湖南美食大头菜（湖南大头菜又叫什么）

本篇文章给大家谈谈湖南美食大头菜，以及湖南大头菜又叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大头菜包饺子怎么调馅
• 2、爆炒大头菜的做法
• 3、火爆大头菜家常做法
• 4、十种最佳吃法:大头菜

大头菜包饺子怎么调馅

1、首先，需要准备好配料。大头菜包饺子的馅料中通常包含大头菜、猪肉、香菜、盐、料酒、生姜和酱油等。其中，大头菜是关键，需要将其切成丝或者切成小碎块。如果喜欢口感更鲜美，还可以加入一些或者鲜肉丁。

2、猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。面粉加水和成软硬适中的面团。

3、准备适量面粉。2 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。3 卷心菜洗干净在开水里淖一下。4 沥干水分剁细。5 把卷心菜和肉馅放在一起。

爆炒大头菜的做法

1、-大头菜一颗 -大葱一根 -姜末适量 -蒜末适量 -盐适量 -食用油适量 步骤说明 大头菜处理 首先，将大头菜洗净，去除表皮，然后将其切成小块备用。可以根据个人口味喜好，将大头菜切成不同的形状，比如丝、片、块等等。

2、爆炒大头菜做法：把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、大头菜洗净用手撕成小块备用。猪肉切片，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝备用。锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒。炒熟后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，少许生抽翻炒均匀。放入大头菜爆炒。继续翻炒。

4、用料：大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。步骤：圆生菜切半，去根部，然后切丝。锅大火热油，蒜如果爆香，香气出来后放入切丝的圆生菜，翻炒。

5、【1】准备食材 卷心菜，白糖，食盐，食醋，葱姜蒜，干辣椒，花椒，食用油。【2】制作流程 葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜丝，蒜切成蒜片，将卷心菜叶片掰成小片，放入水中浸泡15分钟，取出控干水分。

火爆大头菜家常做法

火爆大头菜的做法做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

【做法】备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。

具体做法如下：首先将买来的包菜清洗干净，剥上几片叶子就可以了。叶子用手撕成小片，最粗壮的梗就不要了，撕好的叶子我们放在一旁备用。接着再切一些蒜片放在一旁备用。

十种最佳吃法:大头菜

大头菜的最佳吃法具体如下：火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

凉拌大头菜 材料：大头菜2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖5大匙，白醋1大匙，香油1大匙。做法：大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。

火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

大头菜掰大块洗净。姜切丝、辣椒切段和花椒一起放入碗中。另取一个碗放入十三香、蚝油、酱油、盐。锅中倒油放入大头菜。炒好后用铲子先盛出备用。锅中再倒油放入姜丝、辣椒段、花椒煸炒出香味。

火爆大头菜的做法做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。

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