广东经典美食-广东经典美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东经典美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东经典美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东比较出名的经典小吃是什么？

广东比较出名的经典小吃是什么？

作为一个地道的潮汕人，对广东出名小吃就缩小范围说说潮州小吃吧。

很多朋友常问我，到潮州旅游有什么好吃的。我都会回一句：随便吃，就算是路边的小摊，都会吃出美味。

除了牛肉丸，牛肉火锅，肠粉外，推荐几种名气可能没那么大，但却是我从小到大吃不腻的小吃。

第一，无米粿。番薯粉做的皮，内包去皮绿豆。把表皮煎至金黄，Q弹的皮咬下去是咸咸香的豆馅，满嘴的满足。沾点辣酱，辣味激发豆馅的鲜甜味，味觉层次分明。

第二，粿条卷。一般是春笋粿条卷吃得多，把粿条当成“被子”，卷进炒过的春笋丁、香菇丁、肉沫、虾米，再下锅蒸熟粿条皮，起锅后浇上炸过的蒜头油、陈醋。几条下肚就饱了。

第三，绿豆爽。吃过这些油腻的正餐后，夏天的午后，最喜欢吃一碗绿豆爽再出门。夏天市场有卖去皮的绿豆和清心丸搭配的绿豆爽。煮熟后凉一凉，软糯的绿豆和有嚼劲的清心丸，清淡的甜味，吃了出门还能防止中暑。

潮汕小吃太多了，掰着手指头都数不过来，吃过了就不想走了。

（图源网络）

广东经典的小吃？

可以分区域来回答：

粤西区域：湛江的鱿鱼丝，马鲛鱼。

茂名的薄箕炊，凡是过年必做的生菜包籺。

阳江的豆豉，阳春的猪肠卷。

江门市也是个小吃经典的地方：

如煲仔饭的起源地，台山。闻名的台山煲仔饭，生蚝。

肇庆，果蒸粽，

顺德，是粤菜的起源地，你所吃的粤式点心，顺德都有。举个例子，顺便双皮奶。

广州，你们熟知的肠粉；

粤东，不得不夸下潮汕的牛肉丸，蚝烙，春卷，粿条，粿汁，太多了。

梅州，各种粄，各种花生，还有腌面，

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很多人没吃过粤菜，粤菜是现在八大菜系之一，它能有今天的地位本来就是它自身有这个资格可以挤进排行榜。如今很多人对粤菜不太了解，粤菜是由广州菜和潮州菜还有东江菜组合而成，相信看过香港片的都知道里面的背景会提到广州，从这儿就可以看出在粤菜方面香港的做法是比较出色的。

粤菜的历史要追究到当时的汉初，经过了后人一代代的改良，将菜系里各种菜式的做法更加多样化和美味化。粤菜里面的做法繁多，品种复杂，更是应承了一句中国人什么都能吃的特点，天上飞的地上爬的只要没有毒都可以做成一道道菜品。他们讲究中西合并，很多小吃更是从外国人的做法中融入了自己的地方特色。那么今日就来讲几种粤菜的特色小吃，看看是怎么样的美味征服了所有人。

第一道：马蹄糕

对于吃货来说马蹄的味道很特别，很多农村人自己会种植一些马蹄，到了一定的季节从泥土里挖出来洗干净当水果吃。看似脏兮兮的马蹄削掉皮之后露出白***嫩的果肉，咬一口甜甜的，既解渴又好吃，马蹄更可以煮熟了吃或是用来制作果汁。马蹄糕的主要材料就是***用最新鲜的马蹄，但当地人更喜欢称呼它荸荠，这种荸荠是他们自己种的，味道甘甜却不会发涩，生吃还是做成点心都是一绝，是当地很有名气的小吃。

第二道：蜜汁叉烧

一听到这个名字就可以想象出它是多么美味，一个简单的蜜汁两个字就看得出它的用料，它挑选材料的时候***用完全的精肉不留一丝肥肉和肥油杂质，放入秘制的调料中腌制将近一个小时再取出用铁叉子窜起来放入火中烧烤，再在上面淋上一层糖浆。等到将这一层糖浆烤干，蜜汁完全融入了肉里面，咬一口香甜无比却不会感到腻味。如今很多地方都能吃到蜜汁叉烧饭解解馋，可是正宗的美味还是要到广东当地才吃得到。

第三道：萝卜糕

萝卜糕听起来并不稀奇，但广东的萝卜糕在做法上就跟很多地方不一样，它的面粉里融入了切碎的萝卜馅料和肉馅，而且***用的肉馅并不是猪肉而是当地人自己做的腊肠腊肉，那股香味无法形容，和萝卜搭配在一起堪称完美。它的最后一步也并不是放在蒸架上蒸熟，而是***用平底锅煎熟，两面金黄色，萝卜糕的咸味和萝卜丝带着淡淡的甜味结合，吃过的人难以忘记它的味道。

广东的小吃种类繁多，除了糕点还有面点、海鲜，特别是正宗的潮州菜以海鲜闻名，因为当地靠海的关系，那边的海产特别多，加上独特的烹饪手法，这里简直是吃货们的天堂，什么燕窝鲍鱼鱼翅应有尽有，若是有一天可以踏上广东的土地，一定要吃遍当地的美食。

到此，以上就是小编对于广东经典美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东经典美食的1点解答对大家有用。