大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香港米其林美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香港米其林美食的解答,让我们一起看看吧。
香港米其林大厨业内公认有五个。
一、AⅠvin,业内同行公认是亚洲最具创意的天才厨师,号称魔厨,创新佳肴:分子小笼包。
二、Florian F***ario,法国人,曾为多位全球最受推崇的名厨郊力。
三、JorisBijendjik,来自荷兰。
四、Laurent Peugeot,来自法国。
五、Emmanuel Stroobant,来自新加坡。
一、8Otto e Mezzo BOMBANA
8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅,是拥有30年以上入厨经验,被冠以白松露指望称号的名厨Bombna先生2012年在上海开设的分店,总店是位于香港中环的同名三星米其林餐厅8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅。Bombana先生曾经介绍,餐厅名字是向他最为敬佩的意大利电影***Federico Fellini 拍摄于1963年的自传电影8 致敬。
8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅位于上海外单圆明园路169号,始建于1923年的中国***教两会旧址协进大楼的6楼,占地450平方米。进入餐厅大堂,首先映入眼帘的是带有19世纪折衷主义建筑风格的玻璃窗木门和铸铁式的楼梯。餐厅内部***取钢铁与石头的组合,在天花板上装饰着随着灯光明暗产生变化的抛光小钢片,地面上摆放着40个座位的方桌、圆桌以及各式桌椅,4个可以俯视黄浦江的独立包厢,贵宾室可根据客人的需求更改变成分别容纳6、10、12、24位客人的空间,也可将整个餐厅改造成为容纳40至80人的宴会厅或者提供100个站立位置的空间。除此以外,餐厅窖藏室可向客人提供世界顶级的火腿以及奶酪。
二、Masion Pourcel雅克红房子西餐厅
Masion Pourcel雅克红房子西餐厅是来自法国的米其林厨师兄弟Jacques Pourcel和Laurent Pourcel于2010年创立。位于上海卢湾区陕西南路35号红房子楼的6、8楼,整个Masion Pourcel雅克红房子由一家西餐厅、一家酒吧、一家雪茄吧以及三间专属的贵宾包厢组成。
Masion在法语中的意思是家,两兄弟在开业前就将 家 这个概念融入到餐厅的设计当中。La Table西餐厅位于整个餐厅的顶层8楼,Pourcel兄弟在设计上舍弃了传统西餐厅一般***用微弱灯光的方式,取而代之的是整个八楼被大面积的落地玻璃包围,充分引进大量的自然光。而位于6楼的酒吧,引入大量的艺术画以及几何图案装饰,配以米***和黑色的色调,力求呈现给顾客悠闲舒适的环境。
除此以外,餐厅内的贵宾室连通雪茄吧,客人在享受吸雪茄带来愉悦的同时,还可以欣赏Harcount摄影工作室的经典黑白名人像。
其实米其林最多的是法餐,这不奇怪,因为米其林是从法国起家的。
中餐的话,除了亚洲基本没有。多的是粤菜,这是有历史原因。
米其林进入亚洲开始评选时,是从美食之都香港开始。香港因为广东人多,粤菜也多自然出类拔萃的餐厅也多。进入大陆后, 延续惯例,也是粤菜多。
不过,近几年其他菜系也越来越多登榜。
到此,以上就是小编对于香港米其林美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于香港米其林美食的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ukzlpcl.cn/post/94221.html