四川美食龙眼（四川龙眼肉的做法大全窍门）

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本文目录一览：

• 1、龙眼肉的做法详解
• 2、泸州桂圆什么品种好吃
• 3、四川风味的“龙眼肉”,需要哪些食材?怎么做的呢?

龙眼肉的做法详解

1、龙眼肉炖鹌鹑蛋的做法第一步：食材准备需要用到龙眼肉8个，鹌鹑蛋适量，无花果干少许，枸杞适量，片糖适量。第二步：龙眼肉和无花果干还有枸杞要先清洗下，浸泡软。

2、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。蒸熟以后倒扣入盘即可。

3、做法：先把备好的猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲大约三个小时左右后，放入少量的盐进行调味即可食用。

泸州桂圆什么品种好吃

1、桂圆，又名龙眼，属于常绿乔木，能够加工成桂圆肉。泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种引，以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而闻名。

2、合江荔枝 合江荔枝四川泸州市合江县的特产，是四川的特产之一，共有三个品种。合江荔枝的历史悠久，距今已有1000多年的栽培历史。当地人民在不断努力下，合江荔枝得到了长足发展。

3、好吃的龙眼品种很多，有蛋桂圆、大眼桂圆、石碣桂圆、东碧桂圆、初良桂圆、孤山二号桂圆、立冬本桂圆、莆田桂圆，其中以石碣桂圆、初良桂圆最为好吃。石硖龙眼石碣龙眼是一个品质非常好的龙眼品种。

4、储良龙眼（广东、广西）原产广东高州分界镇储良村，爽脆味浓甜。果核较小，被誉为“果中神品5有“南方人参”美称。 草铺种龙眼（广东）原产广东潮州市，是粤东地区栽培最多的品种。

四川风味的“龙眼肉”,需要哪些食材?怎么做的呢?

原料：带皮五花肉、糯米、红枣、白糖各适量。准备：糯米提前泡软待用。如上法将五花肉切成薄片，一片肉里卷一枚红枣，这就是所谓的“龙眼”了。

龙眼肉的做法1 主料 猪肥膘肉500克。红枣75克，洗沙50克，糯米100克。红糖15克，猪油10克，白糖20克，水豆粉10克。做法 在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。

步骤：糯米提前要泡软，搁一旁待用。把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。

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