四川康定美食-四川康定美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川康定美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川康定美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 康定有什么美食？
2. 康定有什么好吃的？
3. 康定吃什么是特色？
4. 康定有什么好吃的？

康定有什么美食？

康定的美食有康定牦牛肉、康定锅魁、康定凉粉、焦窝子油糕等。

以下是这些美食的详细介绍。

1、康定牦牛肉

康定高海拔地区生长着许多野生药种如贝母，虫草等，耗牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧，清炖或凉晒成干巴等，其味独特，吃耗牛肉在迪庆，实在是一种享受。并可在市场购买干巴，肉松等作馈赠青朋好友的礼品。牦牛肉可以粘辣椒油，味道仍然鲜美。康定的牛肉不仅有牦牛肉，还有熏牛肉等等，比起其他康定特产更是别具一番风味。

2、康定锅魁

康定锅魁别具风味，坎下郑家的锅魁全城闻名。

品种有混糖锅魁、油旋子、方方酥、糖锅魁等，香酥甜俱佳，尝后让人回味。

3、康定凉粉

康定凉粉，以黄凉粉称著于世，自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现，厚薄均匀，且粉丝光泽发亮，筷拈不断。

自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现，厚薄均匀，且粉丝光泽发亮，筷拈不断。特别讲究红油，盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口极了。食者络绎不绝，尤其春夏郊游，不论藏、汉、回人都要买去作上品，以佐野餐。

4、焦窝子油糕

四川特色糕点小吃，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。其油糕香、甜、酥、脆，色金黄外脆内甜，受人喜爱。

康定有什么好吃的？

1.炒奶渣

奶渣是藏餐中常见的食材。它从牛奶中提取发酵，类似酸奶的口味，但味道浓郁许多。用油和白糖炒出的奶渣符合大部分人的胃口，口味酸甜营养丰富，让人爱不释口。

2.酥油茶

喝上一口温热的酥油茶，也是要经过辛苦劳动才能获得，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，当茶和酥油完全融合后，便成了喷香可口的酥油茶了。

3.酥油饼

用酥油制成的饼是康定人家最爱吃的面食之一，酥油饼用上等白面粉搀和白糖，以花生油煎制而成。食时，先尝到白糖粉，入口松脆可口，颇具风味。

4.糌粑

糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是，将青稞晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了

5.康定甜凉粉

“田凉粉”作为康定的名小吃之一，酱红味浓，清淡可口;其独特的制作工艺更让保鲜效果极佳，不易变质变味，实为旅行野餐、登山的最佳小吃之一。

康定吃什么是特色？

康定市特色美食有什么有康定凉粉、羊肉汤、魔芋烧鸡、麦秋糕点、小兰凉粉等。

康定凉粉：康定凉粉以黄凉粉著称，自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现。 厚薄均匀、光泽发亮、筷拈不断。 特别讲究红油、盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩。

康定有什么好吃的？

来到这里，康定市有很多民族特色的小吃，如：美食有康定凉粉、羊肉汤、魔芋烧鸡、麦秋糕点、小兰凉粉等。

1、康定凉粉：康定凉粉以黄凉粉著称，自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现。厚薄均匀、光泽发亮、筷拈不断。特别讲究红油、盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩。

2、大不同羊肉汤：张胡子的大不同，是个羊肉汤馆。开在水井子旁。其馆特点是羊肉鲜、嫩、火巴、香，汤色乳白，味鲜美。佐以焦盐，芫荽、鲜红辣椒碎末，不放味精，依然汤鲜味美。康定食客都会去大不同一饱口福。

3、魔芋烧鸡：赖厨子的魔芋烧鸡色、香、味、型具佳，这道菜口感既麻、辣、烫，还绵软鲜嫩，另食客称赞不已。其魔芋烧鸡是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。

4、麦秋糕点：麦秋糖果糕点铺位于康定中桥东西两街口处被称为炉城的春熙路的地方。常售玫瑰、金钩、蜜饯、点心以及各型糖果糕点，由于配料精选，制作工艺讲究，有甜、有咸、酥、脆、香、美，样式多、品种齐全，中秋前特制月饼大小供各类人选购，食客都说炉城麦秋月饼在西康是手屈一指的，可与成都媲美。

5、小兰凉粉：到了康定一定要去尝尝当地的凉粉，康定凉粉在藏区是非常有名的，由当地的白豌豆精制而成，韧性很好。最有名的是一家叫小兰凉粉的凉粉店。另外，值得推荐的是夜市上五花八门的烧烤，蔬菜肉类无所不包，味道也很好。在车站附近和市区各个路口都可见到。

     康定市是四川省甘孜藏族自治州县级市 具有悠久灿烂的历史文化，是川藏咽喉、茶马古道重镇、藏汉交汇中心。自古以来就是康巴藏区政治、经济、文化、商贸、信息中心和交通枢纽。全市幅员面积1.16万平方公里，是以藏族为主，汉、回、彝、羌等多民族聚居的城市。

到此，以上就是小编对于四川康定美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川康定美食的4点解答对大家有用。