味道云南美食-云南美食口味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味道云南美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍味道云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 去云南，有什么好吃的推荐？
2. 昆明家乡的味道是什么？

去云南，有什么好吃的推荐？

云南26个少数民族，立体气候变化，决定了云南美食是多元的，先说滇西方向。总体而言，傣味的酸辣最为代表，德宏、瑞丽方向。和版纳方向的傣味比较下饭，适合旅途口味，即使是早餐、调料都比其他地方要多一些，小吃也是；其次，就我自己去过的，腾冲、保山、大理、楚雄、普洱、临沧这些地方的美食也不错，总体还可以，这些区域植被不错，野生菌 山珍等很美味，但价格也不菲，省外朋友需要攻略，免得像以前发生的事情一样闹笑话，每一次出差这个方向，都会在楚雄的沙桥的新华饭店吃饭，也必点一份泡椒炒肉，百年老店不是吹的。但，丽江，香格里拉等藏区的食物就很不对口味，总体来说 比较难吃，好吃的也就那么几家吧，这和当地环境气候有关系；滇东方向：香辣为主，各个县城基本有自己的特产，文山的三七炖鸡，酸汤凉拌米线，广南八宝米线，糯米饭、红河的建水 石屏，基本不错 ，上了《舌尖》，大家懂的，滇中的，我反而没什么印象，可能聚集了各地州的口味，印象深刻的是黑山羊火锅不错。其他的好吃的暂时说不了太多，因为太宏观，说不好，也得具体看哪一个地方，我不是吃货，属于那种 宁愿在家里自己下厨，也不愿去酒店、婚宴吃饭，基本每一次朋友婚宴回来，只能吃的不饿，不会饱，但到了地州，尤其是农家的饭菜，我反而吃的很香，因为云南地州农家很淳朴，原生态 很绿色…

这个话题我喜欢，我来答！（我不是吃货，但比吃货高级）

调糕藕粉、烧饵块（甜咸酱）、木瓜米凉虾、红糖糕、松花糕、碗豆粉、小锅米线、豆花米线、罐罐米线、什锦凉米线、凉卷粉、茄子鲊炒肉、昆明小炒肉、汽锅鸡、昆明黄闷鸡、卤饵丝、团结花椒鸡、清炒白花、青蛙跳石板、青蛙抱玉柱、糟鱼、五味爆腌鱼、火夹乳饼、全雀花炒蛋、油淋臭豆腐、油淋干巴、茄子芋头花、茄子鲊炒肉、宜良李烧鸭、宜良烤鸭、火夹香芋、千张肉、昆明高力肉、生剁肝、凉拌鸡血、凉拌羊血、血炒肉、水腌菜肉丝、沾益辣子鸡、二中鸡脚、哈尼竹筒鸡、宣威小炒肉、火腿刀豆汤、哈尼沾水鸡、红河魔芋、弥勒卤鸡、建水烧豆腐、草芽炒火腿、马蹄荷花生汤、牛肉冷片、凉鸡、烧猪肉、凉拌鸭血、血肉、青炒懂棕芯、黄金大洋芋、凉拌芒果、菠萝饭、炸猪皮腌菜膏、包烧鱼、包烧猪脑、包烧豆腐、苦撒、柠檬撒、粉肠撒、豆面汤圆、稀豆粉、大救驾、羊汤锅、烤全羊、酸菜猪脚、尖叫鸡、戚油鸡、三味妈蚁蛋、炸竹虫、炸柴虫、炸蜂儿、青炖田鸡、小卷粉、烧乳扇、酸笋鱼、果香爆肚、骨头生、猪肝鲊、肝生、烟籽干巴、各种野生菌……太多了，本來想按地区分一下，但真心太多了！各位自已补充吧！

去云南旅游有什么特色小吃吗？我想介绍一下，有一种美食，让我念念不忘。这就是在大理古镇吃的饵丝。饵丝在云南很普遍，好多地方都有，但是作为北方人来说，还是挺罕见的。

我们吃的饵丝，店铺不大，但是味道极好。各种各样的调料一排，可以根据自己的口味，随意添加。非常贴心到位。有的人说饵丝有点粘牙，但是我没有感觉到，可能是太好吃了，什么不悦都没有感觉到就下肚了。似乎觉得是在云南吃的最香的饭了。饵丝是云南特色小吃，以大米为原料制成，可以煮，炒等等。我们吃的是煮的。

煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。而且汤味鲜美，妙不可言。色香味俱佳。

云南小吃很多，还可以品尝一下其他的美味佳肴。我独爱饵丝而已！

云南旅游，美食当不能缺失，所以我们就一一道来：

【昆明】

1、过桥米线
2、野生菌
3、豆花米线
4、

官渡粑粑（云南把面饼称为粑粑）
5、昆明鲜花饼
【大理】

1、烂肉洱丝
2、大理乳扇
3、大理细豆粉
4、大理酸辣

鱼（酸味来源于酸木瓜片）
5、大理生皮（火烧猪皮）
【丽江】

1、腊排骨
2、丽江“三文鱼”
（雪山冷水红鳟）
3、丽江黑山羊汤锅
4、纳西米糕
5、丽江血肠
【香格里拉】

1、牦牛肉火锅
2、藏香猪肉3、铜锅饭
4、青稞饼
5、酥油茶
【红河州】

1、蒙自过桥米线
2、建水气锅鸡
3、石屏豆腐
4、河口卷粉
5、红河昆虫宴
【玉溪】

1、石锅鱼
2、盐水鱼
3、耀南火腿
4、


青松毛烤鸭
5、戛洒汤锅
【西双版纳】

1、香茅草烤鱼
2、孔雀宴
3、傣族烧烤

4、竹桶饭
5、菠萝饭
【腾冲】

1、铜瓢牛肉
2、
大救驾
3、腾冲土锅子
4、腾冲棕包
5、

永安黄牛肉
上面只是云南旅游热点城市一点点值得推荐的美食，只是云南美食的冰山一角，有更多的也许我这云飘也不太明白，欢迎把你觉得值得推荐云南美食留言，推荐给我，谢谢！

昆明家乡的味道是什么？

要说家乡昆明的味道，那当属米线啦。有些米线店，不大的店里就算没座位站着也要等吃！一家店1天卖个1000碗+根本不在话下，这15家米线店，有些或已经很出名，有些可能只是耳闻，但一定值得你一家家去尝尝！

卷尔小锅米线

地址：环城南路拐入(佴家湾路前行)

位于环城南路的一条小巷子里，丝毫不起眼甚至有些破烂的卷尔小锅米线，因为生意好，老板还无比霸气的在店里贴了一张告示，写着“因经营面积有限，中午时段如果不能就坐的，请自行打包带走，或者外卖”，不过真心好吃，建议最好避开吃饭高峰期去，不然真的很挤......

老杰小锅米线

地址：霖雨路金江小区9-1号商铺

小杰小锅煮的招牌鲜肉小锅米线，选用的肉末是肥瘦比例搭配好的，入口不柴又不会糊满嘴油星，然后加入韭菜段，水腌菜等配料十足，滚滚烫的煮出来，你还可以根据自己的口味在外面加薄荷，萝卜条，葱花，酱等各种配料。生意很好，经常里里外外全坐满人！

云仕米线店

地址：朝虹巷第7栋

听说过好多次这家米线了，去吃了果然没让我失望，小锅米线的油辣子很香，估计是***用最出名的开远辣子来制做提香味的，吃起来香而不太辣，我这个平时不太吃辣椒的人也能接受。不能说是第一也可以算得是前几名吧。

婷亭玉立小锅米线

地址：昆明市盘龙区金实小区金菊路18号

已经营八年有余，食材新鲜，真材食料，专营小锅米线、饵丝、面条，味道杠杠的，味道浓厚，也是用的猪油调味，传统的方式煮很长时间，一烫抵三鲜，辣椒也好，热乎乎的一碗很过瘾。

官渡李记小锅米线

地址：关南大道玫瑰湾商铺S308号(近美食一条街)

地道农村口味的腌菜，精心熬制的排骨汤料，加上新鲜的韭菜，构成了李记小锅米线的独特美味，那勺香喷喷的肉帽是重口味的最爱。重点是，居然把整碗米线汤全部喝干了，清爽的汤头实在太板扎！

玉琳小吃店

地址：滇新段源泉药店旁

份量实在是太足了，小碗都吃不完。不论汤面还是卤面都好吃，各有各的味道！配上大酥牛肉，味道实在是太好吃了，而且牛肉很嫩很大块很入味。帽子除了牛肉还可以选择焖肉、杂酱或者叶子血旺……来吃的人也很多啊，车都停不下。

康食源小吃坊

地址：新西南商业广场旁

这家是七八年的老店啦！经常来的，最美味的还是小锅系列啦！豪华版的小锅米线很好吃，另外凉海带，凉豆腐丝也不错，米布也是最爱，柠檬水好便宜，说好都是白搭，常来才有说服力！

辣辣小吃

地址：新闻路篆新农贸市场内9-36.37(近云南日报社)

才有篆新时就有辣辣小吃了，一般人不记得他家叫这个名字，都是喊“篆新豆花米线”。来他家必点一碗豆花米线和豆面汤圆。早上7点半就可以来吃豆花米线或者甜白酒小汤圆当早点吃，一般下午6点就卖光了，生意好的那天5点就吃不到了。

33号口缸米线

地址：文化巷33号(近鬼手纹身和郎中间的巷子里)

在文化巷里面的一家小店！米线的味道很好，汤很香的小锅米线，尤其是米线是用口缸装的，吃的比较有感觉，有种怀念上学时光得感觉，他们家的木瓜水还不错，搭配着米线感觉也还可以！

芳香小吃

地址：昆明市官渡古镇旁古镇老街

据说开了十多年的老店，去官渡古镇一定要找到去吃，有人说，这家是全昆明最正宗的小锅米线店，也是最鏖糟的小锅米线店，店外黑水横流，店内老旧失修。但是因为其味道好，让本来就不宽敞的店里总是挤满人，同样也要排很久才能吃得上！

铁棚小锅米线

地址：拓东路世博大厦后玉川巷咸阳新村22号电力局宿舍

昆明供电局后面玉川巷的铁棚小锅米线浓、厚、鲜、辣、烫，堪称昆明销魂小锅米线之一，卖到中午一点左右，早上八点以前去人还算不太多，八点以后基本排队队伍就很长了。

刘氏甩两碗

地址：龙泉路665附近

如果你住北市区，恰好要走龙泉路，红云路口向北一点，那你一定能看到吃甩两碗的人排队排到马路上的壮观场面，路边车道上都是一长排的车，进门就看到基本坐满人，每天生意都很火爆。牛肉卤面人手一碗，料足味美！

文山早点

地址：钱局街农贸市场(近翠湖公园)

昆明老字号早点铺，汤底鲜美、自助调料很丰富且无限加，再加上地理位置，饭点去吃全是人，排队找位置都要好半天，索性有些人直接在路边上放在凳子上就吃。味道好，份量和用料都很足。典型的小吃店，极为普通的装修，一些顺墙摆的小桌子，在饭点的时候很难找得到空位。

东春小锅米线

地址：金碧路363号云铜时代广场

就在金碧路路边，一眼就看到了，汤汁浓郁，肉末肥瘦搭配刚好，不会很油腻的感觉，每一口米线都浸满了汤的味道，每一口汤都鲜辣够味。

个旧团山小黄牛米线

地址：北辰大道55号(车行天下对面)

地道的红河风味，取材红河红米线、米干，很多人都是开车慕名而来，早上来一碗，中午就不用吃饭了，量足。

到此，以上就是小编对于味道云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于味道云南美食的2点解答对大家有用。