云南美食牛肚（云南牛肚子果图片）

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本文目录一览：

• 1、敢爱,敢做,敢看,不敢吃的云南美食
• 2、云南回族酸辣牛肚做法
• 3、你知道的云南的黑暗料理有哪些?
• 4、云南名吃清汤牛肚的做法

敢爱,敢做,敢看,不敢吃的云南美食

1、鲜花饼 鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，鲜花饼早在三百多年的清代由一位制饼师傅创造，并深得乾隆皇帝的喜爱，获得其钦点用作祭神点心。

2、云南最有名的十大美食：云南汽锅鸡、烧饵块、红烧鸡枞、老奶洋芋、宜良烤鸭、豆焖饭、小锅米线、鲜花饼、野生菌、牛肉冷片。

3、大理生皮 大理生皮是云南人逢年过节必备的招牌菜。生皮就是生的猪皮，吃的时候蘸着酱料吃，也可以和酱料一起拌匀当凉菜吃。这道菜虽然在云南很有名，很多外地人却吃不了，根本不敢动筷子。

4、宜良烤鸭宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。说起来这宜良烤鸭，并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的，在云南流传数百年后，形成了自己独特的风味。

5、云南十大美食小吃是过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝。曲靖蒸饵丝这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。

6、云南古法红糖云南古法红糖拥有上千年的历史了，由于云南昼夜温差大，甘蔗的生长得特别好，古法红糖的熬制方法更是一流，造就了云南红糖的出名。

云南***酸辣牛肚做法

1、酸辣肚丝汤的家常做法如下：主料：牛肚200克。辅料：葱姜少许。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

2、新鲜的韭黄洗干净沥干水，切好后铺在汤碗底下，做好的汤直接倒上，韭黄的口感是很脆嫩的。做酸辣肚丝汤，酸辣味要均衡。胡椒粉，白酒的量放置也要适当。白酒放入之后，要至少让汤再滚两分钟以上，这样可以挥发酒的苦味。

3、（1）准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。（2）牛百叶洗净撕碎。（3）锅里放水烧开后加盐，放入牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀。（4）将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可。

4、但是这样的做法，虽然能够保证牛肚被充分地做熟，但却失去了它原先的香味。

5、除了酸辣牛肚，清炖牛肚也是一道非常美味的菜肴。下面我来介绍一下清炖牛肚的做法。材料：牛肚 姜片 葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 八角 桂皮 香叶 步骤：将牛肚清洗干净，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

6、脆肚就是用猪肚、羊肚或者牛肚制作而成的食物。脆肚是一种营养价值高，对人体的健康有很大帮助作用的食品。脆肚的受众很广，尽管有人说它的气味不怎么样，但是吃过的人都会被它的味道所折服。

你知道的云南的黑暗料理有哪些?

1、最后，我认为最最最黑暗的一道料理是称之为饮料界的黑暗料理核桃平衡蛋白辣椒酸奶。我们都知道云南人民爱用辣椒面来拌各种水果、食物，万万想不到他们居然也对酸奶下手了。

2、云南人的黑暗料理就是昆虫宴，炸青苔，这些都属于黑暗料理，当地人非常喜欢吃，但是外地人接受不了。

3、苍山四珍 苍山四珍，也是芸河荟家的一道菜。上菜时，看到菜品黑乎乎的，以为是黑暗料理，略微有点嫌弃。找服务员一问，原来是我不识货了。这苍山四珍，里面有木耳、蕨菜、树皮、树花，都是来自大理苍山上的野生山珍。

4、泡椒芒果第四道是泡椒芒果，这道菜倒是有傣味的感觉了，之前也吃过芒果蘸盐巴和辣椒，觉得可以接受，味道还不错。和上面那道菜同理，先将味道融合，再去咀嚼，就感觉怪怪的。

云南名吃清汤牛肚的做法

1、首先将牛肚洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，开火煮沸，去除浮沫，煮约10分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

2、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

3、做法一 将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

4、做法：两买来的牛肚洗干净，切成长条。两买来的牛肚洗干净，切成长条。锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。大火烧开后转小火，20分钟。

5、牛百叶汤（牛肚汤）做法一，材料 用料牛百叶500克，鲜白菜1000克，生姜6片，花生油、精盐、味精各适量。做法 牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜***洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。

6、牛肚汤的做法步骤：买来的牛肚洗干净，切成长条。将蒜切成蒜末，葱切成葱末。姜切成片。锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。

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