豌豆茄子做法四川美食（豌豆茄子能一起吃吗）

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本文目录一览：

• 1、豆角茄条怎么做好吃
• 2、豌豆烧茄子是怎样制作的?
• 3、豌豆肉沫煲茄子怎样做
• 4、做法,茄子烧豌豆怎么做好吃,茄子烧豌豆的家常做法

豆角茄条怎么做好吃

1、烹饪方法：茄子切条，豆角掰断，大蒜切末，干红辣椒切。锅中倒油，油温六成熟，下入豆角(豆角一定要控干水分再炸)。炸至虎皮状捞出(豆角一定要炸熟才能吃)。

2、茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。锅底留一点油，下豆角炒软。

3、将长豆角洗净切段，红椒切丝，葱切小段，姜切片、蒜切片，干辣椒切小段。茄子切成长条放入盆中，撒入适量淀粉，拌匀。锅内烧油，油温烧至5成热时，下入茄条，炸1分钟左右捞出备用，将豆角、红椒滑油。

4、首先把准备好的1把新鲜的豇豆角和茄子用盐水泡10分钟，用以去除农药残留。

5、豆角炒茄子好吃做法： 用料：茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。 步骤： 豆角切段。 茄子切条。

豌豆烧茄子是怎样制作的?

1、将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。

2、茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟 炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌 调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。

3、我把鲜豌豆扒出粒子 茄子洗干净 把茄子切成长条。准备一棵小香葱，三片姜片儿，四个蒜瓣。葱切花，姜切丝，蒜切末。

4、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

5、豆角烧茄子的制作方法：主料：豇豆角一小把、茄子2个。料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水。其它调料：大蒜2瓣、干辣椒3-4个。

豌豆肉沫煲茄子怎样做

粉丝提前10分钟泡发。茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。

步骤：茄子滚刀切块，下油锅炸至变色略***软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒，加入肉末和虾皮，用一勺生抽调味拌匀。砂锅内放油，放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟，倒入茄子翻炒均匀。

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

茄子去皮切条。加2克盐腌制20分钟后挤出水分。准备好蒜米、姜末、葱花。淀粉加清水调匀，加生抽、白糖、味精、醋兑成调味汁。锅中下混合油（菜籽油＋猪油），下肉末炒香炒散籽。加郫县豆瓣酱。

肉馅用料酒腌制十分钟。茄子洗净，切长条状，香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

做法,茄子烧豌豆怎么做好吃,茄子烧豌豆的家常做法

1、做法：将茄子削去皮，洗净，切成3厘米的菱形块，待用。将酱油、盐、味精、汤、水淀粉放入碗内调成汁芡。将锅置于火上烧热，倒入植物油烧至五成热时，放入茄块，炸成金黄色时捞出，滗去油。

2、茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟 炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌 调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。

3、做法 将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金***成熟时捞出，备用。

4、茄丁烩豌豆的做法步骤：茄子洗净。豌豆用热水煮10分钟。葱姜蒜，洗净。茄子去皮，切丁。用冷水浸泡。葱切丝，姜切片。准备黄豆酱。大蒜拍末，加入少量淀粉，加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水，搅拌均匀。

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