贵州黔西美食-贵州黔西美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黔西美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州黔西美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黔西什么小吃最好吃？
2. 黔西有什么特色小吃？

黔西什么小吃最好吃？

作为贵州省民族风情独特的城市，黔西南地区有着许多美味可口的小吃。其中最受欢迎的莫过于酸汤鱼、苗家酸汤鱼、手抓饼、苗家耳磨、赛牛肉等特色小吃。

酸汤鱼口感酸辣爽口，苗家酸汤鱼则加入了苗族独有的香辣配料，令人回味无穷。

手抓饼则是薄饼包馅的特色小吃，口感酥脆，内馅鲜美。苗家耳磨是以糯米粉为主料，加入各种肉馅和鲜菜制成的美食。

赛牛肉则是黔西南地区的传统美食，味道香辣，口感劲道。无论是哪种小吃，都是黔西南地区人们生活中不可或缺的一部分。

黔西有什么特色小吃？

黔西有什

一、大方臭豆腐干大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，,而且吃法多样，富有特色。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味，颜色微黄，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，并且还易于保存。

二、毕节酸菜酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。

三、毕节臭豆腐毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。

四、刺绣和挑花毕节市苗族刺绣和挑花多以大自然为背景，结合生产实际，绣出风格优雅、充满民族气息的花纹图案。苗族妇女随手绣来，花样百出，有平绣、盘绣、结绣、绉绣、牵线绣、布贴绣等多种绣法，图案美观大方，耐人寻味，凝聚着苗族妇女的才能和智慧，堪与其他绣种争芳斗妍。

五、赵老五粑粑赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。 

黔西县美食有臭豆腐干、黄粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子烧鸡、野菜豆腐、素辣椒等。

1、臭豆腐干：名曰臭，却有种独特的香味，颜色微黄，食之清爽适口、酥嫩细腻，易于保存。

2、黄粑：又名黄糕粑，历史悠久、口感清香、风味独特，曾获毕节地区优质农产品奖。

3、擂茶糍粑：以火麻籽炒熟擂细，加水搅拌滤去皮壳，放适量食盐、葱花，便成擂茶，将油炸粑放入擂茶中浸泡食用，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚。

4、酸菜：青菜洗净煮两分钟滤起，挤干放入坛罐种，加入沸面汤和少许酸本，密封七、八个小时后即成，食用时加入豆汤，佐以辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美。

5、王傻子烧鸡：鸡经卤、炸、煮制作而成，抹上麻油或花椒油即可食用，吃时用手撕可保持原汁原味。

6、野菜豆腐：传说是李世杰及高夫人制作给乾隆皇帝吃的菜肴之一，将豆浆烧开，倒入野菜煮5至10分钟，放入酸汤煮5分钟点清，装入汤碗即成，清淡回甜。

7、素辣椒：黔西特有，用豆豉粑、糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特

有:鸡肉汤圆，糍粑包豆腐，安龙正宗红，梅记烧鸭，黄粑，罗素粉，洪勇水煎包，白丰糕，安龙饵把块，鲍赛葵花鸡等等。

黔西市，贵州省辖县级市，由毕节市代管，地处乌蒙高原东部、乌江中游、鸭池河北岸。黔西市因地处贵州（简称黔）西部而得名。黔西市是古人类发祥地之一，专家称之曰“观音洞文化”。

1、李姨妈糍粑包豆腐：黔西最具有代表性的糍粑包豆腐。

2、康家脆哨面：由康家父子从长征时期创始，愈今已有80的历史，如今仍由康家大儿子掌勺制作。

3、肠旺面：肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。

到此，以上就是小编对于贵州黔西美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黔西美食的2点解答对大家有用。