江苏美食田螺肉（田螺肉的吃法***）

本篇文章给大家谈谈江苏美食田螺肉，以及田螺肉的吃法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大田螺怎么做好吃
• 2、田螺怎么炒好吃呢
• 3、田螺也开始上市了,关于田螺有什么好吃的做法?
• 4、田螺肉肠子的用途

大田螺怎么做好吃

1、（1）田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。（2）热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。（3）用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。

2、食材：田螺500克，八角2个，生姜5g，葱段4个，小茴香一小把，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，清水适量，食用油适量。

3、辣椒炒田螺的具体步骤 田螺清洗干净后剪去尾巴，并将蒜头、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、耗油、白砂糖等调味料准备好。

4、大田螺简单冲洗后，用小毛刷一个个刷净外壳附生的水藻杂质。刷干净后加一盆清水，滴几滴香油，养至少一夜，让田螺吐尽腹中泥沙。烹饪前再刷洗一次，换一次清水。

5、步骤 1 菜市场买回的田螺最好养上2-3天，用清水反复多冲洗几遍。步骤 2 用刀背敲去田螺尾部，去除尾部后继续冲洗干净。步骤 3 冷水下锅焯水，可以放一些姜片，小葱，料酒去腥，捞出后继续用清水洗干净，沥干水份。

田螺怎么炒好吃呢

步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。

最后，还有一种更加特别的田螺烹饪方法可以尝试：酱爆田螺。将田螺用淡盐水清洗干净后，加入花生油和碎辣椒，用大火快炒。然后加入可乐和醋，继续用大火翻炒。

炒出来的田螺要趁热吃，放凉了味道就不好了，而且肉质也会变得更老。

田螺也开始上市了,关于田螺有什么好吃的做法?

1、田螺用水洗掉泥污。 把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。 用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。 把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油，精盐养两天让其吐净肚内赃物。

2、田螺需要先放置清水中静置半天时间，好让田螺吐去泥沙，浸泡清水时加少许盐效果会更佳。泡好后再搓洗几遍直至干净无泥沙。配料：火锅底料、啤酒一罐、小米椒、姜、蒜头、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油、蒜苗切段备用。

3、酱汁爆炸螺蛳是最常见的，是杭州人最喜欢的做法。

4、大家好，今天与大家大家分享一道炒田螺好吃又鲜美，希望你喜欢。 食材：田螺500克，葱2根，姜1块，蒜瓣5个，紫苏20克，干红辣椒6个，盐3克，植物油20克，花椒30粒，八角2个、香叶1片。

5、好吃的田螺做法如下：食材准备：田螺5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱80克，葱花一小把，紫苏一小把。玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜30克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。

6、爆炒田螺太香了，让小哥吃起来一个接一个的停不下来。

田螺肉肠子的用途

田螺***有目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显著疗效。螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。

源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。源于《寿域神方》。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。副作用田螺+猪肉=引起腹痛，腹泻。田螺+木耳=容易导致消化不良。田螺+芸豆=容易导致结肠癌等症状。

螺蛳肉的营养和功效：（1）田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。（2）田螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

食用田螺时，最好沸水煮上十分钟，这样才能杀死田螺中的细菌和***。

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