大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏美食论文4000字的问题,于是小编就整理了4个相关介绍江苏美食论文4000字的解答,让我们一起看看吧。
一个陌生人对一座城市的了解,除了美景就是美食了,下面就介绍一下我们广西的美食吧∶
1.老友面,这是据说有着百年历史的南宁面食
3.水油堆,这是壮家特色小吃之一
4.油茶,广西桂林的油茶最是好喝
5.荔浦芋扣肉
广西有太多太多的美食了,说个几天几夜都说不完
第一点:滇菜缺少系统的体系菜色
关于这个问题,可以用那句谚语形容真是“成也萧何,败也萧何”。由于云南复杂的地形和多民族的群体,这导致了滇菜没有一种完整的体系。
第二点:较为封闭,缺少交流
关于菜系的分法,早在宋代就已经开始了。那时候的辣椒还没传到中国,中国普遍都是北甜南咸。到了明朝,南宋时南迁的北方人开始有了自己的独特派别,在那时候中国饮食就被分为了三派。到了清朝,辣椒传入被普遍推广而来,川菜也开始加入了派系的斗争中。到了民国,八大菜系才算真正形成。
第三点:民族差异导致的文化差异
最早传出去的云南菜,应该是大家耳闻能详的米线一类。可虽然然传了出去,但依旧很少有人知道这是云南的菜。因为他们没有打云南的旗号。然而真正让人们熟知是云南的菜的还是较为出名的鲜花宴和昆虫宴。虽然这两者很出名,但第二者能敢于尝试的人却少之又少。
第四点:没有借助当地的旅游产业进行宣传。
云南虽然有许多各式各样的美食和特色小吃,但是当地旅游局主推的还是云南的各式景观,对于饮食这方面没有过多宣传,这也导致了许多人到云南旅游,对云南的特色美食并不熟悉。
滇菜不能入中国八大菜系的原因:滇菜缺少足够的影响力和知名度。
中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。
作为一个餐饮文化大国,中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指。长期以来,中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,形成了各种具有地方风味特色的流派。
以下是一些可能有用的粤菜传承论文参考文献:
胡文仲. (2004). 跨文化交际学概论. 北京: 外语教学与研究出版社.
蒋星梅. (2010). 粤菜文化的特点和意义. 美食研究, 27(3), 41-45.
李晓玲. (2013). 岭南文化与广东菜的形成和特点. 美食研究, 30(1), 45-49.
梁玉冰. (2009). 广东菜与岭南文化. 餐饮世界, (1), 56-58.
王玉宝. (2017). 粤菜文化及其传承与发展. 饮食文化研究, (6), 70-77.
这些参考文献涉及到了粤菜文化、广东菜的特点和形成等方面的内容,对于深入了解粤菜传承具有一定的参考价值。
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