广西美食饭-广西美食饭店排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西美食饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西美食饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西炒糯米饭做法？
2. 广西摆摊糯米饭怎么做？

广西炒糯米饭做法？

广西炒糯米饭是一道色香味俱全的菜肴，以其独特的口味和丰富的文化内涵吸引着人们的目光。以下是其文字描述的做法：

提前将糯米洗净并浸泡，泡好后沥干水分。

准备配料，如香菜、蒜白、香菇、泡发好的香菇、水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮、腊肉等，将这些配料切成小粒或剁碎。

锅加油，先炒香腊肉、香菇等较耐炒的食材，然后加入麦豆、花生等，接着加入调味料，如鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精等。

加入蒜白、虾皮等，最后放入糯米饭，撒上熟虾皮，加入香菜拌匀。

炒至糯米饭干身，根据个人口味可以加入一些如红枣碎、花生碎等增加风味。

炒至糯米饭熟透，所有配料充分融合，即可出锅享用。

这道菜的关键在于炒制过程中的火候掌握和调味料的搭配，通过不断的翻炒使糯米饭受热均匀，确保每一粒米都熟透而又不粘锅。同时，根据个人口味的不同，可以适当调整配料和调味料的种类和比例，制作出符合自己喜好的广西炒糯米饭。

1.糯米最好泡一晚上。放在碗里提前加水没过糯米蒸了十五分钟左右。这样比较容易熟不会夹生。

2.热锅直接放五花肉。如果肉肥一点的话正好不用加油了。

3.倒入姜片，葱花，腊肠丁，香菇丁炒香。

有条件的话可以加一点虾米和洋葱丁。配菜可以根据喜好更改。加胡萝卜丁也会很好吃

4.倒入熟了的糯米饭翻炒均匀。

5.加入2勺生抽，1小勺鸡精。

香喷喷又软糯咸香的糯米饭就做好了

广西摆摊糯米饭怎么做？

1、原料：糯米、粘米、菜头（芥蓝头）、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。调料：盐、蚝油、葱花。

2、菜头去皮后，切小粒鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒腊肠、胡萝卜切粒虾米用水泡软干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用

4、热油锅，爆炒腊肠1分钟加入虾米，炒出香味，盛起待用放胡萝卜翻炒加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟

5、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

6、加入腊肠和虾米一起翻炒几下加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

7、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀

8、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒装碗开吃啦。

用料：糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末（葱和蒜） 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量。

做法步骤：

1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用；

2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）；

3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的 比较香）；

4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可 如果是干香菇 记得要提前泡发）；

5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁 你也可以用新鲜的 同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）；

6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀；

7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒；

8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

到此，以上就是小编对于广西美食饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西美食饭的2点解答对大家有用。