贵州招牌美食-贵州招牌美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州招牌美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州招牌美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州特产小吃特色小吃？
2. 贵州的特色美食？
3. 贵州少数民族特色小吃？
4. 贵阳的肠旺面为什么很出名？

贵州特产小吃特色小吃？

肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。

贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。

贵州的特色美食？

贵州特色美食有很多，以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃，其中，肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。

贵州少数民族特色小吃？

有因为贵州少数民族地区的特色小吃独具特色，风味独特，包括苗族的酸汤鱼、布依族的草头圪（一种糯米糍）、瑶族的酸豆角，等等。
这些小吃都很有代表性，而且在当地深受人们喜爱。
此外，贵州还有很多其他的小吃，如苗族的酸笋牛肉、布依族的爆炒牛筋、土家族的水煮鱼等，不同种族的特色小吃呈现出的多元文化也是贵州美食的一大特点。

有很多。
因为贵州是一个多民族聚居地，各个少数民族都有其独特的风味和饮食文化。
比如土家族的腊肉烧饼、布依族的腊肉午餐肉、苗族的酸汤鱼片、侗族的酸汤鱼头等等都是美食。
如果想进一步了解，可以到当地民族餐厅品尝，或者参加当地少数民族酒店的特色美食体验活动，还可以通过查询相关资料或者向当地居民了解。

贵阳的肠旺面为什么很出名？

说它出名可能有人不服，表示从没听过。比起满大街的各种供应拉面、烩面之类的面馆，你几乎很难找到一家卖肠旺面，尤其是在贵阳以外的地方。那这样干嘛还说出名，不过人家确实很有历史，而且喜欢的人觉得非常好吃。

历史足以追溯到清朝时期，有一个说法是：一位屡试不中的秀才非常爱吃母亲做的面条，有一天正在为生计发愁，他母亲劝导他说不如做点生意，于是面对碗中的面条突发灵感，不如来卖母亲擅长的肠带旺面条，因有旺、肠、臊，故取名肠旺面。还有一种说法是：一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们把肉案上的猪肥肠和猪血旺加在面条里面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气，也就成了贵阳的招牌美食之一。

之所以出名，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有重要的脆臊。简单的来说，是用肥肠和血旺分别制成了肠臊和旺臊，再用五花肉做脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成特别的红油，形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。面条也不是普通的面条，是手工鸡蛋面，制作时要加入鸡蛋、少许食用碱和清水，反复揉搓成面条。然后反复折叠成很薄的面皮，再用豆粉作为扑粉撒在面皮上，然后叠起来切成细丝状。

整个过程讲究“三翻四塔九道”传统，正宗肠旺面是要一碗一煮的。沸水煮面，中间加冷水然后再放入热汤中，让面条“收筋”后装入用豆芽垫底的晚中，再往里面加入鸡汤，肥肠片、血旺片，最后淋上红油、撒葱花就行了。

贵阳大街小巷都有，但是金牌罗记门口排队的人时最多的，确实比较正宗。

文／GSN

充其量只是地方面条，其实毫无特色而言。吃的就是情怀，外地人基本吃不来 因为没有各种重口味的调料在里面 不符合现代饮食口味。哪怕再贵阳百分之60以上的家庭只知道牛肉粉和孩子沟通也是牛肉粉和水饺混沌，慢慢的只能剩一些情怀老店。

满街的粉面，哪怕再贵阳肠旺面的占有率都不达不到百分之十了，更别说外地，其实像当地的话肠旺面做的并不算非常的好吃，贵阳地区的话还是当地的粉更有名一些，不光是今年的贵阳地区，向我国南方的云南，湖南，广西当地，当地的粉做的都是挺好吃的。

相对一些贵阳人来说，好吃就是当地的牛肉粉、肠旺面老贵阳最爱，休闲一点的老爷子们约起再搞二两早酒，配上小蝶泡菜，从早上小酌聊天到中午，很好吃，还要配上小油渣很香。但是贵洲人不出门，外省能吃到的很少。

一、肠旺面只有贵阳才有，现在外地也有，但发源地在贵阳；

二、好吃，面条是特制的，汤是特制的，辣椒油是特制的；

三、配料不多但精典，猪或鸡血块、猪大肠，脆哨(类似于油渣)，油炸小豆腐丁，豆牙；

四、快捷，几分钟就能吃上。

到此，以上就是小编对于贵州招牌美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州招牌美食的4点解答对大家有用。