大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广西臭的美食的问题,于是小编就整理了5个相关介绍广西臭的美食的解答,让我们一起看看吧。
酸笋是广西传统的特色小菜,虽然吃起来开胃,但是闻起来却带有一股说不出来的臭味,有很多人不能接受它的味道,但是也有不少人在尝试过后就爱上了,并且感叹“真香”。柳州的螺蛳粉是全国公认最出名的,所以“柳州”这两个字在出现的时候基本都和“螺蛳粉”连在一起,也难怪被人们称作是“最臭”城市了。
越臭越爱吃!臭烘烘的螺蛳粉。
酸笋在我们闻起来很“臭”,但是吃到嘴里却是香的;集齐了酸爽、辛辣、怪臭三种味道于一体的螺蛳粉,在不同的人心目中,地位可以说是天差地别。
广西臭笋
材料
天然井水,竹笋
做法
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。
臭米粉叫螺蛳粉,闻着臭,吃着香。
对于能够接受螺蛳粉当中酸笋的臭味的人群来说,螺蛳粉是一道美食,但对于酸笋的味道接受不了的人群来说,螺蛳粉这种美食就无福消受了,其实臭味也是螺蛳粉最大的特点,这种酸笋在制作的时候工艺是比较复杂的,并且是需要经过发酵之后酸化而成的,吃起来口感爽脆,但是也有一些臭味。
榴莲,这是我觉得最臭的食物无法下咽,放到嘴巴里难受死了。被家人骗过两次尝试,第一次说榴莲饼不会有那么大的味,我捂着鼻子吃了一口,那感觉简直不要太酸爽。后来家人又买了榴莲干再一次的跟我保证不会出现很臭的味道,这次的我再一次的上当,那味道一直在我口腔里徘徊,我真的难受死了。这两次的教训告诉我,再臭的东西怎么改变形式依旧很臭,很多东西不是你尝试就可以改变的,不能接受就不用接受,勉强自己不会快乐。
臭是一种风味,留在口齿间,让人回味无穷,欲罢不能。
比如说,臭豆腐。上千年的传承,使其臭中带香,无与伦比,成为很多人的最爱。
比如说,臭桂鱼。臭中的诱惑,故乡的回忆,是绵长之乡愁。
比如说,臭酱汤。芬芳无比,大汗淋漓 ,是无可替代的,是垂涎欲滴的美味……
比如说,臭榴莲。香透天涯,口齿留香,又有谁能拒绝呢?
最著名的无非就是长沙臭豆腐,简直是风靡全国的小吃。
另一种可以说是臭的鼻祖,北方人吃的,中华老字号王致和臭豆腐乳,现在年轻人基本上不怎么吃的,因为吃过以后,不可以kiss啊!
广西柳州的螺蛳粉,估计只有当地人喜欢那种臭,那中臭可以说是绕梁三日啊!
先定义一下,食材因发酵产生的臭味与腐烂产生的臭味有着绝然的区别
什么美食是臭的,但是却很好吃?以下罗列几种供你参考
山东微山湖的臭鸭蛋
20多年前去山东微山湖出差,当地同事送了一提鸭蛋,回家后家里人告诉我煮熟后好臭,鸭蛋是坏的准备扔掉,可急死我了,赶紧告诉他们,“南有臭豆腐,北有臭鸭蛋”,差点闹出笑话来。它的臭味充满整个房间,但吃起来特别的香。听山东的朋友讲,这种臭鸭蛋的制作还非常复杂,通过处理后,鸭蛋内部的微生物在合适的温度下自然发酵而成。长沙的臭豆腐
去过长沙的人一定不会忘记长沙臭豆腐的香味。那种外焦里嫩鲜的口感想起来就流口水,配上他们特有的汤料加点辣椒,呵呵,闻着臭,吃起来香。浙江绍兴的霉千张卷
用生产豆腐时的窑浆水酸化发酵而成,具有独特的风味。北京的王致和臭豆腐
上世纪八九十年代去北京的朋友必带的北京三大礼品之一,北京果脯,北京烤鸭,就是王致和臭豆腐了,那个臭啊,顶风都臭800里,真怪,还是那么多人喜欢吃。水果之王榴莲
榴莲的臭味地球人都知道,个人感觉有一个怪现象,喜欢吃榴莲的以女人居多,并且还是越漂亮的女孩子越喜欢,车上要是有谁在吃榴莲的话,一个礼拜都有榴莲的臭味。老实说,臭鸭蛋、臭豆腐我能接受,但榴莲接受不了,没这个口福。安徽十大名吃排名第4的臭鳜鱼
估计喜欢吃榴梿的人都会喜欢臭鳜鱼的味道,仿佛鳜鱼天生就是为了做这道名菜而生,我见过全国很多名店都有把臭鳜鱼标为招牌菜的。是因其本身结实的肉质还是特有的臭味?大部分吃货们都喜欢。
自带臭味的猪大肠
不管你怎么清洗,猪大肠都会残留一些下水的臭味,可能是长期的功能所致,但很多人都喜欢吃,欲罢不能,我也喜欢。广西柳州的螺蛳粉
螺蛳粉的酸臭是由酸笋,酸菜、螺蛳等辅料配制出来的,具有辣而不火、麻而不燥、香而不腻的特点,同样是闻起来酸臭,吃起来香的美食。浙江宁波的臭冬瓜
宁波的臭冬瓜臭中带有一种清香味,一般***用豆腐发酵制作的臭卤,有着比较复杂的工艺,开始吃的时候奇臭无比,吃着吃着就忘了,越吃越想吃。我是头条号优质美食博主【我是卓卓妈】,每一篇问答都是原创真实分享,只发表对本问题的个人观点。希望我的回答能够对您有一定的帮助和启发。如有不同观点欢迎评论、交流指正,你的关注、点赞是对我最大的支持,谢谢!
到此,以上就是小编对于广西臭的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西臭的美食的5点解答对大家有用。
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