自己在家做湖北美食做法-自己在家做湖北美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己在家做湖北美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自己在家做湖北美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北豆果的家常做法？
2. 湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法？
3. 湖北铁锅切馍做法？
4. 湖北板鸭做法？

湖北豆果的家常做法？

湖北豆果做法：

材料：

1. 精白面粉300克；

2. 豆蓉馅（可购买现成）；

3. 猪油或植物油适量；

4. 白糖适量；

5. 温水适量。

步骤：

1. 准备豆蓉馅，可选用绿豆、红豆等，煮熟以后捣成豆蓉糊状，加入适量白糖调味备用。

2. 将精白面粉放入容器中，加入适量温水搅拌，逐渐加水揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团盖上湿布醒发20-30分钟，让面筋伸展松弛。

4. 醒发好的面团取出，揉搓排气，再次搓匀，分成小剂子，擀成薄圆面皮，用擀面杖将面皮擀成薄而均匀的圆片。

5. 将擀好的面皮放入手掌心，包入适量的豆蓉馅，捏口封紧，捏成半圆形的豆果。

6. 取一个平底锅，加入足够的油，烧热后将豆果放入，用中小火煎烙至两面金黄酥脆。

7. 煎烙好的豆果捞出沥油，可稍微用厨房纸巾吸干多余的油份。

8. 最后，将煎好的豆果装盘，可以撒上一些白糖作为装饰，即可享用。

湖北豆果是一道具有地方特色的美食，做法简单，口感香脆。

首先，将豆腐切成小块，放入开水中煮熟，捞出晾凉备用。

然后，将温水、淀粉、盐、鸡蛋打成糊状，将豆腐块蘸上糊涂匀，再用面包屑裹上，均匀撒上白芝麻。

最后，将油烧热至七成热，将豆腐块放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油即可。这道家常豆果简单易学，做法容易掌握，是一道值得一试的美食。

湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法？

步骤 1



一颗鸡蛋➕一点点白糖（红枣煮熟备用）

步骤 2



用打蛋器打至有纹路就可以

步骤 3



倒入面粉

步骤 4



翻拌至没有干面，一定要翻拌

步骤 5



容器刷油或者放油纸，倒入面糊，撒点红枣碎

步骤 6



盖保鲜膜，大火烧开，中火烧10分钟，关火焖5分钟在揭盖

顶糕以大米粉、糯米粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜爱。

湖北铁锅切馍做法？

做法如下：

（1）准备材料：鸡蛋1个、普通面粉100g、水适量、盐1/2小勺、香葱适量、食用油1小勺；

（2）面粉中调入适量水，搅拌均匀；

（3）面糊中敲入1个鸡蛋；

（4）搅打至比较稀的均匀的面糊，面糊稀薄一些，做出的饼更为柔软，再放入1/2小勺盐，搅拌均匀；

（5）香葱摘洗干净后切碎；

（6）平底锅中放入少许油，然后倒入适量面糊，轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并撒上一些葱花；

（7）在面糊表面完全凝固后，翻面再煎；

（8）当饼的两面都煎至淡淡的金***时，就可以出锅装盘了。

湖北铁锅切馍是一道传统的湖北小吃，做法简单。首先准备好面粉和水，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至面团光滑。

然后将面团分成小块，用手搓成细条，再将细条搓成细长的面条。

接下来将面条放入铁锅中，加水煮熟，然后捞出晾凉备用。

最后将晾凉的面条切成小段，加入葱花、香菜、辣椒和芝麻酱等配料拌匀即可。这样做出来的湖北铁锅切馍口感鲜美，回味无穷。

湖北板鸭做法？

【食材准备】：板鸭一只（700克左右），卤水一锅，大葱半根，淘米水一盆，泡椒4颗，白糖5克，香醋5克，花椒油5克，生抽5克，鸡精5克，高汤300Ml左右。

【制作过程】：1.淘米水加热到温温的，将板鸭放进去泡3小时，然后洗净备用。

2.卤水烧开，转小火将板鸭整只放进去，卤2小时。卤水怎么做，文末贴士有指引！

3.卤好的板鸭沥干水，切成方块备用。

4.锅里放油下入花椒油，泡椒煸香，再下入骨头汤。

5.接着下入白糖，生抽，鸡精烧制沸腾。

6.最后下入大葱段，香醋，然后将汤淋在切好的板鸭上，美食就能上桌了。

这道一卤二烹煮的香板鸭，关键的最后一步就属骨头汤的浇盖了，2个小时的卤制，鸭肉里面的味道都进去了，但是还不够丰富，尤其腥味处理，辣味的增加，在卤锅里完成，还是不够充分，单独制作淋上去。鲜汤与麻辣齐聚更好吃。

到此，以上就是小编对于自己在家做湖北美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己在家做湖北美食做法的4点解答对大家有用。