江苏美食做法面食小吃-江苏美食做法面食小吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食做法面食小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏美食做法面食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏有哪些非遗面条？
2. 江苏的面条种类？

江苏有哪些非遗面条？

在江苏扬州宝应，有个氾水镇，镇上有整个扬州地区很有名气的长鱼面。你啊晓得？氾水长鱼面的制作技艺是江苏省非物质文化遗产。

东台有句俗语

“吃面不吃汤，骨里受大伤”。

说的就是东台的传统小吃——鱼汤面，

作为江苏省的非物质文化遗产，

鱼汤面已经有200多年的历史，

    奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好

江苏的面条种类？



1、南京皮肚面

皮肚面，顾名思义，面条中有一种食材是猪肉皮，猪肉皮制作精良，晒干之后做成汤底，非常鲜美，皮肚软嫩可口，入口即化，吃上一口面条，是人间美味没错了！街上琳琅满目的“皮肚面”小店非常多，一定要选一家坐下来吃一碗！



2、无锡广福寺素面

素面是对生灵万物的一种尊重，吃素的人肯定也是心地善良之人，一碗素面中含着香菇、面筋、木耳、笋等素食，味道浓郁，油也非常素，吃起来很是可口。



3、扬州阳春面

阳春面想必大家都听说过，扬州人最喜欢的面条，方便又节省时间，煮出来的面条非常劲道但不生，同时口感软糯，这才是最正宗的阳春面。



4、徐州板面

板面的汤料是面条的精华，茴香和羊肉等几十种香料混合在一起，制作成浓郁的汤，板面的面条***可口，晶莹剔透，撒上一些辣椒，色香味俱全。



5、苏州枫镇大肉面

在所有的面食中，苏州枫镇面制作是最精良的，经过多道工序，选用五花肉也非常考究，加上各种佐料，在锅中煮熟之后焖四个多小时，味道完全浸入肉中。加上，虾脑、肉骨螺蛳肉等提味材料，味道浓郁，吃起来肥而不腻。



6、镇江锅盖面

锅盖面是镇江特有的美食，柔韧性非常好，吃起来更有嚼劲，软硬程度适中，老人和小孩都爱吃。



7、盐城东台鱼汤面

东台鱼汤面是盐城东台市著名的面食，用鲜美的鲫鱼熬出来的汤，在此汤中煮面，面条中混合着鱼汤的独特香味，吃完面，汤也会喝完。



8、淮安长鱼面

长鱼面的主要食材是黄鳝，把黄鳝精细加工之后，煮成汤，变成一段段肥美的鳝肉，入口之后，鲜中带香。



9、泰州干拌面

干拌面的种类非常多，有荤有素，有粗面也有细面，当然，也可以双拼，都尝试一下。最好吃的当属拌面中的酱油，二十多种配料熬制而成，味道醇厚绵柔，和拌面搭配在一起，味道更鲜美。



10、南通跳面

跳面的主要工艺主要集中的面条上，层层加工，面条非常光滑，吃起来有很劲道，高于手擀面的口感。



11、云港炒面

炒面做法非常简单，豆芽、牛肉和豆瓣酱炒在一起，味道独特。



12、常州银丝面

银丝面就像银色的发丝一样，细细的面条，非常精致，常州的一家有百年历史的老店最正宗，面粉中含有鸡蛋清，口感加分不少。



13、宿迁九鲜疙瘩面

九鲜其实就是九种配菜，每种配菜都非常新鲜，青菜、西红柿、木耳等普通的食材，搭配在一起，却能做出不同的味道，越吃越，非常满足。



NO1：枫镇大肉面

同得兴精品奥面馆：沧浪区十全街624号(近凤凰街)，同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号，裕兴记：平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO2：蜜汁肉排面

　　琼琳阁面庄：沧浪区书院巷20-4号(近十全街路)

NO3：两面黄

  裕兴记面馆：苏州平江区西北街11号(近朱鸿兴面馆)

NO4：双凤羊肉面

双凤俞长盛羊肉面馆：近郊太仓双凤镇一品羊肉美食街

NO5：爆鱼面

美味斋：苏州平江区西北街111号，陆长兴(葑门店)：苏州沧浪区葑门路安利桥496号

NO6：奥灶面

伟记奥灶面馆(白塔东路店)：平江区白塔东路266号，胥城大厦金瑰厅：金阊区三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口)

NO7：卤鸭面　

松鹤楼菜馆(观前店)：苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)

NO8：爆鳝面

老陆稿荐：苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)

NO9：焖肉面

朱鸿兴面馆(观前店)：苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)同得兴：苏州平江区人民路嘉馀坊6号

NO10：三虾面

西北街上裕兴记面馆

到此，以上就是小编对于江苏美食做法面食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食做法面食小吃的2点解答对大家有用。