大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南美食概述的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食概述的解答,让我们一起看看吧。
臭豆腐。绍兴臭豆腐可以说是历史悠久,可以追溯到清代康熙年间,康熙吃了王致和臭豆腐后诗情***,挥毫写下“青方”两字,使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。
老豆腐用苋菜梗汁浸泡,制成的臭豆腐可蒸可炸,以炸的为主。闻臭食香,蘸点甜酱辣椒酱,更有风味。尤其是管老太太臭豆腐,早就名声在外,口味非常嫩滑。另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味,外脆内嫩,其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错。
湖南,简称湘。
特色小吃经典的有糖油粑粑,臭豆腐等
1、湖南长沙臭豆腐
长沙的臭豆腐是具有知名度的湖南名小吃了,臭豆腐一般豆腐皮炸得很脆,一口咬下去有爆汁的感觉。
2、糖油粑粑
糖油粑粑也是湖南很常见的街头小吃,看起来诱人,吃起来香甜。新鲜出锅的糖油粑粑,金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,口感软软的,柔柔的。
3、口味虾
口味虾有很多的口味,色艳、汤、浓、味重、香辣无比,不仅是长沙本地人喜欢吃,很多外地人到长沙也是一定要吃的。
4、香酥薄饼
湖南名小吃中,香酥薄饼虽然在外知名度还不够高,但是在当地可以说是最风靡的湖南小吃之一了。吃起来薄、香、酥、脆。
5、酱板鸭
湖南酱板鸭是湘菜名菜,经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,所以营养是很丰富的。
6、酱油炒饭
酱油炒饭听起来似乎很简单,其实这道菜在湖南也很有名,米饭选料很讲究,做出来的炒饭,米饭粒粒分明,饱满而又透亮。
7、香辣凉粉
凉粉虽然在很多地区都有,可是在湖南香辣凉粉非常具有代表性。
8、湘西肉糍粑
湘西肉糍粑远近闻名,一枚枚糍粑包裹着腌制过的肉丁,双面煎得焦黄。
9、湖南米粉
湖南的米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和切粉;从口味上来说分为两大主流:常德津市米粉和长沙米粉,其它支流若干,例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名,不过在长沙只算支流。
10、麻香糕
“中华老字号”,沅江麻香糕已经是湖南省级“非物质文化遗产”,和湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕并称为四大名糕。
在湖南人心目中,麻香糕绝对有着很重要的地位,麻香糕主要利用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料,通过10多道制作工序加工而成。
湖南省简称湘,因为属于湘菜菜系,所以特色小吃大部分偏辣。
1.长沙臭豆腐:闻起来很臭,吃起来很香,可以说是最著名的长沙特色小吃了。
2.糖油粑粑:口味是甜甜的,主要食材是糯米,做工非常的讲究,也算的上是湖南非常有名的小吃了。
3.常德酱板鸭:非常有名,又香又辣,越吃越爽,根本停不下来。如果实在不能吃,也有不辣的,但是本湖南人认为不辣没有灵魂!
4.长沙口味虾,也就是小龙虾,本人超级爱,应该也算是湖南特色吧。
5.米粉:应该也算是一种小吃,常德津市牛肉粉嘛,也还是挺有名的。但是感觉都不是很地道,味儿不正。还是直接在常德吃比较好,不管是哪个县,早上嗦一碗粉,快乐一整天!
还有,湘西糍粑、甜酒冲蛋、怀化的芷江鸭、武钢豆腐干、***子,鸭骨架,鸭头,鸭脚等等都是湖南的小吃。
到此,以上就是小编对于湖南美食概述的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南美食概述的2点解答对大家有用。
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