广东美食书-广东美食书籍
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东美食书的解答，让我们一起看看吧。
食在广州厨出凤城是什么意思？
“食在广州，厨出凤城”这句俗谚口碑形成于清末民初，大意是说广州是岭南美食的聚处，而顺德则是岭南美食的重要出处。
早在明代，广州成为与东南亚及西洋通商口岸，邻近广州的顺德已建制成县，且以发达的基塘生产一跃而成为珠江三角洲重要商品性农业区，讲究饮食之风渐盛。凤城河塘鲜遂成为广东著名乡土美食。牛乳饼、伦教糕、龙江煎堆、凤城粉果、龙江烧（酒）等相继问世，传遍南粤。
清代，特别是***战争后，顺德加速了商品性农业和民族工业化进程，出现了经济发展的新时期，并因之出现了美食蓬勃发展的新时期。顺德众多圩镇纷纷推出原创性的名菜名店。羊额烧鹅、均安鱼饼、大良野鸡卷、凤巢三丝、大良虫崩虫少、大良酥糖……香飘岭表，引人垂涎。***战争后，顺德菜已作为一个地方菜种进入广州城。
民国初年，顺德成为“南国丝都”、“广东银行”，餐饮业进入了鼎盛期，顺德美***彩迭出，凤城蜜软鸡、凤城脆皮鸡、顶骨大鳝、大内田鸡、翡翠蚬蚧鸡、双皮奶、鱼皮角、“烧笋尾”、炒牛奶等纷纷涌现，并成为粤菜经典。
清末民初，凤城厨师挟技出外闯世界，他们前往穗、港、澳，以至东南亚及欧、美、非洲开餐馆酒楼，把顺德菜用为粤菜的代表推向全球。
有鉴于此，1996年修成的《顺德县志》写下了掷地有声的一笔：“近世，‘食在广州，厨出凤城’的说法，得到外界公认。”
可以推荐些广州的美食吗，我广州的朋友只知道姜撞奶…可愁死我了？
广州美食最出名的是早茶！广东人爱喝早茶，每天早上，那些叔叔阿姨早早的就去茶餐厅喝茶了！
一壶茶配几个早点，可以吹水一上午。
另一个就是猪脚姜，广州人坐月子必吃的美食。主要用猪脚，老姜，甜醋，煮鸡蛋来做，酸甜的，很美味。
广州气候温暖，几乎没有冬天。但是饮食清淡，吃多点辣椒就会上火，所以他们爱煲汤，辣椒都是带甜味的。
出名的早茶店有点都德。我其实吃的不太多，偶尔带孩子去吃点早茶，普通点的茶餐厅三个人也就吃60～80块。
广州的牛河也不错，我喜欢放辣椒的。[呲牙]
昨天自己做的肠粉，非常美味。这两天发***教程，喜欢美食记得关注我，每天都有更新哦！[可爱][爱慕]
食在广州，广州的美食可多了，
1.比如广州早餐喜欢喝早茶，这个早茶不是喝杯茶那么简单啦，主要是吃广式点心糕点，代表有虾饺、烧卖、凤爪、排骨、金钱肚、肉丸、叉烧包、肠粉、老火靓粥，春卷等等，小小一份，一笼一笼的上。
2.广州的小吃萝卜牛腩、牛杂、猪红汤、鸡仔饼、凉拌鱼皮都值得一试！
3.广式烧腊：烧猪肉、叉烧、烧鸡、烧鹅、烧鸭、白切鸡、手撕鸡！
广州还有好多好多特色好吃食物！欢迎来尝试哦！
我说完可以粗暴的给我点个赞吗 码字很辛苦的[来看我]
NO.1:肠粉
肠粉在广东是最为普遍的美食，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还比较有韧劲，让人一吃难忘。
NO.2:鲜虾饺
鲜虾饺因其外皮白皙，呈半透明状，且韧度强，因软嫩，味道鲜、香、醇而闻名遐迩。
NO.3:双皮奶
双皮奶是一道著名的粤式甜点，主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成，入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，每品尝一口都有幸福的味道。
NO.4:白云猪手
广州的地道名菜之一，酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。
NO.5:靓汤
广州的靓汤可是很有名气的，即使没有什么珍贵的食材，也能炖出美味可口的汤。
NO.6:糯米鸡
糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，以荷叶包实后蒸熟，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有鸡肉的香气。
NO.7:打边炉
以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，酱料主要以沙茶酱为辅，是老广味道的经典之一。
NO.8:烧味
在广州这道菜比较普遍，一般快餐店就有各式的烧味。
NO.9:云吞面
老广记忆深处的传统特色小吃之一，细长的竹升面，搭配馅料荤瘦匀称的云吞，以及浓浓的大骨高汤，搭配起来非常美味。
NO.10:煲仔饭
土生土长的广州美食，晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，不但鲜香而且滋味深长，香气扑鼻。
您好！我2019年去广州出差4个月，有幸品尝广州美食，以下是我真实感受推荐（地址求大家百度美团都可以看到，都是人气店铺）:
1:粤式早茶
在广东人们都有喝早茶的习惯，早茶主要有中式点心和茶水构成，配茶道点心，除广东人爱吃的干蒸马蹄糕，糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖。鲍汁凤爪。豉汁排骨。
我强烈推荐:陶陶居饼家。莲香楼。广州酒家。南园酒家。梨园酒家。
2:煲仔饭
煲仔饭是源于广州地区的特色美食。广式煲仔饭风味多达20余种,腊味，豆豉排骨。冬菇滑鸡。烧鹅等。煲仔饭的制作需要慢火。包熟米则要选择软硬适中，香气扑鼻的泰国香米。
我推荐的饭店有好彩煲仔饭。陶陶居饼家。可可椰场椰子鸡餐厅。
3:广东肠粉
广东肠粉是源于广州西关的传统小吃，更是广东茶楼必点的小吃。粉皮洁白如雪，晶莹剔透。肠粉中含有丰富的蛋白质，微量元素，维生素等。吃起来香滑可口，细腻爽滑，中又带有一点点的韧性。口感层次非常丰富。
我推荐的饭店有:新联肠粉店;银记肠粉店;冠记肠粉专家;
4:双皮奶
双皮奶为一道知名的粤式甜品。上层奶皮干香，下奶皮嫩滑爽口。味道奶香四溢。香滑顺口。制作方法简单，口感良好。被评为中华名小吃之一。
我推荐的店铺有，铭记甜品文明路店。古港奶婆姜撞奶。玫瑰甜品文明路店。
5:白切鸡又叫白斩鸡。
白切鸡是粤菜系的一种白切鸡色洁白而带油黄油。具有葱油香味儿。口感细腻清淡鲜美。食用时带有芥末酱，酱油是广东特色的家乡菜。
我推荐的饭店有，山海农庄。广州酒家。连江酒家。
推崇广东美食的目的是什么？
广东菜的灵魂是“原汁原味”，烹饪手法都是以保持食材的最原味为基调，当然，客家菜例外，口味偏咸。广府菜，菜式代表，白切鸡 做法：用似滚非滚的汤水把鸡肉浸熟，鸡肉刚熟骨红见血为最佳。再配以姜蓉（广州习惯）或沙姜酱油（粤西习惯）作为蘸料食之。特点是鸡肉鲜香嫩滑，吃的就是鸡原本的鲜香。
首先推荐潮汕虾粥，这也是我吃到最好吃的粥，第一次吃的时候直接吃了三碗。真的太美味了，里面的虾和蟹完全融入到粥里，回北方了，就没怎么吃到过了，汕头牛肉丸，丸子里面的战斗机，就是那么好吃，肠粉，在广东很多个早上都是吃这个，薄薄的粉加上调好的料，有时候会加上花生碎末，很香。
早茶也是在广东最喜欢的美食了，因为有很多很多品种，好吃又丰富。能天天享受早茶的，应该都不是上班族，有一部分旅行和退休的人。还有白切鸡，很好吃，还有很多美食，完全分享不过来，回想美食，有机会要再过去看看，再回去吃上正宗的味道。
而潮汕菜是凭着一锅砂锅粥已经打遍天下。其成为主流，是因为潮汕人长期以来的经营传统和习惯。加班、唱歌、谈恋爱谈累了，路边随便找张桌子坐下来，点上一碗白粥，点几个海鲜，再弄两瓶啤酒，三五知己，热热乎乎，吃得舒舒服服，收费绝对让外地人目瞪口呆：怎么那么便宜？潮汕大排档点菜，不以盈利为第一目的，而以细水长流的理念留住顾客，三个人宵夜，你如果菜点多了，潮汕人只有两种做法，一种是告诉你菜够吃了，别点多了，另一种是告诉厨房，这张单只有三个人吃，按照三个人的分量做菜。
虽然***都知广东的白切鸡（白斩鸡），但在广东的客家菜里，一只盐焗鸡也红遍了大江南北，可见，广东人不但吃鹅，还吃鸡，而在潮州太多好吃的了，大到高级餐厅里的精致，小到穿街小巷的私房菜甚至路边摊，无论早上茶市，到凌晨宵夜，都有很多选择，无论是果汁、还是排长队的牛肉火锅、亦或是打冷和海鲜，只要你想到的都有，而你没想到的也有，赶紧过来尝一尝吧！
到此，以上就是小编对于广东美食书的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食书的3点解答对大家有用。
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