云南美食酸汤猪脚（云南酸菜猪脚汤的做法）

今天给各位分享云南美食酸汤猪脚的知识，其中也会对云南酸菜猪脚汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、富源哪家酸汤猪脚好吃
• 2、富源酸汤猪脚肉火锅的做法
• 3、云南酸汤猪脚火锅做法
• 4、蒙自酸汤猪脚哪家好吃

富源哪家酸汤猪脚好吃

1、富源那家酸汤猪脚好吃富源是个小山城，但却有一道特别好吃的酸汤猪脚，让人吃了就忘不了。这家店总是排着长龙，即使是工作日午饭时间也不例外。走进店里，一股醉人的酸菜味扑鼻而来，顿时让人垂涎欲滴。

2、主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量 调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、椒段适量、盐适量 做法步骤：猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。

3、准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。猪脚洗净，洗掉血水。锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。

4、网上大概看了一下，上面写的做法其实都是不对的，最正宗的富源酸汤猪脚应该这样做。

5、富源酸汤猪脚火锅猪脚还能用来做火锅，相信不少外地朋友会有这样的疑问，但是小编可以很负责任的告诉你，富源酸汤猪脚火锅很好吃。

富源酸汤猪脚肉火锅的做法

做法步骤：猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。

煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、***、食盐各适量。猪脚洗净，洗掉血水。锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。

方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。

网上大概看了一下，上面写的做法其实都是不对的，最正宗的富源酸汤猪脚应该这样做。

云南酸汤猪脚火锅做法

方法/步骤 煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。

用来做火锅底。肉肉切成薄片，摆好盘。越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的。切好配料。火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

味精适量 鸡精适量 料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。

酸汤猪脚的做法步骤1将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫然后放凉水中拔凉控水备用2锅中油烧热，放入猪蹄煸炒大约炒一两分钟左右3然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒4炒到猪蹄，颜。

蒙自酸汤猪脚哪家好吃

1、那么富源哪家酸汤猪脚好吃呢？首先，必须提到的是富源县城区内的“周氏酸汤猪脚”。这家小店以经营正宗的滇式酸汤猪脚为主，其嫩滑的皮蹄配上独特的酸汤汁水，让人回味无穷。

2、卧龙山庄：野菊花，虎皮牛柳，酱爆洋芋，素炒板蓝根，香拌折耳根叶，富源酸汤猪脚，卧龙香酥鱼，子弟小洋芋，白玉蒸南瓜，红烧牛肉。

3、富源酸汤猪脚火锅猪脚还能用来做火锅，相信不少外地朋友会有这样的疑问，但是小编可以很负责任的告诉你，富源酸汤猪脚火锅很好吃。

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