贵州美食辣椒蘸水（贵州的辣椒蘸水如何调制）

本篇文章给大家谈谈贵州美食辣椒蘸水，以及贵州的辣椒蘸水如何调制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、去贵州不可错过的10大美食!都是本地人的心头好,你吃过几种?
• 2、贵州人爱吃的10大“另类美食”,外地食客望而兴叹,无从下嘴
• 3、贵州美食不可或缺的“蘸水”,到底是如何制作而成的?
• 4、贵州是中国第一个吃辣的地方,当地有哪些“呛嗓子”的美食?

去贵州不可错过的10大美食!都是本地人的心头好,你吃过几种?

但家香酥鸭 香酥鸭是贵州最有名小吃之一，贵阳但家香酥鸭，不仅做法简单，而且营养丰富，吃起来口感酥松鲜美，肉质细腻。刚出锅的香酥鸭，闻起来麻的，吃起来很酥很香，肉质鲜嫩，丝毫不柴。

酸辣粉酸辣粉是许多人对贵州第一印象的美食之一，它是由红薯粉条、腐竹、海带、豆芽等配料，再配以酸汤和红油，最后撒上葱花、花生粉、辣椒粉和麻油等调料而制成。

花溪牛肉粉源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，下雨天来上一碗热乎的牛肉粉，会让你感受到特别的温暖，仿佛整个人充满活力。

花溪牛肉粉 一种流行于贵州的特色小吃，也可以算得上是一种主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美，肉香四溢。贞丰糯米饭 一道油而不腻，味浓爽口，色彩艳丽的传统美食。

贵州十大让人垂涎欲滴的 美食 ，看得我口水来。真正的吃货都吃过，原来我是***的吃货呀，你吃过几样，我吃过五样 遵义羊肉粉 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

贵州人爱吃的10大“另类美食”,外地食客望而兴叹,无从下嘴

1、折耳根又名鱼腥草，其味道特殊，好多人都吃不惯，不过对于贵州本地人，鱼腥草确实一道药食同源的 美食 ，外地食客只能感叹无福消受了。肠旺面 肠旺面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。

2、接下来我们一起来看看贵州的四大怪菜，看看你有没有吃过。第一道：牛瘪火锅 牛瘪火锅是 贵州黔东南地区 一带的人爱吃的特色 美食 ，这道怪菜在其他人那里简直难以想象，因为它是牛肚子里面还未消化完全的食料。

3、老鼠干 老鼠干是福建宁化地区的一种特产，在当地非常的流行，尤其是山区里，几乎家家都爱抓田鼠做成老鼠干，平时当成一种佐酒佳肴。

贵州美食不可或缺的“蘸水”,到底是如何制作而成的?

1、先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

2、制作方法： 活鱼用清水喂养1～2天，从腮后第三片鳞处划一刀，取出鱼胆。 用煳辣椒面、木姜子、姜、葱花、精盐、酸汤兑成蘸水。

3、该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。折耳根又名鱼腥草，其味道特殊，好多人都吃不惯，不过对于贵州本地人，鱼腥草确实一道药食同源的 美食 ，外地食客只能感叹无福消受了。

贵州是中国第一个吃辣的地方,当地有哪些“呛嗓子”的美食?

1、当地人平时在吃饭的时候，会吃辣椒就馒头，一点都不嫌弃辣味儿，甚至都不用喝水。

2、牛肉粉 牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，***皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

3、酸汤鱼：是贵州最有名的菜品之一，主要食材为草鱼，以酸辣味道著称。酸菜鱼：同样以草鱼为主要食材，加入了贵州特色的酸菜，味道鲜美。黔***脚饭：是黔江地区的特色小吃，主要由猪蹄筋、米饭和调料制成，口感独特。

4、酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，以延长食材的保存时间。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人百吃不厌。

5、凯里酸汤鱼在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。

6、走路打窜窜”的谚语。贵州也是盛产辣椒的地方，种植辣椒已有400多年 历史 ，因此贵州人吃辣也是有名的，致使形成了黔菜酸鲜、辣醇的特点。

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