江苏美食鲜肉饼（鲜肉饼怎么做详细***）

本篇文章给大家谈谈江苏美食鲜肉饼，以及鲜肉饼怎么做详细***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜肉饼的历史
• 2、肉饼要怎样做才松软好吃?
• 3、鲜肉饼的做法及配方
• 4、的做法,酥皮鲜肉饼怎么做好吃,酥皮鲜肉饼的家常做法

鲜肉饼的历史

1、鲜肉饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。

2、香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中各种香酥牛肉饼。

3、中原大刀鲜汁肉饼隶属于嘉兴中原大刀餐饮管理有限公司，总部位于嘉兴南湖区越秀南路越秀集市a79号。

4、土家鲜肉饼。土家鲜肉饼是湖北宜昌土家族特色美食之一，与普通的肉饼相比，土家鲜肉饼主要的特点是口感较为香脆，外皮酥脆，内馅鲜美。

5、平底锅中加入油，烧至五成热，放入饼状面团，煎至两面金黄色即可。美食鲜肉饼的配方简单，而且制作起来非常方便，是不少人喜欢选择的家庭菜肴。

6、市场前景方面，土家鲜肉饼的市场潜力还是比较大的。一方面，作为一个传统的地方小吃品牌，土家鲜肉饼具有一定的文化底蕴和历史渊源，对于一些喜欢尝试传统美食的消费者来说，具有一定的吸引力。

肉饼要怎样做才松软好吃?

1、剁好的肉馅内加入花生油、盐、生抽、蚝油、五香粉、姜末、蒜末。把肉馅搅拌均匀。葱切成葱末备用。醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。把圆剂子擀成圆的大饼。

2、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉沫。把肉沫盛到干净容器里放入姜末，调入酱油。调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

3、小贴士面团要揉匀饧透，加碱量不宜过多，揉至光滑为宜；煎制时要用小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。家常肉饼的做法四 食材准备肉泥500g、荸荠500g、油适量、盐适量、香葱适量。

4、把猪肉绞馅，生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩，做好的肉馅放在冰箱冷藏待用。

5、这样做出来的肉饼才会松软。调馅的时候，要选择新鲜的有肥有瘦的肉，自己剁馅更香，调馅的时候用花椒水或者葱姜水来调馅，加入蛋清，肉馅滑嫩好吃，朝一个方向搅拌，要把肉馅搅拌上劲，这样调出来的馅鲜嫩多汁。

6、今天分享一道我个人很喜欢吃的香酥肉饼，做法简单，最主要的是和面技巧，只要掌握这一步，卷出来的饼非常酥脆，肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。

鲜肉饼的做法及配方

将猪绞肉放入碗中，加入切好的洋葱末、姜末、蒜末、盐、五香粉、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。将面粉加入盆中，慢慢倒入适量的水，揉，松弛30分钟。

鲜肉馅饼的做法如下：主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。

做法：先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。

肉饼的正宗做法与配方如下：主料：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克。辅料：酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。步骤：面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。

糖 适量 方法/步骤 咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。

准备适量面粉（中筋面粉）、青菜、肉。面粉和凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。将青菜和小葱切大块，再放入料理杯中，打成青菜碎。

的做法,酥皮鲜肉饼怎么做好吃,酥皮鲜肉饼的家常做法

1、将300克的面粉放入容器中，加入一个新鲜的鸡蛋，在加入2克的盐，用大约30度左右的温水和面，一边倒水，一边用筷子搅拌。搅拌成絮状后，在倒入10克的油，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟。

2、将猪绞肉放入碗中，加入切好的洋葱末、姜末、蒜末、盐、五香粉、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。将面粉加入盆中，慢慢倒入适量的水，揉成面团，松弛30分钟。

3、做法： 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右。 醒好的面团搓成长条，切成小剂子，再将小剂子擀成薄片。

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