四川美食pk广东美食（四川美食pk广东美食***）

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本文目录一览：

• 1、四川菜与粤菜哪个好吃?
• 2、广东的打边炉和四川火锅,到底有着怎样的区别呢?
• 3、广州美食与成都美食相比,各自的特色在哪里?
• 4、问问大家,粤菜和川菜有哪些区别?
• 5、川菜和粤菜,哪种更下饭?

四川菜与粤菜哪个好吃?

北方人绝对喜欢川菜，每一条街都有川菜。川菜以麻为主，辛辣鲜香。与粤菜相比，川菜味道更重，更适合北方和南方潮湿的城市。2川菜是中国汉族四大菜系之一，调味料和菜肴多种多样，其中最受欢迎的是火锅川菜。

川菜好吃，不能否认，但吃辣也不是长久之计，特别有的老外会忌讳川菜里的某些事物。并且川菜确实油量过多，大规模场合粤菜出现的比率更大。川菜和粤菜这两派菜系味道都挺好，只是不是所有人都喜欢吃辣的。

川菜和粤菜这两个菜系，都是中国 美食 文化的代表，两者风格截然不同。川菜更注重香，辣，麻这种对味蕾的***感；粤菜更注重巧，精致，细腻这种风格的做法。

广东的打边炉和四川火锅,到底有着怎样的区别呢?

有些打边炉餐馆专涮野味，档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤，但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾头等先下锅煮。汤里一般不加味精。

发源地不同，吃法不同，锅具和餐具不同，汤底不同，配菜不同，吃的季节不同。打边炉与火锅来源不同，众所周知火锅是从四川那边传来的，而打边炉是光头兴起的。

虽然磨边机和火锅的名字不一样，但制作方法是一样的。很多人会把两者放在一起比较，看哪一个人更喜欢。其实人的饮食是有地域差异的。像广东人自然更喜欢吃包边炉，重庆人更喜欢吃火锅。

锅底不同：打边炉多为清汤锅底；火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分。涮菜不同：打边炉能放生虾片、生鱼片、鱿鱼片；火锅能放海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品。

一般没有什么区别，很多人会把打边炉和火锅混淆到一起，所以现在我们通常把打边炉和火锅叫火锅，只不过是说法上的不同罢了。打边炉一般是广式打边炉，这是广东人的一种说法，也可以理解为冬天的某一种仪式感。

起源不同 重庆火锅是从四川传过来的，由于四川人非常喜欢吃辣，四川火锅在传到重庆之后，重庆人也在四川火锅的基础上做出了改变，麻辣鲜姜成为了重庆火锅的特色。重庆火锅以麻为主，给味蕾带来强大的***。

广州美食与成都美食相比,各自的特色在哪里?

广州，个人喜欢吃食物的本味。广州物产丰富，烹饪手法也尽可能的保留和突出食物的本味。广义上的川菜其实吃的都是口感，毛肚、鸭肠、黄喉等，辣会影响味觉。所以我喜欢粤菜。

两个地方饮食各有特色，广州饮食清淡，讲究原滋原味，比如白宰鸡，我吃了一口就吐了，再也吃不下去了。广州饮食除了广东省以外的人，基本吃不下去。

之所以能代表某一区域，说明这两个城市是非常有地域特色的，而且具有一定的辐射力，包括以这两个城市为核心的周边地区不管天气情况，风土人情还有饮食习惯都是具有相似点的。

厦门：厦门美食以海鲜为主，有沙茶面、海蛎煎、花生汤等。南京：南京美食以鸭血粉丝汤、糖醋鲤鱼、盐水鸭等为代表，还有很多特色小吃。杭州：杭州菜系属于江浙菜，以西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等著名。

苏州：葱烤鲫鱼苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。

中国美食之都是成都、西安、昆明、兰州、广州。成都 一到成都美食，很多人首先想到的就是火锅、串串香，果不其然，成都的特色美食就是以香辣为主的，而火锅、串串香（钵钵鸡）更能满足人们对香辣食物的体验。

问问大家,粤菜和川菜有哪些区别?

1、川菜和粤菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。

2、粤菜的特点：粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

3、川菜以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。粤菜以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

4、更是融合了各个地方的特色，做成了一种极具代表川菜的味道，川菜非常讲究创新，做菜的原材料也是很严格的，像臊子必须就要用牛臊子，否则的话在味道上就会有所差别，每一道川菜都是厨师们多年的经验。

川菜和粤菜,哪种更下饭?

川菜更倾向于下一餐，这让你每分钟都发胖。粤菜更像是一种感觉，就像周星辰的一碗烤饭。也许它没有川菜那么丰富多彩，但你敢说吃了它不会感动你吗。

广州菜，潮州菜，东江菜互相促进，不断发展，为粤菜作出了应有的贡献。最后，川菜和粤菜，哪种更下饭。其实这个没有办法说得清楚，个人认为，适合自己口味的，就是美食，不论那个菜系。

粤菜中是很少出现辣的菜的。这个问题我的回答是：青菜萝卜各有所爱，在普遍的家里做饭都会做点川菜来下饭，开胃！我是川人所以我比较喜欢：川菜的无辣不欢，没有最辣，只有更辣。

其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。

川菜味道比较浓重，粤菜比较清淡。我虽则为广东人，但也喜欢吃川菜，但吃的频率不如粤菜频率高。

川菜还是粤菜是看位置的，像广东、福建等地方人很少吃辣，就偏重喜欢吃粤菜。而重庆、四川以致北方天气要么潮湿、要么寒冷，就比较喜欢吃辣的食物，对川菜是比较推崇的。现在川菜在全国都普遍发展。

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