湖南美食攻略-湖南美食攻略地点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 长沙吃货？
2. 你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？

长沙吃货？

长沙美食比较多，大家都比较喜欢吃，尤其是五一广场的美食一条街人比较多，小吃比较齐全，出来旅游或逛街，必不可少的打卡圣地，比较出名的长沙臭豆腐，口味虾等等，还有许多许多的小吃，来长沙必须去吃一吃，长沙夜宵也有蛮多

你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？

湖南是鱼米之乡，五谷丰登，六畜兴旺，食材充足。湖南菜又名湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，讲究实惠。我因工作需要，跑遍湖南各地，尝尽三湘四水美食，留下深刻印象和难忘的回忆。

祁阳墨鱼豆腐丝——发明于上世纪三十年代，祁阳十大碗之首，用水发墨鱼、水豆腐、瘦猪肉、鲜冬笋切细丝加工而成。

东安鸡——发明于唐代，已有1200多年历史。用母鸡、米辣、生姜、米醋加工而成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具。


永州血鸭——杀鸭留血，用筷子搅动不让鸭血凝固，用鸭肉和鸭血、辣椒、生姜、蒜子加工而成，吃了上癔。
新化三合汤——用牛肉、牛肚、牛血、干红辣椒、山胡椒油加工而成，汤鲜色红，味道奇异。

邵阳猪血丸子——发明于清代康熙年间，用豆腐、猪血、肉末、鸡蛋、辣椒粉搅拌，做成馒头状，先晒几天，然后燃烧锯木屑、谷壳熏烤。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口。

怀化牛头晏——用整牛头配作料加工而成，连锅一起上桌，配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等，用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人，吃起来十分鲜美，每块肉都鲜嫩湿润。肥而不腻。

湘西酸肉——将猪肉煮成六成熟，用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀，放置密封罐腌制15天以上，让肉变酸。将腌制酸肉下锅爆炒，粘附在肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发阵阵香味，闻之生津。
韶山毛氏红烧肉——用带皮五、白糖、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、姜片加工而成，肥而不腻，香甜松软、入口即化，非常好吃。

长沙剁椒鱼头——用雄鱼头加剁椒、香菜、豆豉、姜末、蒜蓉加工而成，酸、辣、鲜、滑，艳丽动人，撩人食欲。
长沙嗅豆腐——用浏阳豆豉、香菇、曲酒煮成卤水，将豆腐胚浸泡卤水中三五个小时，取出用水漂洗凉干、小火油炸后装盘，加辣椒油、香油、酱油食用，嗅香浓郁。
湖南有很多美食，不一一列举，欢迎网友来湖南品尝。

作为我国八大菜系之一，湘菜一直是香辣菜的代表，滋味侧重，但色香味齐全。用料对比广泛，所以口味对比多变。因地理位置的因素，所以大部分的菜都对比偏辣，当然***如不喜欢吃辣的同学去湘菜馆也能吃到自个想要吃的菜



No.10 湖南扣肉

在湖南，扣肉肯定可以算得上是宴来宾的大菜了，非首要来宾不进场。当然了，扣肉就算往常吃也是适当下饭的。通常肉选用的都是五花肉，再加上雪里蕨，先煮后炸，最终再蒸，技术对比复杂



No.9 茄子煲

茄子有多种做法，适用于烧，焖，蒸，炸，拌等等，茄子煲归于蒸的一种，经过先蒸好茄子，然后烧油再经过小火砂煲煲一下，再撒上配料即可。正宗的湘菜馆，这道菜做起来对错常好吃的



No.8 手撕包菜

说起手撕包菜，最知名的仍是湖南各大学城周边的饭馆，无论是蒸菜馆仍是小炒，这道菜可说是除非没有否则必点的一个蔬菜。比马铃薯丝出现的频率还高，和往常做的素菜不一样，滋味不是清淡，而对错常重，会放蚝油等一系列添加滋味的油类，再加上干红辣椒，会让你对一个素菜耐人寻味也许也只要它了



No.7 干锅肥肠

湘菜做肥肠很考究，用面粉和醋重复搓，然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生，通常干锅肥肠都会煮上20分钟左右，有经验的师傅会把握好时刻和火候，既不会没嚼劲也不会煮不行咬不动



No.6 湘西土匪鸭

土匪鸭制造首要上靠焖，口味香辣为主。滋味当然上对比重的，由于鸭肉对比腥，湘菜师傅通常都会用料酒先把鸭肉腌个几分钟，再用水，最终再用啤酒烧。***如客人没有特殊请求，通常还会加点醋。这样腥味彻底去掉后，鸭肉就香馥馥的啦



No.5腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，取腊鱼，腊肉，腊鸡参加鸡汤和别的调料，下锅清蒸而成。吃的时分腊味浓重，咸甜适口，柔韧不腻，用来下饭可谓是良配。辅料***如再加上豆鼓，完美的诠释了湘菜的色香味齐全了



No.4 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉可谓是特征湘菜了，并不是说制造者是姓毛，它的典故首要是由于毛爷爷格外喜欢吃湖南的这道特征菜而出名。在选材会格外请求要是非双色的猪的五花肉。在烧制过程中参加少量的辣椒，滋味甜中带咸，咸中有辣，甜而不腻



No.3 干锅花菜

湖南人对比喜欢吃干锅菜，所以像干锅肥肠，干锅鸡等等都非常的受群众的喜欢。干锅花菜是里面对比特征的一种蔬菜做法，通常会在锅内参加五花肉，滋味会好很多。咬起来清脆，花菜一口一个绝不迷糊。干锅菜通常会越吃越有滋味，越吃越好吃



No.2 农家小炒肉

排在第二的这道农家小炒肉可以说是经典中的经典，光看着就非常有胃口，透着一股子的香辣滋味。猪肉在做之前用调料先拌一下滋味会更佳



No.1 剁椒鱼头

***如你不是湖南人，你说不定也听过这道名菜。根本上去刀湘菜馆的人，都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头。红的辣椒，绿的香菜，黑的豆鼓，白的葱花搭配上大嘴鱼头，胃口满满。格外是吃完鱼肉后，让老板给下点面条放入菜碗中。那滋味几乎好吃到爆破，强烈推荐。

到此，以上就是小编对于湖南美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食攻略的2点解答对大家有用。