重庆美食创作（重庆美食创作背景介绍）

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• 1、麻辣烫和麻辣拌区别

麻辣烫和麻辣拌区别

1、麻辣烫和麻辣拌最大的区别就是麻辣烫有汤，麻辣拌没有汤，搅拌之后即可食用。做法不同 麻辣烫在制作时需要在锅内加入骨汤，然后放入原料，最终汤和原料一起放到碗里。麻辣拌只需要将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。

2、口味不同、价格不一样。口味不同。麻辣烫的味道是以麻辣为主。而麻辣拌它起初是以麻和辣为主。价格不一样。麻辣烫的价格，是按你吃的来决定的。麻辣拌是一直都是一个价格，不会涨也不会跌。

3、口味各异。由麻辣烫改进而来，是没有汤的麻辣烫，重点在于酱料的选择和调制——将麻辣烫再停止改进，去除汤底，以酸甜口味区别于麻辣的麻辣烫。以甜口和咸口为主，当你爱上麻辣拌，还是会以抚顺人的口味为先。

4、满怀可爱麻辣烫和麻辣拌与盘盘麻辣烫是两种不同的麻辣烫产品，它们之间存在一些区别。 做法和形式：满怀可爱麻辣烫是一种将各种食材和调料烹饪在热锅里制作而成的美食。

5、麻辣拌是凉菜，而麻辣烫是热菜。麻辣拌是食材焯水之后，加入调料进行拌匀，而麻辣烫是食材焯水之后，加入米粉类的，然后倒进热的调料碗里面，然后加入汤水。因此，麻辣拌不是麻辣烫，这是两种食物，也是两种概念。

6、麻辣拌和麻辣烫的区别也是非常简单，一个有汤，一个没有汤，当然调料上也是有着差别，还有些类似于麻辣香锅。

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