重庆美食小面-重庆美食小面介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食小面的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面介绍？
2. 重庆小面是什么面条，重庆小面是汤面还是拌面？
3. 重庆小面的口味有多少种？
4. 四川担担面和重庆小面又有什么区别？个人感觉吃到嘴里味道差不多？

重庆小面介绍？

重庆小面是一道重庆市的特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重庆小面是什么面条，重庆小面是汤面还是拌面？

重庆小面是一种来自于中国重庆的传统美食，它是一种汤面，也可以是拌面。这种面条通常较细，有弹性和口感，以独特的辣椒油和花椒调味，口感鲜辣爽滑，极受人们的喜爱。在制作重庆小面时，需要一些特殊的技巧和食材，如用面筋粉制作的面团，以及特制的辣椒油和花椒粉等。重庆小面是一道美味的地方小吃，深受各地食客的喜爱。

重庆小面的口味有多少种？

重庆小面是一种极具特色的小吃，口味种类丰富多样。根据不同的需求和口味，重庆小面可以分为酸辣、麻辣、清淡、香辣等多种口味。

酸辣小面以其清爽的口感和酸辣的味道而闻名，麻辣小面则以麻辣的独特风味迷倒了无数食客。

清淡口味的小面则适合喜欢口感清爽的顾客，而香辣口味则是喜欢口味浓烈的人的首选。总之，重庆小面的口味多种多样，可以根据个人喜好来选择，满足不同人的口味需求。

1、清汤口味

清汤，一般有清汤小面，清汤抄手。适合于不能吃辣的人群。

2、麻辣口味

麻辣口味是重庆人吃得比较多的一种，例如常见的麻辣小面等...

3、香辣口味

香辣口味见得比较多一点的，香辣牛肉面，香辣排骨面。香辣里面有香料散发出来的香味，还有秘制辣椒油的辣味。

四川担担面和重庆小面又有什么区别？个人感觉吃到嘴里味道差不多？

重庆小面和担担面有什么区别，其他他们不是一个地方的，担担面是四川的，而且担担面相对的来说比较的干，虽然外面很多店子里面可能原料是一样的，但是其他他们有很多的不同。

担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。

小面担担面的调料介绍

小面的调料

油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的。猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱，等等，这些可以选配。

担担面的调料

1冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。

2.水开时下面，面熟后挑入碗里拌匀。 提示： 冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。

调味汁的做法：老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精均根据各人口味适量。

担担面的由来

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。

担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

到此，以上就是小编对于重庆美食小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小面的4点解答对大家有用。