香草排骨云南美食-云南香草排骨做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草排骨云南美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香草排骨云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧香辣牛排骨的正确做法？
2. 瑞丽傣味哪家好吃？
3. 减脂牛排骨做法？

红烧香牛排骨的正确做法？

用料

牛排骨 600克

姜 1个

蒜 1个

辣椒干 适量

鲜辣椒 适量

香菜 适量

家常红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

这种是乡下现杀的牛排骨还带着好多的牛血，对我们来说辣椒是必不可少的。

步骤 2

牛排骨也有肉多肉少的。有的两头都是大骨头，那种买来就不是很划算。我买的这种看起来还是有一点牛肉的。

步骤 3

牛排骨砍成大小均匀的块，牛排骨容易缩水大一些也没关系。

步骤 4

牛排骨冷水下锅加姜片料酒进行焯水。

步骤 5

焯水过程中把浮沫舀干净。

步骤 6

焯好水的牛排骨。

步骤 7

锅里油烧热，牛排骨下锅加姜蒜朝天椒下锅炒香。

步骤 8

加一勺盐

步骤 9

老抽调色

步骤 10

高度白酒去腥

步骤 11

把牛排骨翻炒均匀，两边炒至焦***。

步骤 12

加没过牛排骨面的水煮开

步骤 13

加一两个八角一小块桂皮放高压锅内压二十五分钟，肉用筷子能扎透就可以。

步骤 14

辣椒下锅炒出香味

步骤 15

加一勺盐

步骤 16

牛排骨下锅翻炒均匀

步骤 17

加入高压锅内的原汤煮开

步骤 18

出锅前撒上香菜

步骤 19

香辣的牛排骨就做好了。

步骤 20

来上一块开吃吧。

食材明细

牛排骨、淀粉、姜、白芷、糖色、八角、丁香、花椒、香菜、香草、蒜、山柰、肉蔻、干辣椒、草蔻、香叶、葱、茴香。

1、红烧牛排骨的做法：牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。

2、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。

3、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味开大火收汁。

瑞丽傣味哪家好吃？

吃在瑞丽·一家当地人聚餐爱去的小馆

当地人推荐的一家，味道着实不错。尤其是香茅草

炒鸡特别香，一块接一块停不下来，外酥里嫩

香草排骨 炸过之后香草味渗入排骨里，比普通的

排骨多了一种风味

瓜花煎鸡蛋 软嫩，本以为会很油，实际上口感很

好

以上是最推荐的三道菜

油炸猪皮、野菜圆子、傣味烤鱼、木瓜牛肉也都好吃 但相比前三个就逊色了些

减脂牛排骨做法？

做法如下：

材料：

- 牛排肉 1块

- 大蒜 1瓣

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 牛排肉放在盘中，加入适量盐和黑胡椒粉涂在牛排上。同时撒上一些蒜末。

2. 取出铸铁平底锅或煎锅，加入橄榄油，大火加热。

3. 牛排先煎一面，直至金黄色，然后翻面继续煎，煎牛排的过程中可以放入一片香草叶提味。

4. 牛排煎至熟度，将其盛出，放在烤网上，用纸巾擦去表面的油脂，用锡纸包好，模拟“蒸溜”牛排的方法，将牛排放入偏低温度的烤箱中烤约3-5分钟，这样保持着牛排原有的口感却尽量排除牛排中的脂肪。

5. 烤好之后切成适当大小，食用的时候可以再撒上一点黑胡椒和盐，即可享用美味的减脂牛排。

到此，以上就是小编对于香草排骨云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于香草排骨云南美食的3点解答对大家有用。