贵州仁怀市美食-贵州仁怀市美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州仁怀市美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州仁怀市美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 仁怀美食？
2. 贵州仁怀有些什么特产？

仁怀美食？

仁怀位于贵州省西北部，背靠历史名城遵义，是红军长征之四渡赤水战斗过的地方，是 驰名中外的国酒茅台酒的故乡。仁怀有以下4种好吃的美食：

三把鸡是仁怀传统名菜，据说厨师能三把拔去一只鸡的全部的大羽毛，故此得名。

坪营盐菜是产于茅台酒有机原料的基地，历史悠久。

血粑是仁怀市特有的民族食品，血粑呈紫红色，鲜美可口，色香味俱佳，放入口中又软又不沾牙。茅台酒是仁怀著名的特产之一，茅台酒产于仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的典型代表。

贵州仁怀有些什么特产？

仁怀隶属于贵州省遵义市，是黔北旅游***富集的地区之一，位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西北侧，背靠遵义，是茅台酒的故乡，被称为中国酒都。那么贵州仁怀市特产有哪些

一、仁怀糯高粱

作为茅台酒等优质酱香酒生产主原料的仁怀糯高粱，与外地大高粱的最大区别是皮更厚、耐蒸煮，且支链淀粉含量高达88%以上，单宁含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性，适合茅台等优质酱香酒反复蒸煮的传统工艺特征。近年来，因糯高粱的需求量增大，不少企业在外地引种该品种高粱。

二、喜头擂茶

喜头擂茶是仁怀当地的特色茶品，喜头擂茶的制作搭配多种多样，可以因为季节的不同，所用的材料也有所不同，可以荤素搭配，但是制作的方法基本上都是一样的。因为不同的材料搭配，让这擂茶富有营养，所以备受大家的喜爱，在一些客家地区、少数民族当中非常的盛行，是热情的人民用来招待宾客的常见饮品。

三、二合枇杷

遵义仁怀的二合枇杷个大，肉厚，皮薄多汁，深受消费者青睐。由于当地赤水河环绕，阳光充足、土质好，种出来的枇杷饱满、果肉鲜甜多汁。二合枇杷成熟后，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头，果香四溢，黄澄澄的枇杷惹人喜爱，金色的二合令人神往。

四、茅台酒

茅台酒是仁怀著名的特产之一，茅台酒产于赤水河中游仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的典型代表。茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

五、长岗刺梨

长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大，刺梨植株较矮，呈团状生长，树枝及果实上长有刺，果实上的刺较为柔软，不太容易扎伤人体，果实呈梨状，故称刺梨。果实单粒重约15克，直径约2.5厘米。刺梨中含有十分丰富的维生素，在所有水果中居第一位，又被称为维生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，适合用于泡制果酒，制作罐头。

仁怀特产有。

1   小吃鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、

2   仁怀豆花面、仁怀朝天椒、

3   仁怀羊肉粉、仁怀空心面、

4   仁怀养生油茶、

5   仁怀三把鸡、仁怀黄糕粑、仁怀豆腐皮。

到此，以上就是小编对于贵州仁怀市美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州仁怀市美食的2点解答对大家有用。