广西南宁本地特色美食-广西南宁本地特色美食制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西南宁本地特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西南宁本地特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南宁十大特色菜？
2. 南宁必吃的小吃有哪些？

南宁十大特色菜？

十大特色菜

1.柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴

2.横县鱼生又俗称两片，是南宁著名的地方传统佳肴

3.灵马鲶鱼是南宁武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。

4.良庆脆皮扣肉是南宁特色菜，也是南宁一道有名的年夜菜。

5.南宁烧鸭是南宁一道特色菜，是南宁人自古喜欢吃的一道菜，也是南宁人餐桌上经常有的菜肴

6.马山红扣黑山羊是南宁传统名菜，是***用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成

7.上林炒马肉是南宁上林的特色菜。

8.白切柠檬鸭是南宁特色菜之一，是生炒柠檬鸭的“姐妹篇”，而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。

9.上林黑豆猪脚煲是南宁上林特色特色菜，凡到过上林县做客的游人，都品尝过这道特色菜

10.布泉酸鱼南宁隆安布泉的一道当地特色美食，酸爽可口，是夏季很好的一道开胃菜，也是南宁一道传统佳肴。

以下就是南宁的十大名菜，除了柠檬鸭，横县鱼生，还包含了灵马鲶鱼，良庆脆皮扣肉，南宁烧鸭，马山黑山羊，白切柠檬鸭，布泉酸鱼等都是南宁有名的美食。有机会可以品尝一下o

南宁必吃的小吃有哪些？

我来到你的城市，吃过你吃过的美食😁身为“美食天堂”的南宁，是无数抖音吃货朝拜的胜地！

南宁小吃千万种，最经典的就是芋头糕、圈筒粉、粉饺、青糍、八宝饭、驴打滚......还有壹周君最爱老友粉和酸嘢，可以说，经过岁月的沉淀，它们依然熠熠生辉👌

广西米粉三巨头：桂林米粉、柳州螺蛳粉，还有南宁老友粉，前两者大名鼎鼎，而老友粉似乎有些落寞，究其原因，老友粉的配料多了一道炒制的工序，所以方便食品肯定是做不了了。然后炒得过程中还讲究一个“猛火快攻”，没有经验的厨子掌握不了那个“锅气”，最后，作为酸笋、酸辣椒这些个配料，只有广西当地才新鲜，引入其他地区，单单这个味道就要引起公愤的😁

汪曾祺曾经在他的《五味》中描述：我和贾平凹在南宁，不爱吃款待所的饭，到里面瞎吃。平凹一进门，就叫：‘老友面！’‘老友面’者酸笋肉丝汆汤上面也，不晓得为何叫做“老友”。

最早南宁人是吃老友面的，后来到上世纪90年代，米粉更契合早餐方便快捷的特点，所以慢慢取代了老友面的地位，成为了接受度更高的老友粉。

虽说老友这个词的来源以及不可查啦，但“老友味”却实实在在，那就是——酸！

“酸”主要是酸笋提供的，这里不能不说到壹周君另外一个最爱——酸嘢，其实就是各种腌制的水果和蔬菜，用上了醋、糖、盐等原料，吃的时候还可以撒上辣椒粉，口感生脆酸甜，令人胃口大开。

所以南宁有一句俗话：英雄难过美人关，女人难过酸嘢摊😁

卷筒粉

用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

酸品

南宁有句俗话，“行人难过酸嘢摊”“嘢”在白话里的意思接近“东西”，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃，其实南宁的酸嘢摊就像湖南的臭豆腐一样，从旁边擦肩而过时，光是那酸酸甜甜的味道就能瞬时激发口水分泌。

老友粉

是南宁的一种传统风味小吃。煮粉时，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、牛肉碎，等炝锅，再加入醋、骨头汤和面条同煮而成。煮好后，闻之酸辣鲜香，吃时汤热味浓，诱人食欲，且有驱除风寒的功效。

来自网络

南宁，一个包罗万象的宜居城市，有些许东南亚的气候和风情，也不失中国少数民族的特点，相互中和，可谓秀外慧中。

南宁有哪些小吃必吃？

真的太多了！吃，中国人是行家。怎么吃？怎么吃得好？怎么吃得巧？怎么吃得精？是大多数中国地方的特点。怎么吃得新，却是南宁人的专利。来来来，别激动！坐下来，端杯茶，听我慢慢说！

老友粉——你看那个碗，它又大又圆；你看那个粉，它又爽又滑！一碗老友粉下了肚，热辣通透，番茄酸爽，豆豉咸鲜，肉片滑嫩，对于外地游客，包治各种气候水土不服。

卷筒粉——抹浆，蒸皮，放菜，翻卷，手中的竹片上下翻飞，一条卷筒粉三两分钟就好了，案板上各种口味的菜码都有，任君口味筛选，可以一种口味，也可以两种口味混合，卷筒粉，像极了南宁这座城市一样包容，外表看似普通，细品却包罗万象。

生榨——生的榨菜？错！它也是一种粉，像陕北饸饹一样是拿机器压出来的，粉爽滑不易断，又带点自然发酵的微酸，一碗下了肚，回味无穷，小编第一次尝试，就被迷住了，各位喜爱吃酸味粉的又不喜欢加醋的看客老爷不容错过。

粉饺——谁说南宁人不会包饺子？知道粉饺吗？北方人的饺子用面做皮，南宁人的饺子用粉做皮，一日三餐都离不开粉南宁人，也有自己的饺子专利！告诉各位看客老爷小编自己研究的一个秘方，两勺黄皮酱加一勺醋，好吃的爆炸有木有！

酸嘢——万物皆可酸！南宁人不能没有酸嘢，南宁漫长的炎热天气，一口酸嘢，瞬间满血开胃！蔬菜，水果皆可酸，只有你想不到，没有南宁人酸不了的！蔬菜泡一泡，水果撒辣椒，是对南宁酸嘢的最尊重最简单总结！

南宁这么大，好吃的太多，三言两语道不尽，还等各位看官老爷的嘴巴亲自去发掘探索。

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到此，以上就是小编对于广西南宁本地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西南宁本地特色美食的2点解答对大家有用。