江苏美食什么炖五花肉-江苏美食什么炖五花肉好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食什么炖五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏美食什么炖五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏糖醋五花肉的做法？
2. 南京红烧肉做法？
3. 南京大杂烩的做法？

江苏糖醋五花肉的做法？

食材清单：

五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量

做法：

1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)

2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合

3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

4、加入开水，水要次加够，水量 超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!

大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可。

1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖

五花肉清洗干净；肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；

炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；肉块入锅，煸炒至微微收缩，表有微焦；倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。

南京红烧肉做法？

1.

红烧肉做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如香糯红烧肉、香菇红烧肉等。以香糯红烧肉为例，做法如下：

2.

五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块，冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟，倒出用热水洗净沥水；

3.

锅里加油，油热后放入白砂糖，用小火熬至变色成糖汁，等糖汁变成棕色时倒入肉块，大火翻炒至肉块四面上色（约2-3分钟），即成琥珀色；

4.

将炒好的肉倒入砂锅内，加水至刚好浸没肉，再加入除黄酒外的所有调料，大火煮沸后加入黄酒，转小火炖1小时左右，关火闷15分钟；

5.

将闷好的肉倒入锅内开大火把酱汁稍稍收浓盛盘即可。

南京大杂烩的做法？

1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用。

2、土豆炒至金黄待用。

3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香。

4、加水淹没猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟。

5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦笋，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成。

到此，以上就是小编对于江苏美食什么炖五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食什么炖五花肉的3点解答对大家有用。