广东恐怖美食-广东恐怖美食名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东恐怖美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东恐怖美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说福建宁德特产血蚶，吃法最是恐怖，一定要血淋淋的才最好吃，是真的吗？

听说福建宁德特产血蚶，吃法最是恐怖，一定要血淋淋的才最好吃，是真的吗？

血蚶，当然是要带血的吃下去才好吃呀！这种特产一定要在沿海的地方才能吃到新鲜的，对于这种食物，很多人确实也不好入口，但是作为当地人却是爱得不得了。

在咱们福建，除了宁德地区之外，在漳州、泉州等地沿海的人，他们也都有吃蚶和以蚶祭祀先人的习俗。

我们先来了解一下血蚶，它到底是怎么样的一道美食？

血蚶(xiě hān)，学名“泥蚶”，因其汁水如血色，壳色白如雪，所以称之为“雪蚶”。它的形状像长得像贝壳，味道鲜美、是一个廉价的补品，非常适合当下酒菜，每逢酒席必不可少。很多未曾品尝过的人都会觉得这个东西味道很腥，不敢吃！不过不用担心，若想尝试建议可以蘸着酱油醋和姜丝麻油调味，这样多少可以缓解腥味难闻。

当然，如果你觉得这个血蚶生着吃不来，那也没关系，可以尝试着烫蚶。这里需要提醒的是，蚶一定不能烫得太熟，要不然蚶里的肉就会黄黄的干瘪没有血，吃起来就一点都不好吃了；也不能烫的不熟，这样蚶壳就很难开启，而起即便是开启了肉也会粘在壳的两边，吃起来也带着点腥味。

那要怎么做呢？不怕学起来↓↓↓

做时先把蚶洗去泥沙，滤干放在锅里面；然后烧开水，等水有了起泡声且还没有沸腾的时候，把开水迅速倒入蚶中；泡差不多约三分钟，然后把水倒掉，就可以吃了。（海峡网 黄小群）

血蚶确实要“血淋淋”的才口感最好。

血蚶也俗称银蚶、泥蚶、粒蚶和蛳蚶，一种泥蚶属小贝类，生活在浅海泥沙里。灰白色的贝壳带有些许褐色外皮，特征是有20条带颗粒状结节的放射形肋，北到辽宁近岸，南至广东沿海，都盛产这种肉色血红的贝类。

多数贝类的血液中含有血蓝蛋白，因此一般呈现淡蓝色或接近透明，而毛蚶、血蚶及亲缘们则比较特别，它们的血液里含有大量的血红蛋白，加之双壳纲生物开放式的血液循环系统，组织液和血液之间没有明显“屏障”，这让处理鲜活蚶子的场景宛如凶案现场。而这一汪血水，在许多人眼里，正是蚶子美味的源泉......

血蚶，一定要“血淋淋”的才好吃。血蚶的处理方式就是烫，将洗刷干净的血蚶放进一口大碗，倒入滚水，时间拿捏在乎几秒之间，烫的时间太久，蚶血便会流失，蚶肉紧缩失去口感；烫的时间不够，蚶肉会带有腥味。血蚶烫至微微张开一丝缝，掰开稍需用力，蚶肉和蚶血形成一个“血泡”时，则火候恰到好处......

寒冬腊月之际，血蚶也正当时令。血蚶是潮汕人酒宴的必有菜色，最地道的搭配是捣蒜泥和醋。由于蚶壳相磨所发声响，与铜钱十分相似，也被称为“蚶壳钱”。除夕食蚶，于是便有了“财运丰隆、富贵一生”的美好寓意。

潮汕、泉州、漳州一带，更有以蚶祭祀先人之习俗；土生土长的浙东沿海人家，几乎***都爱食蚶，小巧的蚶子入滚水汆烫，微微露出橘红色的蚶肉，是下酒佳肴、开胃凉菜，更是闲时的小零嘴，掰到手指酸痛、吃到唇齿鲜红，却又让人乐此不疲......

不得不说中国饮食文化真是博大精深。血蚶这个东东从南到北中国人吃了不知道多少年了。我只吃过潮州的银蚶和东北的大毛蚬子，因此对江浙的蚶没有发言权。先说银蚶，银蚶为血蚶中的上品，个头比一般的血蚶小三分之一，生长期也长一些，因此价格较高。在银蚶丰收的时节，潮州人泡起一盅功夫茶，三朋两友谈笑中捻起一颗银蚶放入茶杯中，用滚烫的茶水浇下，须臾血蚶张口，滋溜一声将血蚶吸入口中，味道微腥带甜，细嚼之下爽脆无比，吃罢再饮一杯功夫茶，蚶味茶味人情味，尽在此间。再说东北大毛蚬子，东北人对大多数带壳的贝类都称为蚬子，，有黄蚬子，白蚬子，花蚬子等等各种蚬子，当然海红海瓜子儿啥的不算在内，对血蚶就称为毛蚬子，大毛蚬子比一般的血蚶大五六倍，最大的一个得将近一斤了，绝不夸张，因为蚬子太大，烫开基本是不可能的，水煮又太老嚼不动，蒜蓉烤太费时间，东北人把瓶吹啤酒那是很速度的，两三个人等你烤好这边一箱啤酒就下去了，所以一般都是生吃，好的厨师把蚬子捞出盆称好，弄个砧板扔你桌上，旁边放盆冰水，在你面前打开毛蚬子，用根铁棍在蚬子后面两片壳中间一拧就打开了，用手扣出肉扔冰水里，捞出来撕开肉和内脏，切片，把壳摆盘子里，塞点萝卜丝，把肉摆回去，整一小碗醋，挤上辣根，开整！那啥你酒咋没下啊，喝点儿酒咋磨磨唧唧的，赶紧地！

宁德血蚶，当然是要带血汁的才好吃呀！这种特产在我们宁德地区分为2种[宁德二都蚶 飞鸾梅田蚶 ]本地蚶由于潮水的营养成分不同而颗粒大小不同，血蚶在我们宁德本地人眼中也就日常美食，宁德地区就二都血蚶 梅田血蚶最为出名，在福建地区厦门等地也有血蚶基本产量较少宁德血蚶文化源远流长，那么吃货的话题来了。怎么吃呢？首先要用篮子戳洗，将血蚶表面的土洗干净，本土血蚶较黑 颗粒大小有差异，外地血蚶较白 颗粒均匀，在滚开的开水中稍微捞3次，加入酱油醋蒜头等，在碗中充分搅拌均匀，这就是一份宁德本土的血蚶吃法！欢迎到宁德品尝美食，出了血蚶还有一种美食就是年肉。

到此，以上就是小编对于广东恐怖美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东恐怖美食的1点解答对大家有用。