四川美食饭菜聚餐（四川 聚餐）

本篇文章给大家谈谈四川美食饭菜聚餐，以及四川 聚餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川年夜饭必备的十二道菜
• 2、四川人的年夜饭有哪些菜?
• 3、四川以美食闻名天下,四川的满汉全席有哪些?
• 4、四川十大必吃美食
• 5、川菜婚宴菜谱大全

四川年夜饭必备的十二道菜

、烟熏猪脚 非常具有四川特色，特别是外地工作的游子，回了家乡之后必吃烟熏猪脚。1香碗 很多四川人在年夜饭必备的一道菜，几乎更大节日都会看到香碗存在。1咸/甜烧白 味道鲜美，具有年年有余的美好寓意。

四川年夜饭菜谱 腰果炒虾仁 功效：改善腰酸的佳肴 材料：虾仁300克，腰果100克，葱1根，姜3片。调味料： 盐1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半个。 色拉油半杯，盐、胡椒粉各1/4茶匙。

四川过年必做12道菜推荐烟熏腊肉、凉拌鸡块、麻辣香肠、粉蒸肉、酥肉、红烧鱼、粑粑肉、烟熏猪脚、东坡肘子、麻辣兔丁、卤鸡爪和三角粑。

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，年夜饭必备哦。

笋干炒四川腊肉 （1）食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量 （2）做法：①取适合大小的腊肉一块。②锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。

四川人的年夜饭有哪些菜?

四川人吃年夜饭其实会准备很多，比如说香肠，鸡汤，凉拌鸡块，烧白，鱼，腊肉，东坡肘子，香碗，炒时蔬。其中香肠其实属于四川这边的特产，相对来说在年夜饭上面会比较常见。

四川年夜饭菜谱 腰果炒虾仁 功效：改善腰酸的佳肴 材料：虾仁300克，腰果100克，葱1根，姜3片。调味料： 盐1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半个。 色拉油半杯，盐、胡椒粉各1/4茶匙。

笋干炒四川腊肉 （1）食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量 （2）做法：①取适合大小的腊肉一块。②锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。

特点：成菜色泽艳丽，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。枸杞煨鸡汤 （1）老母鸡洗净，斩成块，焯水。（2）炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。特点：汤肉美，益气补血。

四川以美食闻名天下,四川的满汉全席有哪些?

四川的满汉全席，有时候甚至有豆瓣鱼、缠丝兔、蒜泥白肉和棒棒鸡丝等。不过，本文后面抄录的满汉全席菜单，则以清淡为主。据李劼人在“账单”一文中回忆，清末官府正式宴请，几乎不会有麻辣菜品，民间宴请才会偶见麻辣。

通常要用二天四餐吃了。小满汉全席菜肴64品，当日耗尽。这时菜肴关键以徽菜和满菜为主导，例如徽菜的九转大肠、炝青虾、青鱼类翅等，满菜的烤奶猪、白汤哈士蚂、烤哈尔巴等，也有满菜宫廷各色各样点心配些。

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。

四川十大必吃美食

1、香辣蟹 香辣蟹是一道鲜香可口的海鲜美食，原料是大闸蟹盖、大蒜、生姜、花椒、红辣椒；虽然吃起来麻辣，但是细嚼慢咽之时，鲜甜的蟹肉味道在口腔中悠长缓味。

2、火锅：四川的火锅非常有名，以麻辣闻名。在火锅中，肉类、蔬菜和海鲜都可以混合在一起，煮出各种美味的菜肴。在 四川，有很多著名的火锅品牌，比如老码头和毛血旺。

3、成都火锅：这是四川最著名的美食之一，也是中国最受欢迎的火锅之一。成都火锅以其独特的麻辣味道和丰富的配料而闻名。 峨眉山小吃：峨眉山是中国四大佛教名山之一，因此也拥有丰富的小吃文化。

4、成都火锅 成都火锅是四川最著名的美食之一。它以麻辣为特点，口感香辣可口，是四川人最爱的美食之一。成都火锅有许多不同的味道和特色，例如清汤火锅、麻辣火锅、香辣火锅等。

5、辣子鸡 辣子鸡是四川省内外都非常有名的一道菜品，它主要由鸡肉、花椒、辣椒干等材料制作而成，口感鲜美，香辣可口，是四川地区许多人爱吃的传统美食之一。

6、火锅 火锅是中国最著名的美食之一，也是四川的代表之一。火锅以热辣辣的锅底和热气腾腾的肉片为主要特色，通常由多种蔬菜和肉类组成，搭配各种调味料，味道十分鲜美。

川菜婚宴菜谱大全

1、烧牛头方 【席单一】九九式，冷菜九品、热菜九品、小吃五品，合二十三品。

2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

3、正宗川菜菜谱包含：香辣虾、水煮肉片等。香辣虾 材料准备：虾、土豆、黄瓜、红椒、姜、油、锅、蒜、豆瓣、剁椒、姜、料酒、糖、高汤、盐、鸡精等。虾择洗干净开背去泥肠。

4、正式的四川酒宴，辣并非是一枝独秀，因为在四川人的眼中，麻辣才是较耐人寻味的角色，是令人欲罢不能的源泉，作为麻辣系列的主角，因此水煮鱼是婚宴必不可少的一道菜品。

5、川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、开水白菜等。

6、第一款菜谱：水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让人口感极佳。

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