湖南美食三下锅-湖南名吃三下锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食三下锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食三下锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南三下锅是什么菜？
2. 张家界湘菜馆推荐？

湖南三下锅是什么菜？

张家界三下锅，又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成“合菜”，味道爽口，后来人们把这道菜叫作“三下锅”。

相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政***，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及作许多菜，就来个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第—”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”这种特殊的土司宴，沿袭到今天，成为当今张家界地区最具特色风味的美味佳肴。

湖南三下锅是一道传统的湖南美食。
因为湖南人口味较重，喜欢吃辣和麻，所以这道菜具有浓郁的湖南风味。
其主要食材包括牛肉、豆腐和尖椒，烹制时需要经过三下锅的步骤，所以得名为湖南三下锅。
可以说，湖南三下锅就是湖南菜中的佼佼者，不仅具有口感丰富、风味独特的特点，更代表了湖南饮食文化的一部分。

“三下锅”是湖南省湘西地区的一道特色传统菜肴。它的主要原料包括猪肉、花生米、辣椒、蒜、姜、葱等。其做法是先将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、葱姜水腌渍一段时间，然后再用油进行三次不同的油炸，最后与炒好的花生米、辣椒和调料混合翻炒而成。据说，“三下锅”的名字来自于它的烹饪方法，即用油进行三次烹制。这道菜肴口感香脆可口，富有湘西地区的特色风味，是当地人们喜爱的美食之一。

湖南三下锅是一道传统的湖南菜。
它是以猪肉、藕片和干辣椒为主要原料，口感辣爽鲜美。
据说这道菜有一个非常有意思的典故，在烹制时需要“肉下锅、藕下锅、椒下锅”，因此被称为“三下锅”。
其中，肉下锅代表的是猪肉片，藕下锅代表的是藕片，椒下锅代表的则是干辣椒。
这道菜的口感独特，肉质鲜嫩，香辣爽口，深受湖南人民喜爱。

张家界湘菜馆推荐？

张家界是湖南省的一个著名旅游城市，拥有丰富的湘菜文化。以下是几家在张家界比较受欢迎的湘菜馆推荐：

1. 望乡园湘菜馆：这是一家历史悠久的湘菜馆，位于张家界市中心，环境优雅，主打正宗湖南家常菜。这里的经典菜肴有辣椒炒肉、口味虾、红烧土鸡等。

2. 醉生湘里：这家湘菜馆位于著名的风景区天门山脚下，环境优美。餐厅的装修风格独特，提供传统的湘菜菜品，如干锅肥肠、红烧茄子等。

3. 吕四九子湘菜馆：这是一家拥有百年历史的湘菜老字号，位于张家界市区。菜品以正宗的湖南传统美食为主，如剁椒鱼头、葱爆螺片、阳春面等。

4. 雨妈湘味园：这是一家专门供应家常湖南菜的餐馆，位于张家界市区。以新鲜的食材和独特的湖南味道而受到好评，推荐尝试蒜香肉、潇湘巴蟹等。

以上推荐仅供参考，建议根据个人口味和需求选择合适的湘菜馆。在选择餐馆时，可以参考在线评论和当地人的推荐。

到此，以上就是小编对于湖南美食三下锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食三下锅的2点解答对大家有用。