大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南美食袋装的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食袋装的解答,让我们一起看看吧。
外婆菜可以开袋即食。外婆菜是下饭菜的一种,是熟食包装好的,不需要二次翻炒。湘西外婆菜是一道美味的菜肴,原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜,主要材料有马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等。
很好吃,不影响一些口感。
可以直接吃的
和其它配料炒也是可以的。非常下饭,直接吃的话在没有那么多时间的时候方便快捷,拌在米饭里很好吃,当然,如果想更好吃的话配菜炒更是绝绝子,什么都可以配,个人喜欢用来炒腊肉再放点湖南人的最爱辣椒没有人抵抗得了
古郡桂阳历史悠久,传统美食琳琅满目。
名头最响的传统美食非辣子肉莫属,
辣子肉因为要装坛或瓶密封腌制,
故又称作坛子肉。
用料
猪肉
桂阳方元朝天椒
盐
步骤 1
食物的味道首先取决于食材,好的食材才能成就美味。猪肉以农家土猪肉为上品, 土猪肉弹性极大、质地柔韧、味道鲜美。除了猪的品种外,猪肉的部位同样不可小觑,一般以五花肉为主,肥瘦相间,肉质细嫩,老少咸宜。精选土猪五花肉,去毛洗净,切成小块,入油锅煸炒出油。
步骤 2
煸炒程度视各人喜好,喜欢焦脆的可以稍炒久些,待肉焦黄捞出。有的人家直接将小块五花肉倒入油锅里煎炸,直到炸成油渣状才捞出沥干油分,油炸不仅让猪肉熟透紧实,而且可以炸出香脆的口感。
步骤 3
辣椒的选择至关重要,桂阳全境皆产辣椒,特别是南乡太和、方元等地所产朝天椒香辣味美,冠绝湘南。用此地产的朝天椒做成的辣子肉才够味,才正宗。朝天椒去蒂洗净,打成辣椒酱。辣椒酱须事先掺入食盐和水,还要把握好稀稠度,便于后拌和猪肉。坛子肉的口感全赖辣椒酱的盐分和配方,盐的量要足,以防发酸变质,也可添加桂皮、八角之类的香辛料。
步骤 4
炸肉与辣椒酱充分拌和后一般不会马上食用,而是装进坛子里边腌制边软化,不仅更加入味,而且更加耐储。
步骤 5
辣椒酱与肉拌匀后须装坛腌制半个月以上,开坛食用味道更加绝美。
用料剁辣椒 两大勺五花肉 一斤酱油 一小勺油 两碗
剁椒坛子肉的做法步骤
步骤 1
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首先将买回来的五花肉切成厚片或小段,在热水中沸腾取出 现在市场上的猪肉我都会买回来,稍微用热水焯一下,将肉泡沫去除,这样肉会干净些
步骤 2
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加上一小勺老抽,让五花肉上色
步骤 3
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这是上了色的五花肉
步骤 4
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我是用饭碗的一个比例,倒了两碗油进去 将油烧红烧透,然后将五花肉倒入锅内,慢慢炸,火不用太大 因为剁椒有点咸,所以这一步我就没有再额外放盐,在炸的过程当中,可能会溅得到处都是大家操作时需要小心,以防伤到自己
步骤 5
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炸到肉表面有一点微黄或者边缘有一点焦黄就可以盛出来了
步骤 6
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这是炸好的五花肉😊
步骤 7
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然后拿出我的秘制剁椒酱 如果你们没有剁椒酱,可以去外面买,如果你不嫌麻烦,也可以自己制作剁椒哦
步骤 8
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我的剁椒会有点咸,所以我只放了两大勺
步骤 9
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搅拌均匀之后,需要放到一个无油无水的容器当中,密封保存2到3天入味即可食用,如果剁椒不是特别咸,那么建议放置七天以上都是可以的
到此,以上就是小编对于湖南美食袋装的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南美食袋装的2点解答对大家有用。
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