湖南美食有哪些放香菜-湖南美食有哪些放香菜的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食有哪些放香菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食有哪些放香菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南酸辣汤正宗做法？
2. 湖南头碗菜做法？

湖南酸辣汤正宗做法？

1豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小。

2冬笋洗净切丝。

3泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。

4取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。

5鸡蛋2个，打入碗中打匀。

6取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。

7香菜洗净切沫。

8锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。

9焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。

10锅中加1500克清水，大火烧开，此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。

11用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。

12和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。

食材：火腿少许、香菇4朵、内酯豆腐少许、鸡蛋1个、水发木耳少许、胡萝卜1/4个、料酒1勺、胡椒粉1.5勺、盐适量、水淀粉少许、香油少许、香菜2根、酱油1勺、香醋3勺。

做法：

1、豆腐、火腿切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇切片。

2、鸡蛋打散备用，水发木耳切丝，香菜切末，水淀粉调好。

3、锅中倒入少许油，放入香菇炒出香味。

4、加入胡萝卜丝翻炒片刻，倒入清水煮开。

5、加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开，加入豆腐丝煮开。

6、加入料酒、酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

7、淋入蛋液，最后加入醋和胡椒粉，关火搅拌均匀。淋入少许香油。

8、上桌前洒上香菜末即可。

湖南头碗菜做法？

主料：猪肚100克，五花肉50克，肉丸子100克，玉兰片50克，发肉100克，蛋卷100克，鹌鹑蛋6颗

配料：姜片30克，高汤750克，香菇、肉皮、鱿鱼各20克

调料：味精10克，胡椒粉20克，猪油100克，盐25克

制作步骤：

1、肉丸子：将猪肉按照四成肥肉、六成瘦肉的比例手工剁成肉泥，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀后，搓成半个乒乓球大小的丸子，用食用油炸成金黄色备用。

2、发肉：带皮五花肉切成1厘米左右的厚片，用盐、味精、胡椒粉调味后，裹上生粉炸至金黄色备用。

3、蛋卷：土鸡蛋摊成蛋皮，将瘦肉泥均匀抹在蛋皮上，卷起来后切成约8厘左右长、1厘米厚的片状，放入蒸锅蒸25分钟左右。

4、猪肚、五花肉、鱿鱼，猪皮切成5厘米左右的薄片，用猪油炒香后，加入高汤，放入胡椒粉、盐、味精调味，用小火煨半个小时左右。

5、加入木耳、玉兰片、备好的肉丸子煨20分钟左右。

6、出锅之前，将蒸熟正热的蛋卷、发肉盖在上面，撒上葱花即可。

1、 把一份梅肉绞碎，越细越好，加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。

2、打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油，摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。把酥肉和排骨放另一个碗里加鸡蛋生粉盐鸡精酱油白酒一起搅拌，发酵几分钟。

3、把锅装上油，烧热后，把另一份肉末挤出丸子形状放入油锅炸，再加入排骨一起炸金***捞出。再把酥肉放入锅里一起炸金***。

4、把酥肉，排骨，肉丸，蛋卷肉，一起放蒸锅蒸一小时。

5、蒸好后自动冷了下来，我们把魔芋垫锅底，放上自己喜欢的蔬菜，就把蛋卷肉切厚片，放在火锅锅边，放上酥肉，丸子，排骨，加高汤和葱花香菜。

到此，以上就是小编对于湖南美食有哪些放香菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食有哪些放香菜的2点解答对大家有用。