广西道县美食-广西道县美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西道县美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广西道县美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 道县十大名菜？
2. 永州道县十大名小吃？
3. 湖南年味最浓的地方？
4. 永州有哪些必吃的特色美食小吃？

道县十大名菜？

道县位于湖南南部，和广西桂林交接。道县美食非常多，通常人们认为道县十大名菜有，醋血鸭，腊肉，腊米粉肉，鲊肥肠，香辣鱼仔，四马桥炸豆腐，道州粉蒸灰鹅，道州扣肉，道县扎肉等。

永州道县十大名小吃？

1、扎肉：选料考究精良，口味独特纯正，具有色鲜、味香、质脆等特征，浓郁着地方特色和乡土风味。

2、喝螺：是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有哺香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。

3、红瓜子：籽粒饱满，颜色鲜红，味道香美，曾在广州交易会上多次展出，受到好评。

4、无骨板鸭：无论是清蒸、烧烤、油炸，吃起来都香酥可口，既有新鲜鸭肉的鲜美，又有一般板鸭的腊味香。

5、鱼肉丸：制作独特，吃法多样，别具风味，令人饱食不厌，肉嫩味美，清香爽口。

湖南年味最浓的地方？

在湖南年味最浓的地方:

- 芷江侗族自治县：芷江是以侗族为主的少数民族聚集地，该地的龙津风雨桥是其地标性建筑之一。春节期间，当地百姓喜欢聚集在此唱歌、跳舞，欢度春节。

- 桂东县寨前镇：位于湖南省郴州市的寨前镇，在腊月二十九这天，年味非常浓厚。琳琅满目的商品摊前，挤满了准备年货的人，浓浓的年味扑面而来。

- 大通湖区：湖南省益阳市大通湖区的腊鱼腌制进入最佳时期，人们都在抢抓晴好天气晾晒腊鱼。腊鱼是湖区人民“年夜饭”餐桌上必备的美食，因此，腊鱼的制作销售也成为了大通湖区的一大产业。

- 道县：春节临近，湖南永州道县大街小巷一派喜庆红火的景象。人们纷纷***买年货，小朋友在喜庆饰品摊上购买小灯笼，挂满灯笼的人行道上，充满了浓浓的年味。

 

永州有哪些必吃的特色美食小吃？

厉害了，我的永州血鸭，我的东安鸡，我的汤粉三鲜粉卤粉……
说起永州，柳宗元要不是他的代言人，我不依。柳宗元被贬永州，着属于打入冷宫， 10年啊，柳宗元也正好利用此阶段，撰文著书，《封建论》、《捕蛇者说》等著名作品。同时，写出了大量脍炙人口的《永州八记》。也就是说，这十年，是柳宗元被贬的10年，也是他艺术成就最辉煌的10年，是永州成就了柳宗元，但是也因为有了柳宗元，有了柳宗元的文章，才成就了今天的永州。

除了好景好文章，咱大永州还有诸多美食，看好了，

永州血鸭

如果有机会去永州人家做客，餐桌上一定会有一道永州血鸭。不会作永州血鸭的主妇不是好主妇，哈哈。永州血鸭是用麻鸭子作为原料，宰杀牙子后，将鸭血倒入碗内，用筷子搅拌，放置备用。各种调料入锅炒，煸干水分后再放茶油爆炒，再加入调料翻炒，翻炒，知道鸭肉煮熟，只留少量汤汁，倒入鸭血，不停翻炒，让每块鸭肉都裹满鸭血。出锅，那味道美味、开胃凉血。

汤粉三鲜粉卤粉凉拌粉，之所以把汤粉地位放得这么高，是因为汤粉是永州过早的主食，汤粉店随处可见。

永州的汤粉一定要用高汤，否则真对不起汤粉这个称呼，店家都是用猪骨熬汤，然后将粉下入汤中，然后捞起，再加入一些酸菜，肉末什么的。靠着一碗清清爽爽的汤粉，永州人开始了一天的节奏。

卤份，顾名思义，当然是有卤料了，店家会事先煮一锅卤水，放入八角、桂皮、小茴香，猪骨也少不了，有些地方还再加入三花酒、罗汉果等配料，几个小时候，一锅喷香的卤水就搞定了，比一般的汤粉回味更悠长。

三鲜粉全国各地都由的，永州的不同在于浇头，三鲜粉的浇头包括了猪肝，粉肠，尾节，鸡蛋，猪肉，青菜，小肠等，用猪骨熬汤以后与猪三样一起熬煮，不愧为三鲜，实在是鲜美。

永州有最闻名的“东安鸡，宁远血鸭，蓝山油荼，江华酿豆付，祁阳红曲鱼，道州扎肉，新田母猪脚，双牌生态腊肉，冷水滩的白水煮河鱼”等，总而言之，各乡镇还有很多特色小吃，欢迎来宾们一一品尝。

江永香芋扣五花肉，江永辣椒泡香生姜，熬五花肉也叫熬肉呈三角形状，干鱼（是用火烘干的鱼，不是用太阳晒干的那种鱼）煮干豆角加剁椒，干豆角是那种早上摘下的，只能晒一天太阳傍晚入坛即可。如果超过一定时间内就报废了，或者被雨淋过，阴天晒不干水份的都不能要了，豆角里面涨有气。瑶山油茶（一定是要正宗的天然茶籽油才好喝），瑶山野生香菇炒鸡（放养的那种鸡），血鸭，猪血灌肠（猪血，网布油，糯米，香芋等等佐料），辣子鸡，正宗手工红薯粉炖猪蹄。爆豆腐酿肉，水豆腐酿肉，苦瓜酿肉，茄子夹肉，老腊肉焖春竹笋，蒸老腊肉（腊肉洗干净，用六月太阳爆晒，放入已经去掉水份的茶籽油里一段时间，再捞出来蒸，开始用大火蒸，后面再用文火慢慢蒸，香味四溢）。瑶山兑老酒。板栗猪肉粽子粑，绿袍加身粉粑粑，糖裹糯米粑粑等等太多了，民间有乌 米饭，乌糍粑，蒸糍粑糕，以前结婚之前，男方做的大根粽子（干糯米二升约两斤半重）放在大锅里用柴火熬一天一夜才捞出来，米粒烂熟透了，超好吃。

到此，以上就是小编对于广西道县美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西道县美食的4点解答对大家有用。