湖南美食吃鱼减肥吗-湖南美食吃鱼减肥吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食吃鱼减肥吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食吃鱼减肥吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南人吃鱼为什么不去鳞？
2. 湖南特色鱼？
3. 吃鱼吃甜的是哪里人？
4. 一条7斤重的花鲢要怎样焖才好吃？

湖南人吃鱼为什么不去鳞？

湖南人吃鱼不去鳞是因为鳞会影响口感，同时也会损失部分鱼肉。湖南地处南方，鱼类丰富，是重要的食材。为了保证食用的口感和味道，湖南人在烹饪前通常会将鱼去皮去内脏，但不去鳞。

鱼鳞含有类似鱼鳞蛋白的物质，硬而多刺，会影响咀嚼和吞咽，因此湖南人习惯不去鳞。虽然不去鳞会让食用过程略微不便，但却不影响湖南人对鱼类的喜爱和对鱼肉的品尝。

湖南特色鱼？

剁辣椒鱼头是湖南的特色鱼。因为湖南人都爱吃辣椒，湖南又是鱼米之乡，江南的人大多喜欢吃鱼，吃鱼又能让人聪明。剁椒鱼头体现了湖南菜肴的特色。我们湖南人都喜欢吃剁椒鱼头。味美价廉，色香味俱全，真是太棒了。我都垂涎欲滴了。要不你试试？

吃鱼吃甜的是哪里人？

浙江人爱吃糖醋鱼，单纯看淡水鱼的话，我国产量前十名的省份依次是：湖北、江苏、湖南、广东、江西、安徽、四川、山东、广西、辽宁，由此可见，内陆省份还更靠前，而沿海省份则只有江苏、广东进入了前五位。考虑到淡水鱼一般吃活鱼，所以产量基本也就能决定销量。

一条7斤重的花鲢要怎样焖才好吃？

我将秉承头条原创精神。从自身经历与认知出发，分享原汁原味的美食主张。

一条7斤重的花鲢要怎样焖才好吃？

花鲢在我们家乡又名雄鱼、大头鱼，是四大养殖淡水鱼之一。花鲢属于水面系，水中的清道夫。不论是养殖还是野生，破肚后能看到一层黑膜。黑膜的脂肪含量较高，它的主要作用是保护内脏防止摩擦。花鲢按生长环境主要可分为三种：01湖泊野生花鲢；02水库有机花鲢；03鱼塘养殖花鲢。其中野生花鲢品质最高，且味道最为鲜美。在我们益阳，花鲢全身最受欢迎为鱼头。湖南区域内花鲢主要的烹饪方式有两种：01剁椒鱼头；02水煮鱼头；论味道豆腐水煮鱼头更胜一筹。

豆腐水煮鱼

我们湖南这边用七斤的花鲢可以加工成两道不同的菜肴：01水煮鱼头；02油炸鱼块。其解刀方式为，鱼头与鱼尾三七开，鱼头三，鱼尾七。

豆腐水煮鱼烹饪

烹饪步骤：①将七斤花鲢洗净破肚后，去除内脏及鱼鳃；②从头部切30%，鱼头部大约2.5斤，鱼尾占70%。③将锅烧红，倒入菜籽油250g。待油温上来，放入姜片。将花鲢鱼头摊开后，把鱼头双面煎黄；④将剩余的食用油用海碗盛起备用；⑤倒入纯净水，将鱼头淹没为宜；⑥将水烧开后，水面会浮现大量泡沫，这些都是花鲢的血沫；⑦用勺子将泡沫捞净，期间反复添加少量水，可边加水边捞泡沫，直至泡沫完全消失即可；⑧倒入海碗中的食用油，同步倒入酸菜，豆腐块煮沸；⑨少许酱油，少许干辣椒，少许鸡精、适量食盐翻滚十五分钟即可。点评：花鲢最为鲜美是鱼脑髓及鱼头，豆腐水煮鱼最大的特点是集酸、鲜、香、辣为一体。配合酸菜，可进一步提鲜。

结语

花鲢水煮鱼头常见于餐桌，是我们湖南美食特色之一。常食鱼头可以增强记忆，延迟衰老。鱼头搭配白豆腐与酸菜，酸辣可口且营养丰富。

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我早几天刚刚焖过一条大的花鲢，大家吃了都不错，连锅底的汤都喝完了，现在分享给朋友们！

周末了约了三五好友来到英德的朋友的山庄，一致的认为英德的鱼特别好吃，尤其是朋友自已养的，没有农药没有饲料，七十几的王哥亲自钓了一条花鲢，大概六七斤！

有了好食材彪哥自然当仁不让了，劏鱼的工作一直都是他干了，他也非常有经验，放血，开刀一气呵成，刀法自然娴熟！

电饭锅把饭煲上了我就开始焖鱼了，先用重盐把鱼腌制好五分钟左右用清水冲洗干净了再用姜汁葱结不断的擦过三遍后，用一点点的土豆粉把鱼抓匀，加上高度酒和生抽香醋继续腌制五分钟。

加上铁锅，添上柴火，开始焖鱼，放入自制猪油大概300克（要用猪油，重油），均匀的把锅满油加热到七成热，开始放鱼，一块一块的摊在锅里，煎至两面微黄，加入开水和辣椒芹菜杆盖上锅盖焖上五分钟，开锅了开始调味，因为我们都要吃鱼的原汁原味，并没有加过多的调味料，彪哥在旁边端盆，我就开始起锅了，撒上葱花和香菜叶末一盆美味的焖花鲢就好了！喝酒的喝酒，不喝酒的就饮料，美味大餐照常进行了！

生活其实很简单，只要你知道你想要什么！

你好，很高兴能回答你的问题。

7斤重的白鲢怎么弄才好吃？接下来我来分享一下我的做法，希望你能满意。

白鲢是我们中国最常见的一种水产品。它的肉质鲜美，营养丰富。但是白莲你要是做不好的话，它的味道是非常的腥，接下来我来分享一下我的做法。

首先我们把鲢鱼给清洗干净，改刀成小块。放入盘中加入料酒。生姜片，葱段。食用盐。生粉少许。用手抓匀腌制15分钟。在准备黄豆酱两百克。生姜50克。大蒜100克。小葱50克。香叶，八角，花椒，白芷各50克。鱼腌制好以后，我们起锅加油，油要稍微多一点。油烧至七成热，我们把腌好的鱼块下入锅中。把鱼炸至两面金黄。在下入，香叶，八角，花椒，桂皮，白芷。辣椒，葱段，生姜，大蒜。炒香以后，我们再把黄豆酱给加入进去。大火烧开再转小火炖至50分钟即可。炖煮好的这道鱼色泽金黄。香气扑鼻。配点小酒喝是非常好的。这样做出来的鲢鱼。是最好吃的。

我的回答希望你能满意，谢谢！

这么大的鱼，应该用大铁锅焖才好吃。几年前在老家吃过一次，那滋味一生难忘，最好鱼是野生的。先用油煎，煎的两面金黄加入料酒 老抽 生抽 姜 蒜 放点红椒椒 ，然后加入适量的清水，开始大火炖 炖15分钟后加入葱，美味即成！做法很简单！

到此，以上就是小编对于湖南美食吃鱼减肥吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食吃鱼减肥吗的4点解答对大家有用。