制作上海美食四喜烤麸（四喜烤麸的材料）

本篇文章给大家谈谈制作上海美食四喜烤麸，以及四喜烤麸的材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四喜烤麸日常烹饪方法有哪些?
• 2、如何自制美味的四喜烤麸?
• 3、四喜烤麸的家常做法是什么?

四喜烤麸日常烹饪方法有哪些?

准备材料：将麸皮提前用温水泡发，泡至软化，挤去多余的水分；胡萝卜、青红椒洗净切丝；木耳、香菇提前泡发，洗净切丝备用。烹饪前处理：锅中加水烧开，放入泡发好的麸皮焯水，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

将泡发好的烤麸切成小块，放入锅中加水煮沸，去除腥味。捞出后用清水冲洗干净，挤干水分备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒出香味。然后加入香菇、黑木耳、黄花菜和花生米翻炒均匀。

四喜烤麸的烹饪过程 把香菇、花生米、木耳和金针菇洗净，提前泡发2小时，泡发香菇的水留着备用。 烤麸改刀切块，在水中反复捏挤冲洗去酸。 锅中倒入适量水烧开，放入烤麸汆水五分钟。

四喜烤麸是一道金典的上海菜，浙江菜里也有这道菜。现在我来分享一下它的做法，希望大家能喜欢。把买来的烤麸切成两厘米的小块。锅中烧水，待水开后下入烤麸焯水两分钟。捞出烤麸，冲冷水，去除烤麸里的酸味。

不要过度烹饪蔬菜，以免营养素流失。控制油量，过多的油脂不仅影响口感，还会增加热量摄入。可以适当添加一些坚果如腰果、杏仁等，增加膳食纤维和健康脂肪。出锅装盘：将炒好的四喜烤麸装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。

如何自制美味的四喜烤麸?

1、四喜烤夫既可以热食，也可以当冷盆。烤夫要多煮一会儿，让它吸足汤汁，吃起来味道会很好。

2、四喜烤麸的做法 如何处理烤麸：把烤麸放在一个盆中，加水浸泡。直到烤麸整个变软为好。再放在水龙头上，在小水流下边捏边冲洗，和洗海绵一样。大约冲洗2分钟 切成大约5-2厘米见方的小块备用。

3、下面是制作四喜烤麸的步骤：准备材料：首先需要准备以下材料：面筋200克、木耳50克、香菇50克、胡萝卜50克、青红椒各适量、姜蒜末适量、酱油、糖、盐、料酒、香油、淀粉和植物油。

4、烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。步骤7 上锅蒸20分钟。步骤8 蒸好了。

5、制作过程：将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。

6、四喜烤麸是上海传承菜之一，烤麸鲜甜浓香饱含汤汁，是一道美味下酒凉菜。

四喜烤麸的家常做法是什么?

四喜烤麸的做法 主料；烤麸250克、黑木耳10克、黄花菜30克、花生仁100克、香菇18个。辅料；八角2粒、老抽3茶匙、盐1/2茶匙、生抽适量、冰糖40克、香叶3片、葱姜适量。

挤压的时候最好双手一起进行，一只手托着烤麸，另一只轻轻地均匀的按压，否则也容易挤烂。

四喜烤麸的做法步骤 1准备好食材 2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。

食材：烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。

关于制作上海美食四喜烤麸和四喜烤麸的材料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。