湖南美食名厨-湖南美食名厨有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食名厨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食名厨的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜四大泰斗？
2. 请问湖南比较有名气的湘菜大师有哪些？
3. 南岳最出名的餐厅？
4. 好吃的湘菜的做法？

湘菜四大泰斗？

在众多湘菜***中，石荫祥、许菊云、谭添三、王墨泉四位无疑是泰斗级的人物，为湘菜的传承、发展、创新都做出重要贡献。

湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。

民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清，号称“长沙四大名厨”。

2011年湖南省***授予“终身成就奖"的 4位湘菜泰斗级人物，石荫祥，92岁; 孔浩辉，92岁; 彭长贵，98岁; 钟武雄，99岁。

2008年4月21日凌晨1点12分，素有“食神”之誉的湘菜特级***石荫祥先生在长沙去世，享年92岁。

钟武雄（1918—2017）， 1918年出生在湖南醴陵官庄乡桃花村，幼年丧父。

请问湖南比较有名气的湘菜***有哪些？

1、石荫祥

可以说湘菜发展到今天正是这些***们的不断努力的结果作为湘菜首先一人的湘菜教父石荫祥是中国湘菜界具有影响力的人物之一。2、聂厚忠

厨艺是一个厨师立足的关键，因此要成为一名优秀的厨师必须拥有精湛的技艺。聂厚忠便是这样的一位伟大的厨师。3、许菊云他凭着对湘菜的热爱在有限的时间内遍访名师、取长补短、将湘菜的技艺发扬的很好。4、谭添三

他是中国惟一一位集中国烹饪***、湘菜***、技能***及中国餐饮文化***四大光环于一身的***。5、王墨泉正所谓天将降大任于斯人也必先苦其心志，每一位一代湘菜***的出现必然都会从基本的学徒做起，王墨泉也不例外。从一名学徒到成就为烹饪***王墨泉付出了热门无法想到的辛苦。6、曹秋泉

如今曹秋泉虽然早已退休，但退休后的他仍在为培养湘菜烹饪技术人才发挥余热。正是有这样的一代***穷尽一生才使得我们湖南湘菜得到长足的发展。7、张力行

不论是作为一名普通厨师还是作为一代湘菜***他始终将厨德、厨艺、感情、心情作为自己的座右铭。

王墨泉，现为国家高级烹饪技师，任长沙市又一村有限公司副总经理

聂厚忠19***年被授予湘菜***。作为湘菜研究专家，他培养的大批烹饪人才，多数已成为湖南烹饪界的主力军

绿色***—黄惠明 绿色厨艺大使，现任湖南郴州得月酒店技术总监。经他开发的新派湘菜之湘南流派已逐渐被餐饮界认可

“多面”***—罗继湘他身兼***、校长、经理人数职，是湖南湘菜界当之无愧的多面手

南岳最出名的餐厅？

岳家厨房。

首先，岳家厨房的菜肴非常地道，口味十分地道正宗。走进岳家厨房，你可以看到厨师们正在烹制各式各样的湖南菜肴，包括酱香鸭、毛血旺、蒸肉饭等等。品尝这些菜肴，感受到的不仅是味觉上的享受，更是对湖南美食文化的真切感受。

其次，岳家厨房的服务也非常周到，服务员们都非常热情友好

好吃的湘菜的做法？

湘菜是中华饮食文化的重要组成部分之一，以独特的口感、鲜辣爽口而闻名。以下是几道美味的湘菜做法，希望可以为您提供一些参考：

1. 口水鸡：

材料：鸡腿肉、生姜、蒜、花椒、香菜、辣椒、调料（酱油、醋、糖、盐、味精、香油）

做法：

1. 将鸡腿肉煮熟，放凉后撕成条状。

2. 生姜、蒜、花椒切碎，香菜、辣椒切末备用。

3. 将调料混合在一起，调成汁。

4. 在撕好的鸡肉上倒入调好的酱汁，再铺上姜蒜花椒末、香菜末和辣椒末，淋上香油即可。

2. 毛氏红烧肉：

材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、鸡精、香叶、八角、水、盐。

做法：

1. 猪五花肉洗净切块，焯水后捞出。

2. 锅烧热加油，放入葱、姜炒香，放入豆瓣酱、老抽、生抽、糖、鸡精、香叶、八角炒香。

3. 加入水，烧开后倒入焯过水的猪肉块，大火煮烧，转小火炖煮30分钟左右。

4. 加盐调味，再炖10分钟即可。

3. 酸辣土豆丝：

材料：土豆、红椒、青椒、白醋、糖、盐、鸡精、葱花、香菜

做法：

1. 土豆去皮，切成丝，用清水洗净并去除多余水分。

2. 红椒和青椒切丝备用。

3. 在碗里加入白醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀，成为调料汁。

4. 热锅加油，爆香葱花，放入土豆丝煸炒至表面金黄并熟透。

5. 将调料汁倒入锅中，加入红椒和青椒丝，煮开后撒上香菜即可食用。

湘菜口味偏重，制作时需要注意辣、酸、甜、咸的平衡，妥善掌控火候和材料份量。 您可以按照个人口味安排调料的比例，让自己品尝到最符合自己口味的湘菜美味。

到此，以上就是小编对于湖南美食名厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食名厨的4点解答对大家有用。