上海经典美食-上海经典美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海经典美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海经典美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海必打卡的美食？
2. 90年代的特色菜？

上海必打卡的美食？

来上海必打卡的美食。

1.生煎包：土生土长的上海点心，上海人更喜欢叫做“生煎馒头”。皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，一直是上海人的心头好。

2.小笼包：上海小笼包以、肉嫩、卤重、味鲜闻名，迎着热气腾腾的雾气，戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，好一口美味。虾仁、蟹肉蟹黄馅的非常值得一尝。

3.鲜肉月饼：江浙沪一带的传统特色小吃，刚出炉的月饼捧在手里热乎乎的，饼皮一层层的香酥可口，馅完全渗透其间，咸甜适中，可谓江南一绝。

4.本帮红烧肉：本帮红烧肉充分体现了上海人做红烧菜“一手酱油瓶，一手糖罐头”的特点，红烧肉外表发黑发亮，肥而不腻，入口酥软即化，有着非常鲜明的“浓油、赤酱、口感甜”的特点。

5.响油鳝糊： 响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一，鳝肉鲜美、香味浓郁。

6.排骨年糕：上海的传统小吃，猪大排佐以小而薄的年糕。经油炸，烧煮而成，即有排骨的酥脆鲜嫩，又有年糕的软糯，一定要淋上甜面酱和辣椒酱，这样味道才正宗。

7.四喜烤麸：一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的一到冷菜。将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。

8.开洋葱油拌面： 上海的一道传统美食，以细面、开洋（即晒干的虾仁）、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。 面条筋道爽滑、味道鲜美。 

90年代的特色菜？

每个地方都有各自独特的美味，有的是特产可以随身携带，有的却只有到当地才能吃到正宗的美味，就算是有材料也品尝不吃那样的美味，这也人们常说的，一方水土养一方人吧!下面就为大家分享下河南版炸菜角，90年代学生都吃过的美味。

食材准备：

面粉适量、开水适量、馅料、韭菜1把、粉条1把、豆腐1块、十三香适量、盐适量、生抽适量、豆油少许

制作过程：

1、粉条提前用水泡软，豆腐，粉条，韭菜切碎，放入调料拌匀。

2、水烧开，倒面里，边倒边搅。（切记，加水原则是少量多次哦）

3、和成光滑的面团，醒一会。

4、像包饺子一样包起来，放油里炸熟就行啦！（包的时候面皮要比包子皮厚啊，而且边边一定要捏紧，不然会把菜炸出来）

大功告成，掰开一个看看里面，趁热吃外脆里软，建议热着吃哦，这样会更好吃一些，当然别烧到嘴了。最后祝大家都能做出美美的味道哦！

90年代是中国改革开放的时期，菜品的种类和风格也发生了很大变化。在这个时期，一些特色菜开始流行，比如麻辣火锅、糖醋排骨、宫保鸡丁、水煮鱼和麻婆豆腐等。这些菜品以其独特的味道和做法受到了广泛的喜爱，成为了90年代的代表菜品。在这个时期，人们对食物的味道和质量有了更高的要求，特色菜的出现也为中国餐饮文化的发展打下了基础。

我是北方人，90年代刚刚参加工作，说说那个年代比较常吃的饭店菜吧，京酱肉丝，鱼香肉丝，醋溜土豆丝，油炸带鱼，红烧鲤鱼，大盘鸡，地三鲜，京东肉饼，水煮肉片，东坡肘子，红烧猪蹄，酱牛肉。当年和老婆谈对象，每次约会吃饭都去那个饭店，每次都是点水煮肉片，加香菇菜心或者其他素菜，一份京东肉饼。两个人吃的好饱，没有多久就把老婆泡到手了。

到此，以上就是小编对于上海经典美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海经典美食的2点解答对大家有用。