蚂蚁上树广东美食（粤菜蚂蚁上树的做法）

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本文目录一览：

• 1、蚂蚁上树是一道什么样的美食?怎么做才不会让其糊在一起呢?
• 2、蚂蚁上树这道菜怎么得名的,应该怎么做?
• 3、蚂蚁上树这道菜怎么做

蚂蚁上树是一道什么样的美食?怎么做才不会让其糊在一起呢?

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。首先准备粉丝50克、肉末150克、青红尖椒适量、小香葱适量、葱姜蒜适量。

肉末粉条又叫蚂蚁上树，是一道比较有名的传统家常菜。以肉末和粉条为原料制作，粉条爽滑劲道，肉香浓郁，极为美味下饭。

蚂蚁上树是一道让人误会的传统川菜其中之一，很多做成了烂肉网友们，主要是因为降低了油炸网友们这一操作程序。蚂蚁上树的口感是网友们劲道、发涩，鲜香味都融进网友们之内，油少清爽不油腻。

炒成锅内水份变干，粉丝越来越通透时，就可以将其从锅中晟出，摆盘撒上一点漂亮的香菜装点一下，一道漂亮又美味的蚂蚁上树就烹制完成了，十分的简易。粉丝做出去连根明晰，尤其的有嚼劲。

蚂蚁上树这道菜怎么得名的,应该怎么做?

蚂蚁上树这道菜怎么做 据说，蚂蚁上树的菜名与关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥将猪肉切末后，添加粉丝炒制给婆婆吃，婆婆在赞叹好吃同时，给这道炒粉丝起名为蚂蚁上树。

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。首先准备粉丝50克、肉末150克、青红尖椒适量、小香葱适量、葱姜蒜适量。

蚂蚁爬树，这是经典的川菜家常菜。它之所以得名，是因为肉末粘在粉丝上，看起来像蚂蚁爬树。蚂蚁爬树的材料和制作过程也很简单，可以轻松完成教程。蚂蚁爬树的首选是主料粉丝。

蚂蚁上树是川菜中的传统特色名菜之一，因成菜后的肉末会贴在粉丝的上面，就好像蚂蚁爬在树枝上面而得此名。

蚂蚁上树这道菜怎么做

1、蚂蚁上树的做法 做蚂蚁上树需要准备的材料 肉末（70g）粉丝（100g）豆瓣酱（20g）葱末（10g）蒜末（15g）姜片（2g）把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止。

2、正宗的蚂蚁上树制作时粉丝必需提前泡软，炒时要先先爆香豆等调味料后炒肉末，然后在下入粉丝来炒，然后用高汤来焖煮即可，但要特别注意稍微留点汁盛入碗中，因为粉丝是很容易吸收汁水，避免太干。

3、蚂蚁上树的家常做法如下：工具/材料：红薯粉条、五花肉、大蒜、生姜、大葱、淀粉、辣椒酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。

4、蚂蚁上树，一道被粗余菜名耽搁的好菜 做法： 100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能裂腔够用手掐断且没有硬芯时，捞出肆凳衫沥干，剪段备用。猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。

关于蚂蚁上树广东美食和粤菜蚂蚁上树的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。