广东佛山美食教程-美食 佛山

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东佛山美食教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东佛山美食教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 佛山水煎包正宗做法？
2. 煎堆是哪里的特产？

佛山水煎包正宗做法？

我们取上一大勺的面粉，加入两克酵母粉。加入适量的温水，我们用筷子搅成面絮。然后和成一个软一点的面团，放在碗中盖上保鲜膜，醒面20分钟。

醒面的过程中，我们做一个馅料，首先切上一点豆腐，将豆腐切片儿，切条然后切丁。然后再切上一些白菜，把***切成小丁。再切上一些火腿丁。

接着锅中加油，油热之后下入豆腐，将豆腐用油煎一下，吃起来会更香。豆腐块儿煎至表面金黄，我们关火。放入火腿丁，放入***。加入一点十三香，就是经常用来做包子饺子的那种调料。加上一点鸡精，加入一勺酱油，放入一点香油。再放上一小勺食用盐，搅拌均匀，馅料就做好了。

接下来案板上撒一些干面粉，把醒好的面团呢放在案板上，能够看出来面团已经醒出了很多的蜂窝状的气孔，把面团多揉几下，排一下气。揉成一个面的长条，我们切成大小均等的面剂子，把面剂子一个一个用手按平，用擀面杖擀成薄片，像包包子一样的把它给装上馅料，放在一旁备用。

接着锅中放油，油热之后放入我们捏好的包子。小火煎上两分钟，包子底部已经煎至金黄，这时我们要调一些水淀粉加进去。大概水淀粉的量在包子的1/2处。大概有四五分钟后，我们在包子的表面呢，再刷一层食用油给它翻个面。

包子表面能够看到雪花状的皮，这样呢就是成功了，方便以后呢，再煎上两分钟我们就可以出锅成盘了，水淀粉的浓稠呢，大家可以稍微稠一点也可以稍微多一点。根据自己的喜好调整，很容易成功的哦。

佛山水煎包是广东佛山地区的传统美食之一，以其底部酥脆、馅料多汁而闻名。以下是佛山水煎包的正宗做法：

材料：

- 面粉500克

- 干酵母5克

- 温水250毫升

- 糖适量

- 食用油适量

- 猪肉馅500克

- 韭菜100克

- 姜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 鸡精适量

- 香油适量

步骤：

1. 将面粉、干酵母、适量的糖和温水混合搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入姜末、盐、酱油、鸡精和香油，搅拌均匀备用。

3. 取出面团，揉搓至光滑后分成小份，擀成薄皮，包入适量的馅料，捏紧口子，将包好的水煎包放在案板上备用。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入水煎包，小火煎至底部金黄酥脆。

5.将水煎包翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。

6.将煎好的水煎包装盘，撒上葱花和芝麻即可。

温馨提示：

1. 面团发酵的时间不宜过长，否则容易出现口感不佳的情况。

2. 煎水煎包时火候要掌握好，以免煎糊或煎生。

3. 煎水煎包时不要加太多的水，否则容易破裂。

煎堆是哪里的特产？

广东湛江吴川：煎堆是吴川的特产。

广东中山：中山的煎堆品种繁多，包括石歧煎堆、沙溪煎堆和水乡煎堆等。石歧煎堆精致小巧，馅料充足，有咸甜两种口味；沙溪煎堆则体积较大，无馅料，皮薄脆。

广东佛山南海：南海的九江煎堆是一种扁形的煎堆，特色是色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口。

海南：煎堆在海南也是著名的美食，尤其在早茶和下午茶中非常受欢迎。海南煎堆有馅料实心和没有馅料的油炸空心煎堆等种类。

综上所述，煎堆不仅是广东湛江吴川的特产，也是广东中山、佛山南海和海南等地的特色小吃。

到此，以上就是小编对于广东佛山美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东佛山美食教程的2点解答对大家有用。