四川美食串串-四川美食串串香

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食串串的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食串串的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川串串香的正宗配方？
2. 串串 成都的特产？
3. 成都串串香做法？
4. 成都卤串串的做法？

四川串串香的正宗配方？

配方是，熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草，制法是将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。

把所有材料洗干净晾干，锅里放油分别下材料就做好了

串串 成都的特产？

串串，成都特产。与一般的烤串不同，成都串串没有那种火烟味，不用加孜然粉，也不会有炭火不完全燃烧产生的有害物质，因此成都串串更卫生些。

成都串串类似于火锅，把食材用竹签串在一起，然后插入红汤翻滚，香味扑鼻的锅里，几分钟就可以解馋了，成都串串都是自助性的，所以便宜。

1.串串是成都的特产之一。

2.串串是最有代表性的成都美食之一，成都处处可见串串店，老成都人对串串也有难以割舍的情节。

3.成都的特产还有宫廷桃酥、郫县豆瓣、火锅底料、米花糖、曹氏***、张飞牛肉、蒙顶茶、四川白酒等等。

成都串串香做法？

成都串串香是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是使用了各种不同的配料，如各种蔬菜、肉类和豆制品等，再沾上麻辣的调料，口感辣而不燥，特别开胃。

步骤：

1. 准备好各种食材，如牛肉、羊肉、内脏、豆腐、魔芋等。

2. 把食材切成适当大小的块，然后用竹签串起来。

3. 煮一锅水，加入香菜、花椒、八角、草果等调料，煮至水变色。

4. 将串好的食材逐个放入煮水中，煮熟或者煮到自己喜欢的程度，取出沥干水分。

5. 准备调料，一般是用豆瓣酱、花生酱、油辣椒、麻油、香油、芝麻酱、花椒粉、蒜泥等材料混合而成。

6. 将串好的食材蘸上调料，即可食用。

希望这个做法可以帮到你，祝你烹饪成功！

原料：

　　豆瓣300克、猪骨1000克，老鸭1只，米酒20克，白糖3大勺，味精5克，生抽100克，花椒50克，干辣椒150克，麻油少许，菜籽油100克，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等，姜5片，蒜6瓣，牛油250克，葱250克，盐

　　熬汤：

　　1、猪子骨两斤，洗净砸碎;

　　2、老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水);

　　3、水开后小火熬制1小时即可。

　　备菜：

　　菜洗净，去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片，分别装盘。

备味碟：

　　一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜、香菜等各适量。

制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。

竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。

锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。

把作料捞出，加入两块浓汤宝煮开。

放入食材炖煮，熟了就可以加上调料汁开吃了。

成都卤串串的做法？

用料：豆腐干适量、香菇9个、鸡爪6个、贡丸15个、八角两个、桂皮适量、香草两片、生姜两片、小辣椒一个

步骤：1.买来整包的贡丸，解冻就可以吃

2.豆腐干适量

3.鸡爪

4.准备好所有食材

5.香菇泡开串起来，贡丸解冻串起来，鸡爪剪掉指甲洗干净也串起来，豆腐干洗干净切小块也串起来

6.取一个大点的锅，底层放一层豆腐干

7.再鸡爪

8.再香菇串

9.再贡丸，最后再豆腐干，再加入所有食材和调料

10.加入适量水，要能满盖住串才好

11.先用大火烧，烧开后改小火，香气四溢哦！

12.大概半小时候就翻一下，尽量把下面的拿到上面来，把上面的放到下面去，这样是为了上面的也能更好地入味

13.大概一个多小时后，所有东西都变色了，看满满的一锅少了很多，也就差不多可以吃了

到此，以上就是小编对于四川美食串串的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食串串的4点解答对大家有用。