湖北美食烙豆皮怎么做的（湖北美食烙豆皮怎么做的***）

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本文目录一览：

• 1、恩施豆皮的做法大全
• 2、湖北的豆皮怎么做好吃
• 3、武汉“豆皮”的做法?
• 4、老通城三鲜豆皮怎么做?
• 5、湖北小吃豆皮的做法

恩施豆皮的做法大全

凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

恩施豆皮的做法步骤 步骤 1 清洗大米和绿豆，倒入全部的水浸泡一夜，我习惯放在冰箱里保存。

将稻米用沸水侵泡5-10分钟。将侵泡后的稻米用设备碾成粘稠。安装一定的占比添加马铃薯（土豆）木薯淀粉，搅拌均匀。

大米500克 绿豆50克 土豆淀粉100克 水310克 恩施豆皮制作方法的做法 大米和绿豆浸泡一晚，洗净捞出。恩施豆皮制作方法的做法 步骤1 大米，绿豆，土豆淀粉、水放入凤梨牌养生奇机，按果汁冰沙键，打成米浆。

恩施豆皮\x0d\x0a将大米用开水浸泡5-10分钟。\x0d\x0a将浸泡后的大米用机器磨成糊状。\x0d\x0a安装一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。

湖北的豆皮怎么做好吃

沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。

锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

凉拌豆腐皮、韭黄炒豆腐皮，都是比较简单易做又好吃的家常菜。因为家里有老人，有时也会做豆腐皮蒸肉卷。

首先，准备好新鲜的黄豆、食用盐和白醋，将豆浆煮沸后用醋凝固成块。随后将豆皮取出并洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫。此时豆皮的口感应该比较柔软，随即放入热锅中用火煎炸或烤至稍微有些焦黄即可。

锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。

武汉“豆皮”的做法?

三鲜豆皮武汉做法：主料：猪瘦肉100克、香菇5朵、鲜笋半个、干子一块、糯米250克。辅料：普通面粉4勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、小葱少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、甜豌豆60g、水适量、植物油适量、黑胡椒一小勺。

豆皮用如下方法做好吃又简单：豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

【豆腐皮蒸肉卷】材料：豆腐皮、猪肉 辅料：香菇、鸡蛋 佐料：盐、葱、姜、料酒、酱油、白糖、淀粉 制作方法：豆腐皮用清水冲洗一下灰尘，然后放入温水中浸泡。猪肉去皮洗净，加入葱姜剁成肉末，装入大碗中。

豆皮是武汉的著名小吃 将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。

）4：在面饼上均匀铺上煮熟的糯米饭，洒一点点生抽调味。5：撒上炒好的瘦肉丁、五香豆干丁、香菇丁、榨菜丁和葱花。6：关火，将一只盘子倒扣在豆皮上，锅铲协助翻身，一整个的香酥豆皮就出炉了。

老通城三鲜豆皮怎么做?

老通城豆皮制法：将黄豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。

教您三鲜豆皮怎么做，如何做三鲜豆皮把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。将猪肉洗净，切成约5厘米宽、3厘米厚的肉块。

浸泡，做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1：2的比例提前用冷水浸泡；磨浆，浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。

湖北小吃豆皮的做法

豆皮最家常的做法就是耗油豆皮，准备好适量的豆皮，切成适宜的长度，将豆腐皮放入锅中焯水备用。将生抽，酱油，盐，耗油，辣椒酱分别取适量，然后放在一个小碗中，加入凉白开。

做法：把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。将猪肉洗净，切成约5厘米宽、3厘米厚的肉块。

在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、牛肉丁及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，然后起锅即成。

制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，黄豆，豆腐干等切成丁。蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。制豆皮：秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。

打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮；沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边，边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。

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