湖南美食大肠炖-湖南美食大肠炖什么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食大肠炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食大肠炖的解答，让我们一起看看吧。

1. 大肠炖咸菜做法？
2. 炖肥肠最正宗的做法？
3. 炖猪大肠的做法？

大肠炖咸菜做法？

  大肠炖咸菜是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

1. 大肠 500克

2. 咸菜 200克

3. 生姜 1块

4. 大葱 1根

5. 干辣椒 2-3个

6. 八角 1颗

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 食用油 适量

做法步骤：

1. 大肠洗净，切成适当长度的段。

2. 咸菜洗净，切成小块。

3. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油，放入生姜片、大葱段、干辣椒段和八角炒香。

5. 加入大肠翻炒至表面微黄。

6. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入咸菜，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的热水，没过大肠即可。

9. 盖上锅盖，中小火炖煮40分钟至大肠熟透，咸菜入味。

10. 最后收汁，大肠炖咸菜即可出锅。

注意事项：

1. 大肠炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢口感更软的可以适当增加时间。

2. 炖煮过程中，可以根据口味适量添加盐、糖等调料。

祝您烹饪愉快，享受美食！

炖肥肠最正宗的做法？

烧肥肠最真宗的做法如下：

材料：肥肠1000克，八角2个，山奈2个，大蒜3瓣，豆瓣酱1大勺，干辣椒3个，花椒1小撮，酱油，草果，冰糖，盐，姜片，醋，小苏打，面粉

做法：

1.肥肠用醋，小苏打泡一下，揉捏，清洗后再加面粉揉捏清洗干净后切段备用

2.锅中下油，油温升高后，加入姜蒜，爆香，再下入干辣椒，花椒，八角，山奈，豆瓣酱煸炒

3.锅中加清水和酱油，冰糖熬汤底，汤开后下入肥肠，中火焖30分钟，加盐，生抽调味，转小火焖煮20分钟即可。

红烧或者爆炒才比较好吃的。它比较干硬比较难煮。你可以清洗干净，焯水，烧热油放入冰糖炒糖色，然后放入干辣椒小米辣，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽，炖制一个小时即可。

1、材料：预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个。

2、首先预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

做法1、主料：卤猪大肠1条、酸菜1颗。

2、辅料：小米椒2个、蒜苗2颗。

3、酸菜掰出洗干净，泡5分钟。

4、洗干净的酸菜切碎。

5、蒜苗和小米椒洗好分别切段。

6、锅里放油，把小米椒和蒜苗放锅里炒。

7、倒下酸菜翻炒两分钟。8、然后倒入卤猪大肠翻炒一分钟即可。

炖猪大肠的做法？

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

炖肥肠做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐切成厚片；

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

到此，以上就是小编对于湖南美食大肠炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食大肠炖的3点解答对大家有用。