广东的春节美食-广东的春节美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东的春节美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东的春节美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西过年菜谱？
2. 广东的年味美食哪里体验最正宗？
3. 小时候过春节，父母做的什么美食让你记忆犹新？怎么做这道美食呢？

广西过年菜谱？

一、白切鸡

白切鸡是很多广西人爱吃的美食，也是广西的名菜之一。广西人的年夜饭必定会有这道白切鸡。白切鸡也是很多广东人爱吃的美食之一。白切鸡是选用整鸡经过处理后，放入沸水里浸煮后捞出，斩成小块装盘，配上蘸料食用。白切鸡的寓意为：大吉大利，是非常好的寓意。

二、香芋扣肉

香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味，香芋粉糯，香咸入味，非常好吃。

广东的年味美食哪里体验最正宗？

广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

广东的年味美食在哪里体验最正宗？想一次性能尝试到多种年味美食，品质又要有保证的，当然首推是广东各地的茶楼啦！

有人说，一个城市的灵魂就在她的菜市场。广东饮食的灵魂之地大概就在茶楼。广东的茶楼不仅仅只是喝茶、品茶，更多的是汇集了广东本土的特色美食。当然，广东的年味美食也包含在内。

茶市的年糕，由腊味萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、黄金糕、白糖糕……年糕皆即“年高”，寓意年年高升，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。这些年糕，平日就是日常供应的。

再又如广东过年不能缺少的寓意“金银满屋”、“家财百万”的煎堆、“笑口常开”的笑口枣和油角、糖环、蝴蝶结状的蛋散等，在广东茶楼里，也是平常食品。

“腊味”是过年前必备的美食，腊肠、腊肉、腊猪头皮等，味道醇香又带点甜，令人流涎。用腊味制的各种美食，由糕点到小炒之类，在广东的茶楼都能尝得到。

广东的茶楼不是只有点心，吃饭宴客也可以。“食在广东”，广东的茶楼在过年的菜单都是年味十足。

象征“团聚”和“盆满砵满”的“盘菜”，每到春节，无论订购还是堂食，都是最抢手的菜肴。其他寓意“一团和气”和“发财就手”的红烧圆蹄，还有其他“大吉大利”的白切鸡，“年年有余”的各种鱼类……在广东茶楼都有。

所以呀，广东的年味美食去哪里体验？当然是上茶楼饮茶啊！

个人觉得腊肉很好吃，不过有很多种类型的腊肉。像广式腊肠比较甜，还有酒香味，其他客家人自制腊肉就比较咸。还有一般比较硬，不过腊肉直接当下酒菜不错，更好的做法是当配料，像炒菜啊，炒饭啊，煲汤啊，蒸熟吃也可以，就不会太硬哦

顺德的欢乐海岸PLUS！以前你需要耗上几天几夜，马不停蹄地跑遍顺德东南西北，才能将《寻味顺德》中推荐的美食尽收腹中，但是在欢乐海岸PLUS，你可以一站式吃到猪肉婆、仁信双皮奶、欢姐伦教糕、凤城好记等超20家顺德本土“非物质文化遗产”美食哦！

广东文化历史悠久、源远流长。广东人有其独特的生活方式，每年春节更是年味浓。办年货，在大门上挂上“福”字或年画，还将“福”字倒挂，意即“福”到。 除夕夜，一些家庭到宾馆酒家吃团圆饭，然后“行花街”。初一至十五，亲友或相识的人互相拜年。那么广东哪里年味最浓呢？我来给你八一八

广州

广州每天都会有各种各样的民俗表演、灯光艺术、主题花展。活动范围覆盖11个区的主要繁华地段或文化景点，包括花城广场、荔枝湾涌、天河体育中心、海珠湖、云台花园主题花展、越秀灯会、广府庙会等。

佛山

佛山这座历史悠久的文化名城，至今仍然保留着最传统、最有岭南特色的新年风俗。行花街、买年货、拜祖庙、赏龙狮、观音开库、浸温泉、行通济……节目多得让人眼花缭乱。最值得推荐的是行通济，它是国内元宵节最盛大的民俗活动品牌，每年正月十五和十六，珠三角乃至全国各地游客聚集在禅城区通济广场，祈求来年平平安安、顺顺利利。

惠州

来惠州，可以坐双层观光巴士游遍区主要景点，然后逛逛拥有“苎萝西子”美誉的惠州西湖。有中国的马尔代夫之称的巽寮湾，以及以两轮新月闻名中外的圣地——双月湾，还有海龟湾都是度***胜地，肥美的海鲜任性地吃

潮汕

潮汕地区迎接大神的习俗保留得颇为完整。抬着各路大神巡游的风俗，寓意驱逐邪恶小人，镇住牛鬼蛇神，保家土平安。此外，从年初一开始，各种文化演出也十分丰富，如搭戏棚演潮剧、山歌剧，做皮影戏等，另外还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村***表演，另外，还能看到潮州的国家非物质文化——遗产铁枝木偶表演。

湛江

湛江春节最有特色的民俗表演，那可能就是东海岛的“人龙舞”了。“人龙舞”流行于湛江东海岛地区，是中国龙舞的一种，但它全部由人组成，龙首、龙身、龙尾都用人体接架组合。表演时，几十至数百名青壮年和少年均穿短裤，以人体相接，组成一条“长龙”，非常震撼！

小时候过春节，父母做的什么美食让你记忆犹新？怎么做这道美食呢？

小时候过年，总是能吃到平时吃不到的东西，爸爸妈妈会做一大桌子菜，鸡鸭鱼肉，家里会现杀一只猪，用来卤猪蹄、呼猪头肉、炖肉，剩下的晒干可以做风干肠。

妈妈喜欢蒸枣花馒头和红糖馒头，满满的一大锅，做成各种形状，吃起来甜甜的，好看又好吃。

最喜欢吃的是爸爸做的红烧肉，不同于外面卖的那么美观，但味道真的超级香，肥而不腻。

长大了就一直离开家在外面，周末有时间自己也会做爸爸教给我的这道红烧肉，虽然口味差些，但还是有一种家的味道。

大概整理了一下做法，大家可以参考一下：

材料：

五花肉 一斤、鸡蛋 4个、冰糖 2勺、大葱 半个、老抽 一勺、生抽 1勺

做法：

1.五花肉切成方块，大小会依据个人的口味即可，切小一点更入味，放在锅里用热水焯一下，去掉五花肉的腥味。鸡蛋煮熟扒皮备用。

2.锅里放油，待油温热后，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖，直到冰糖完全融化。

3.待冰糖完全融化后，把焯好的五花肉放入锅里，翻炒2分钟，炒出香味后，把去皮的鸡蛋放入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟。

4.加入料酒去掉五花肉的腥味，放一勺老抽调颜色，再加一勺生抽提味道，之后加点水，水一定要没过五花肉，这样炖出来的肉会更烂，更入味！

5.最后，盖上锅盖慢慢炖，大概一个小时左右，直到水炖没有，就可以出锅了。

我这道红烧肉怎么样？马上要过年了，今年学会了做给爸爸妈妈吃吧！

家的味道，熟悉的滋味会让每个人念念不忘，留存于记忆的最深处！不论你走多远，不论你在干啥（嘎哈）父母亲做的饭菜都会令人魂牵梦绕，难以忘怀！小时候家里生活条件差，贫穷限制了对美食的想象。鸡鱼肉蛋这些硬菜（好嚼咕）是留着招待客人用的，所以小时候最记忆犹新也是可以随便吃的美食就是老妈搅的焖子！

焖子是极富东北特色的一种廉价美食，东北菜馆你点菜多了，加菜可能就是花生米和这种焖子了！说廉价是因为只要有一点骨头汤，一些淀粉就行了！制作方法也非常简单容易掌握！下面给朋友们唠扯唠扯这焖子的制作方法！（1）准备一个小盆把煮（东北叫烀）的肉汤，鸡汤或者骨头汤倒进去！1500克至2000克大约，姜末适量多少无所谓，如果有胡萝卜切点碎末加入会更漂亮一点！骨头上拆一点肉（单独煮一块瘦肉也行）剁碎放进去！

（2）骨头汤里面加入盐，味精，白糖调味。喜欢有点颜色就加点生抽，耗油！这个可以依据自己口味添加，没有把握就一边加一边尝汤的味道（小白新手适用）这个汤的味道基本就是成品的味道！要点就是不能太咸，淡一点可以蘸生抽，蒜泥，香油调整！咸了就得大口吃饭来调整喽！

（3）按汤量的五分之一慢慢加入淀粉（玉米，土豆，红薯，绿豆淀粉都可以）搅拌均匀不能留有小旮瘩在里面，会夹生难吃影响口感！浓稠度以目视像牛奶即可，我的经验是千万不能放太多淀粉，宁少勿多！虽然那东西便宜也得适量，要不然下一步就会非常费劲儿了！搅拌可是需要十几分钟的腕部力气的！淀粉多一点成品会凝结的结实，坚硬脆一些，切片容易成型，反之则会软糯一点可以切块！做两次就知道淀粉的大概用量了，按自己的口味来适当调整就好！

（4）把锅中放一点猪油（没有不用加）中火烧开，（为了增香和搅拌顺畅）倒入搅拌均匀的淀粉液，倒扣着炒勺开始顺时针搅拌（这力气活最好动员家中的老爷们儿来干，养兵千日用兵一时嘛）待淀粉液慢慢凝结有香味飘出，呈完全透明状就可以倒入浅一点的容器中，记得晃动容器使表面平整！（用勺子蘸芝麻油按压能快速一点）在表面抹一层芝麻油防止遇空气干硬！放置凉透就可以切片，块食用！

这道菜软糯咸香，把骨头汤的鲜味完全融入自身，小孩子，没有牙的老头老太太都可以食用，可以说是营养价值丰富补钙佳品！朋友们不妨一试哦！拍的照片大多是晚上效果不好朋友们见谅！

小时候的记忆中过年没有好吃的，父亲早逝母亲改嫁，我跟着奶奶生过。奶奶没有收入来源，父亲因公去世，单位每年给150元，去要就给150不去要就不给。父亲刚去世的几年内，我家没去单位要钱。因为不敢去，看到那里的一切，我的家人内心受不了的难受，还要看他们的白眼。知道我七八岁后，我自己去要钱。我见不得奶奶抚养我的那份辛苦，给的钱本来就不多，也是我们该得的。我去要钱时他们总是拖，一直拖我就坐在办公室门口哭，一直哭到他们把钱给我。150元就是我和奶奶一年的生活费，可想而知的那种拮据。每年春节，大爷都会给奶奶一捆韭菜，也是我和奶奶招待姑姑和亲戚最好的青菜。奶奶会杀一只自己养的鸡，放很多咸菜在里面。每年的夏天，那时候知了很多，我每年都会抓很多卖钱，抓一个季节能卖将近一百块钱，留下一点淹着过年招待客人。每年我都会去捡麦穗和大豆，我从四五岁开始捡，一直捡到十六岁，每年都会晒得皮肤黝黑黝黑的。记得有一次捡麦穗走的比较远，浑身被汗水湿透了，口特别的干渴，实在受不了了，头晕沉沉的。那时候正好看到有个养鸭子的水塘，水特别的脏，水里岸上到处都是鸭屎。可我还是跑过去捧起水大口大口的喝……每年我家来客人，我都会跑出去几公里接她们，她们走的时候我也会送很远很远。记忆中，小时候没有吃过好吃的，烟花倒是看别人放了很多很多。小时候特别的盼望过年，因为只有过年时我才会有一身新衣服。平时奶奶给我买我也不要，因为我怕钱不够花。周六周日我会去捡一些废纸卖钱补贴家用。一年下来，我捡废纸，知了，麦穗，大豆的钱，一年下来能收入三百多块钱。不为别的，只希望奶奶不要为钱发愁就好。小时候过年盼那身衣服，现在特别不希望过年。因为平时喜欢什么立马就会去买，娘家亲人不在，觉得过年没意思而且又长了一岁

到此，以上就是小编对于广东的春节美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东的春节美食的3点解答对大家有用。