大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川传统美食做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川传统美食做法的解答,让我们一起看看吧。
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。
烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。
四川小吃米馍馍是一道传统的美食,制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时,然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。
接着将熟糯米压成团,搓成球状,用手掌拍扁。
接下来将其放入锅中煎炸至金黄色,待其表面酥脆。
最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜,便可食用。这道小吃口感香甜酥脆,颇受人们喜爱。值得一提的是,米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整,添加芝麻或豆沙等材料,增加口味的多样性。
四川街头小吃中的冲菜卷是一种非常受欢迎的小吃,它以独特的口味和方便快捷而受到许多人的喜爱。以下是一种简化版的冲菜卷的做法,可以在家尝试:
一 、材料:
1. 鸭血(或猪血)豆腐:适量
2. 嫩菜叶(如白菜、生菜等):适量
3. 香菜:适量
4. 蒜末:适量
5. 葱花:适量
6. 花椒粉:适量
7. 辣椒粉:适量
8. 盐:适量
9. 鸡精或味精:适量
10. 生抽酱油:适量
11. 香醋:适量
12. 花生碎或芝麻酱:适量(可选)
13. 油泼辣子:适量(可选)
二 、做法:
1. 准备鸭血豆腐,切成薄片或小块,用开水焯一下去除血腥味,捞出备用。
2. 将嫩菜叶洗净,放入开水中焯水至稍***软,捞出沥干水分备用。
3. 香菜洗净切碎备用。
4. 在一个小碗中调制蘸料,加入蒜末、葱花、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽酱油、香醋,搅拌均匀。如果喜欢,也可以加入花生碎或芝麻酱增加香味和口感。
5. 取一片焯好的嫩菜叶,放上几片鸭血豆腐,撒上一些香菜碎,然后卷起来成卷。
6. 将卷好的冲菜卷摆放在盘中,将调好的蘸料浇在上面,或者可以根据个人喜好将蘸料放在旁边,吃的时候再蘸。
7. 如果喜欢,可以在冲菜卷上撒上一些油泼辣子增加风味。
这样一道简单的冲菜卷就完成了,可以作为早餐或是下午茶的小吃,非常方便又美味。记得根据自己的口味调整辣度和酸甜度,以达到最佳的食用体验。
材料:酒酿3斤猪油适量 烤熟的花生1斤半核桃1斤 熟的黑芝麻1斤半冰糖适量红糖适量做法:
1.熟的黑芝麻打成粉,花生和核桃打成碎粒,不要太碎,嚼起来才香2.锅里倒上适量的猪油,把花生核桃碎倒进锅里翻炒香3.将酒酿倒进锅里,和花生核桃一起翻炒均匀4.把冰糖倒进锅里翻炒融化5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化。
(中小火不断铲,避免粘锅)
6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存,不用放冰箱可以放2~3个月。
到此,以上就是小编对于四川传统美食做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川传统美食做法的4点解答对大家有用。
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