广西臭的美食-广西臭的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西臭的美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广西臭的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西除了螺蛳粉还有什么比较臭的？
2. 广西人为什么喜欢吃臭的？
3. 广西臭笋做法？
5. 有什么美食是臭的，但是却很好吃？

广西除了螺蛳粉还有什么比较臭的？

酸笋是广西传统的特色小菜，虽然吃起来开胃，但是闻起来却带有一股说不出来的臭味，有很多人不能接受它的味道，但是也有不少人在尝试过后就爱上了，并且感叹“真香”。柳州的螺蛳粉是全国公认最出名的，所以“柳州”这两个字在出现的时候基本都和“螺蛳粉”连在一起，也难怪被人们称作是“最臭”城市了。

广西人为什么喜欢吃臭的？

越臭越爱吃！臭烘烘的螺蛳粉。

酸笋在我们闻起来很“臭”,但是吃到嘴里却是香的；集齐了酸爽、辛辣、怪臭三种味道于一体的螺蛳粉，在不同的人心目中，地位可以说是天差地别。

广西臭笋做法？

广西臭笋

材料

天然井水，竹笋

做法

1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。

6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

臭米粉叫什么？

臭米粉叫螺蛳粉，闻着臭，吃着香。

对于能够接受螺蛳粉当中酸笋的臭味的人群来说，螺蛳粉是一道美食，但对于酸笋的味道接受不了的人群来说，螺蛳粉这种美食就无福消受了，其实臭味也是螺蛳粉最大的特点，这种酸笋在制作的时候工艺是比较复杂的，并且是需要经过发酵之后酸化而成的，吃起来口感爽脆，但是也有一些臭味。

有什么美食是臭的，但是却很好吃？

榴莲，这是我觉得最臭的食物无法下咽，放到嘴巴里难受死了。被家人骗过两次尝试，第一次说榴莲饼不会有那么大的味，我捂着鼻子吃了一口，那感觉简直不要太酸爽。后来家人又买了榴莲干再一次的跟我保证不会出现很臭的味道，这次的我再一次的上当，那味道一直在我口腔里徘徊，我真的难受死了。这两次的教训告诉我，再臭的东西怎么改变形式依旧很臭，很多东西不是你尝试就可以改变的，不能接受就不用接受，勉强自己不会快乐。

臭是一种风味，留在口齿间，让人回味无穷，欲罢不能。

比如说，臭豆腐。上千年的传承，使其臭中带香，无与伦比，成为很多人的最爱。

比如说，臭桂鱼。臭中的诱惑，故乡的回忆，是绵长之乡愁。

比如说，臭酱汤。芬芳无比，大汗淋漓 ，是无可替代的，是垂涎欲滴的美味……

比如说，臭榴莲。香透天涯，口齿留香，又有谁能拒绝呢？

最著名的无非就是长沙臭豆腐，简直是风靡全国的小吃。

另一种可以说是臭的鼻祖，北方人吃的，中华老字号王致和臭豆腐乳，现在年轻人基本上不怎么吃的，因为吃过以后，不可以kiss啊！

广西柳州的螺蛳粉，估计只有当地人喜欢那种臭，那中臭可以说是绕梁三日啊！

先定义一下，食材因发酵产生的臭味与腐烂产生的臭味有着绝然的区别

什么美食是臭的，但是却很好吃？以下罗列几种供你参考

山东微山湖的臭鸭蛋

20多年前去山东微山湖出差，当地同事送了一提鸭蛋，回家后家里人告诉我煮熟后好臭，鸭蛋是坏的准备扔掉，可急死我了，赶紧告诉他们，“南有臭豆腐，北有臭鸭蛋”，差点闹出笑话来。它的臭味充满整个房间，但吃起来特别的香。听山东的朋友讲，这种臭鸭蛋的制作还非常复杂，通过处理后，鸭蛋内部的微生物在合适的温度下自然发酵而成。

长沙的臭豆腐

去过长沙的人一定不会忘记长沙臭豆腐的香味。那种外焦里嫩鲜的口感想起来就流口水，配上他们特有的汤料加点辣椒，呵呵，闻着臭，吃起来香。

浙江绍兴的霉千张卷

用生产豆腐时的窑浆水酸化发酵而成，具有独特的风味。

北京的王致和臭豆腐

上世纪八九十年代去北京的朋友必带的北京三大礼品之一，北京果脯，北京烤鸭，就是王致和臭豆腐了，那个臭啊，顶风都臭800里，真怪，还是那么多人喜欢吃。

水果之王榴莲

榴莲的臭味地球人都知道，个人感觉有一个怪现象，喜欢吃榴莲的以女人居多，并且还是越漂亮的女孩子越喜欢，车上要是有谁在吃榴莲的话，一个礼拜都有榴莲的臭味。老实说，臭鸭蛋、臭豆腐我能接受，但榴莲接受不了，没这个口福。

安徽十大名吃排名第4的臭鳜鱼

估计喜欢吃榴梿的人都会喜欢臭鳜鱼的味道，仿佛鳜鱼天生就是为了做这道名菜而生，我见过全国很多名店都有把臭鳜鱼标为招牌菜的。是因其本身结实的肉质还是特有的臭味？大部分吃货们都喜欢。

自带臭味的猪大肠

不管你怎么清洗，猪大肠都会残留一些下水的臭味，可能是长期的功能所致，但很多人都喜欢吃，欲罢不能，我也喜欢。

广西柳州的螺蛳粉

螺蛳粉的酸臭是由酸笋，酸菜、螺蛳等辅料配制出来的，具有辣而不火、麻而不燥、香而不腻的特点，同样是闻起来酸臭，吃起来香的美食。

浙江宁波的臭冬瓜

宁波的臭冬瓜臭中带有一种清香味，一般***用豆腐发酵制作的臭卤，有着比较复杂的工艺，开始吃的时候奇臭无比，吃着吃着就忘了，越吃越想吃。
祝你健康！

我是头条号优质美食博主【我是卓卓妈】，每一篇问答都是原创真实分享，只发表对本问题的个人观点。希望我的回答能够对您有一定的帮助和启发。如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的关注、点赞是对我最大的支持，谢谢！

到此，以上就是小编对于广西臭的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西臭的美食的5点解答对大家有用。