大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川传统美食小吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川传统美食小吃的解答,让我们一起看看吧。
四川被称为“天府之国”,不仅很多人喜欢去四川旅行,也喜欢四川的美食,四川美食中最有名的就是四川火锅了吧,四川火锅麻辣鲜香,很多人吃过之后都难以忘怀,其实四川美食还有很多,四川十大美食都有什么呢?
一、四川火锅 二、麻婆豆腐 三、夫妻肺片 四、肥肠粉 五、担担面 六、钵钵鸡 七、蹄花汤 八、三大炮 九、串串香 十、回锅肉
1、麻婆豆腐:也称陈麻婆豆腐,是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、灯影牛肉:是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,耐人寻味。
3、三大炮:是闻名的四川区域传统特征小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,当、当、当的响声,分为铁炮、火炮、枪炮,故名总称“三大炮”。
4、回锅肉:是一种烹调猪肉的四川传统菜式,归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是:口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。
5、担担面:是四川省闻名的当地传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因此得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
主要有以下八种:
01.军屯锅盔
说起军屯锅盔,它的历史是相当悠久的,据说是从三国打仗时期的干粮演变而来,现在我们又把它叫做酥油千层饼,它属于四川成都彭州的传统小吃,里边还加有各种肉馅,吃起来酥,香,脆,细嫩,每一道制作工序都非常严谨,被列入了省级非遗。
02.川北凉粉
川北凉粉可以说是从清朝的时候就有了,属于一道非常具有地方特色的小吃之一,主要是用优质的豌豆磨成细浆,再过滤、脱水,最终做成豆粉,再经过加热搅拌成糊备用,最后切成条,做好的川北凉粉口感爽滑,吃着酸辣,拌一拌非常地好吃。
03.富顺豆花
富顺豆花属于四川自贡地区非常具有地方特色的一种小吃,据说这种嫩豆花从汉朝就有了。这种小吃主要是用优质的大豆制作而成,在吃的时候,要把嫩豆花和特制的蘸汁、米粉搭配着去吃,豆花吃着浓香,软糯,滋润,蘸汁麻辣鲜香,搭配在一起味道真绝。这种豆花的制作工艺成功入选了四川非物质文化遗产名录。
04.赖汤圆
赖汤圆属于四川成都的一种名小吃,这小吃有着上百年的历史,且这种传统的制作工艺,早已经声名海外,做出来的汤圆色泽雪白,看起来晶莹光亮,吃起来味道很甜糯。它和普通的汤圆不同,吃的时候一点都不粘牙,也不粘筷子,不腻口,非常地爽滑软糯,滋润甜香。
05.火边子牛肉
火边子牛肉最早是起源于清朝的乾隆年间,流传至今已经有200多年历史了,***用的制作工艺都非常地严格,我们可以看到制作好的牛肉,色泽红亮,薄如纸,吃起来绵香,特别有嚼劲,味道堪称是一绝,在2011年就已经成功入选了四川省非物质文化遗产名录。
06.郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱属于四川成都郫县的特产,也是我们中国的顶尖调味料之一。郫县豆瓣酱它的特点就是辣椒块头很大,油特别红润,吃起来回味香甜,有人还把它称为“川菜之魂”,这种制作豆瓣酱的工艺已经成功地入选第2批国家级非物质文化遗产名录。
07.丁丁糖
丁丁糖属于四川成都的一种名小吃,它主要是用浓缩扯白的麦芽糖制作而来,这种美食是不是看起来非常的熟悉?这种糖在很早之前就有了,吃着味道清甜还润嗓,但是现在卖得却越来越少了,不用担心这种传统的工艺会消失,他已成功地入选了成都第6批市级非遗美食名录。
08.宜宾燃面
宜宾燃面属于四川省宜宾市的一种传统名小吃,这种面食主要是用面条,油炸花生,辣椒,黄芽,葱,盐,味精等食材制作而成,做好的燃面,吃着香辣可口,很鲜美,色泽松散红亮。
到此,以上就是小编对于四川传统美食小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川传统美食小吃的3点解答对大家有用。
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