广东哪些美食节目-广东哪些美食节目好看

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东哪些美食节目的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东哪些美食节目的解答，让我们一起看看吧。

1. 2021广州美食博览会时间？
2. 煲仔饭是广东特产吗？
3. 农村老人说“三吱”是一道名菜，很好吃的，真的是老鼠做成的吗？

2021广州美食博览会时间？

广州国际美食节开始时间

2021年12月9日-12月18日

地点：番禺***四海城

门票价格：免费

主题：粤食越味、缤纷羊城

广州国际美食节介绍

2021年广州国际美食节将于12月9日在番禺区“***四海城”启动。本届美食节为期10天，将通过新模式、新概念、新场景、新渠道，全方位、全景式，呈现一个国际化、品牌化、时尚化的美食盛会，大力弘扬广府饮食文化，擦亮“食在广州、味在番禺”金字招牌。

美食节以“粤食越味、缤纷羊城”为主题，旨在弘扬广府饮食文化，擦亮“食在广州、味在番禺”金字招牌，提升广州城市品牌及城市国际形象，助力广州培育建设国际消费中心城市。

通过新模式、新概念、新场景、新渠道，全方位、全景式呈现一个国际化、品牌化、时尚化的网红美食梦工厂。

本届美食节将全力打造“美食节+岭南文化”的爆款产品——乐韵粤宴，利用最具岭南特色的文化IP广东音乐与美食相融合，运用创新的文化元素，塑造美食节新形象。

美食节启动仪式将于12月9日在“***四海城”举行，随后至18日，在全区各大型商业综合体、美食街区、饮食机构，线上线下融合开展不同主题、各具特色的美食推介促销活动，引领美食时尚，带动多元消费，构建美食经济高地。

煲仔饭是广东特产吗？

煲仔饭，其实就是属于粤菜系，也就是广东地区的特色美食啦！据说它最早是起源于广东的广州，如今在广东的各个城市以及香港等地都很流行。煲仔饭因其一般是用砂锅来煮饭而被称为瓦煲饭，另因“砂锅”在广东其实就是“煲仔”的意思，因此这也是煲仔饭的得名之处。

煲仔饭的前世——周代八珍

唐朝诗人杜甫《丽人行》：御厨络绎送人珍

唐朝诗人白居易《轻肥》：水陆罗八珍

在两千多年前的诸多古书中有记载，当时最早的宫廷宴即是周代八珍（又被称为周八珍），它们指的是八种高档食材的烹饪方式，最早在周朝时期，各种原料分别指山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，同时寓意着山珍海味。后来慢慢地指这些食材的烹饪方式，即淳熬、淳母、炮豚、炮胖、捣珍、渍、熬、肝，但要注意的是，其中“母”的读音是mo，“胖”的读音是“zang”，“肝”的读音是“liao”。

周代八珍中的第一珍、第二珍的做法和煲仔饭相同

周代八珍的第一珍为“淳熬”，简单地说就是肉酱油浇饭；第二珍则是“淳母”，这款是肉酱油烧黄米饭。二者的区别是所选用的米不同，前者一般是使用陆稻米，而后者则是黍米。它们有点像现在的盖浇饭，但也算得上是煲仔饭的前身，因为做法比较相似。淳熬和淳母都是先将肉酱煎熟或煮熟，将其浇在煮熟的米饭上，接着拌入动物油，使肉酱和油汁的味道充份地融入到米饭中。这也就和煲仔饭的做法差不多了，只不过煲仔饭的食材选择会因地域关系以及平民化而有着更更丰富的选择。

煲仔饭的今生

最正宗的煲仔饭——广式煲仔饭

1.传统的广东煲仔饭品种丰富，一般有腊味饭、豆豉排骨饭、滑鸡饭、田鸡饭等。

2.广式煲仔饭一般选用丝苗香米，因其煮出来的米饭口感香浓且易于汤汁的吸收，更为入味。

3.米饭煮至七分熟以后，就要将处理好的食材加入并沿着瓦煲的边边淋入适量的酱油和香油，再用小火继续焖煮，直至煲底位置的米饭起到锅巴。

在哪里可能吃到地道的广式煲仔饭呢？

广州是广式煲仔饭的发源地，但广东省内各个城市也都有煲仔饭，风味相同，但有的也有些许的不同。比如佛山市的顺德区被称为“世界美食之都”，拥有着诸多的地方特色美食，其中煲仔饭店也有不少。大多数煲仔饭都是沿续传统煲仔饭的做法和吃法，但我曾在顺德觅食过一家有些不太一样的店。

顺德的煲仔饭有什么区别呢？

1.顺德的煲仔饭大多数都是传统的广式煲仔饭做法，价格实惠，价格大多数为十几元至二十几元。其中腊味饭最受欢迎，将广东带有甜甜口感的腊味加入到即将煮好的饭里继续蒸，腊味里带有腊味的清香，而米饭中又增添了腊味在蒸煮过程里散发的油汁，熏香四溢。而腊味的选择一般也很丰富，如腊鸭、腊鱼干、腊肉……

2.在顺德还有一家例外的，当地人不爱，但游客却特别多，据说是因为其曾上过一档美食节目而爆火了起来。这家店的缺点多多，比如店家的脾气很爆炸，你一定得按照他们的要求吃，不然就会骂你。再就是价格很贵，最便宜的煲仔饭也得50多元，最贵的则是180元的蟹皇煲仔饭。

如果除气店家的服务态度以及价格问题，这家店的口味还是不错的。而一处特别的，就是他们的吃法和传统的广式煲仔饭不一样。煲仔饭端上来后，一要自行将饭菜分离（将菜品夹到另一个盘子里）；二是不要用勺子去搅拌米饭，而是应该围着外圈一圈一圈地吃到最中间；三是不用再添加酱汁去提味。

香港的煲仔饭也很经典！

前段时间去香港游玩时，也品尝过好几家煲仔饭专营店，其中位于九龙油麻地庙街的鸦打街可谓是港式煲仔饭的聚集地。这里专门卖煲仔饭的店很多，再搭配着煲仔菜、炒菜等，有些大排档感觉的那种类型。但觅食时也要注意，有些店贵，也有些店便宜，当地食客和外地游客都会前往的一条街。

香港的煲仔饭口感清淡，讲究食材的新鲜和原味，因此桌上一定会摆放一瓶店家自制的酱汁，根据个人口味进行添加。

其他类型的煲仔饭

在湖南也有煲仔饭，但区别在于所搭配的菜品，一般是辣辣的湘式小炒，如野山椒牛肉、青椒香干、酸辣肥肠、香辣腰花、香辣排骨……

更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！

农村老人说“三吱”是一道名菜，很好吃的，真的是老鼠做成的吗？

农村老人说“三吱”是一道名菜，很好吃，真的是老鼠做成的吗？

以前在广东打工的时候，就听说在广东有吃猫的，也有吃老鼠的，我就感觉不可思议，不知道需要有多大的胆量才能吃的下去。

农村老人说的“三吱”应该是一道广东名菜，好不好吃我不知道，只听说这道菜确实是用老鼠做的，还不是一般的老鼠，而是刚出生没有睁眼，没有长毛的老鼠。

“三吱”就是这道老鼠菜的名字，为什么这道菜叫一个这么奇怪的名字呢？下面小平就来说一说这道菜。

这道“三吱”菜，一般人是享受不了的，因为吃这道菜必须要有生吞活吃的本事。吃的人用烧红的铁头筷子夹着光光的小老鼠，老鼠被筷子夹的时候就会“吱”一声，然后去蘸调料，老鼠又“吱”一声，最后把老鼠放入嘴里嚼的时候，老鼠就会发出最后的悲鸣，“吱”完就到了另一个世界。就因为这三声“吱”，所以这道生吃老鼠的大菜取名为“三吱”。

老鼠虽然是一害，但这样生吃也是不人道的，是十分残忍的。对于大多数人来说，别说生吃了，看看就会恶心死了。由于这道菜的血腥程度太高，已经被相关部门禁止食用。

到此，以上就是小编对于广东哪些美食节目的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东哪些美食节目的3点解答对大家有用。