四川特色美食火锅分类名称（四川火锅名称中文百科）

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本文目录一览：

• 1、火锅的分类
• 2、四川十大特色美食(四川工艺品特产有哪些)
• 3、火锅种类有哪些?
• 4、四川火锅有哪些特色菜好吃?
• 5、四川火锅的分类有哪些?
• 6、四川有什么特色的火锅?

火锅的分类

麻辣火锅：麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“麻辣锅”。

潮汕牛肉火锅 潮汕人特别爱吃牛肉，做出来的牛肉火锅也是非常鲜美的。牛肉火锅主要是以牛肉为主，各种部位的牛肉放入火锅里面去汤涮之后，特别的好吃。而且牛肉营养丰富，脂肪含量少。也是属于比较养生的火锅。

按口味区分：麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、椒麻火锅等等。按火锅结构区分有大锅、单人单锅（小火锅）。按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。

药膳火锅：以中药材为补，可用排骨、鸡肉为主体，蘸料简单，较强调中药材的滋补效果。臭豆腐锅：以臭豆腐为主题，是逐臭一族最喜欢的一类。

比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。国外火锅分类 日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。

重庆火锅。重庆火锅又叫毛肚火锅和麻辣火锅，以麻辣出名。传统的重庆火锅以牛肚为主，配上各种蔬菜、水产肉类、动物内脏、干菇菌类食品一起加入以前熬好的麻辣汤底中煮熟食用。

四川十大特色美食(四川工艺品特产有哪些)

成都大熊猫繁育研究基地大熊猫饼干：作为四川的代表性物种，大熊猫饼干是成都的特色美食之一，味道香甜可口，深受游客的喜爱。

四川火锅四川火锅，又叫川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国著名的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。

成都火锅：这是四川最著名的美食之一，也是中国最受欢迎的火锅之一。成都火锅以其独特的麻辣味道和丰富的配料而闻名。 峨眉山小吃：峨眉山是中国四大佛教名山之一，因此也拥有丰富的小吃文化。

火锅种类有哪些?

北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口。重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。广东海鲜打边炉，味美无穷。广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷。山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典。

潮汕牛肉火锅 潮汕人特别爱吃牛肉，做出来的牛肉火锅也是非常鲜美的。牛肉火锅主要是以牛肉为主，各种部位的牛肉放入火锅里面去汤涮之后，特别的鲜嫩好吃。而且牛肉营养丰富，脂肪含量少。也是属于比较养生的火锅。

火锅的种类多种多样，根据燃料划分，可以分为木炭火锅、煤气火锅、电火锅等，根据口味划分，可以分为鸳鸯火锅、麻辣火锅、番茄火锅等，根据用餐类型划分，可以分为豪华型火锅、大众型火锅、自助型火锅等。

火锅分类：按口味区分：麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、椒麻火锅等等。按火锅结构区分有大锅、单人单锅（小火锅）。

火锅类型：按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

砂锅类：砂锅鱼头最具代表性，还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。药膳火锅：以中药材为补，可用排骨、鸡肉为主体，蘸料简单，较强调中药材的滋补效果。臭豆腐锅：以臭豆腐为主题，是逐臭一族最喜欢的一类。

四川火锅有哪些特色菜好吃?

大刀牛肚也是大龙一的特色菜。据说牛肚每天从屠宰场拿回来，只挑精华，每天***。在大龙一，鸭血也是必点，入口即化，没有异味。川西坝子这是一家很有味道和特色的火锅店。里面的装修风格是古色古香的猴子。

鱼香肉丝 。鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。

火锅必点菜——酥肉 酥肉是四川火锅的特色小吃之一，也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都非常的巴适。

成都火锅：成都火锅是四川最著名的美食之一，以其香辣可口的口感和丰富的配料而闻名于世。成都火锅通常由牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等食材组成，搭配蒜泥、豆瓣酱等调料，味道极佳。

四川火锅的分类有哪些?

1、川系火锅主要分四类：四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、串串香火锅，都以麻、辣、鲜、香著称。菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅……无论是口味还是食材。

2、按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。

3、鱼火锅 鱼火锅主要是用新鲜的乌鱼片制作成火锅，然后先吃鱼片再喝汤，同时还可以添加一些蔬菜或者是荤菜来烫，跟我们平时吃火锅类似。这样的话既有鱼的鲜，又有菜的味道。非常的好吃，现在鱼火锅也受到大家的追捧。

4、火锅的种类主要是通过锅底来区分的。主要有红锅就是麻辣味道的。分为牛油红锅和清油（菜籽油）红锅底、橄榄油红锅。也有清汤锅底，主要是用骨头、菌类熬制成浓汤。还有一种就是鸳鸯锅。

5、火锅类型：按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

四川有什么特色的火锅?

1、成都火锅是四川火锅中最为有代表性的一种，其麻辣烫的独特风味让无数人无法忘怀。成都火锅的特色在于麻辣的调味料，使用多种辣椒、花椒等香料制成的麻辣汤底，真正做到了让人吃辣还有口感的美味佳肴。

2、第一种火锅是麻辣火锅。这是四川最有名的火锅之一，因为它的辣味和浓郁的花椒香味而被人们爱着。

3、巴蜀大将火锅 巴蜀大将火锅，这家成都火锅店的名气也非常高，不仅是在四川省内，在其他的省份也非常受欢迎，我们可以经常看到一道周日周末的饭点时间，就会有很多食客来这里排队。

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