广东美食炒鱿鱼（广式炒鱿鱼的家常做法）

本篇文章给大家谈谈广东美食炒鱿鱼，以及广式炒鱿鱼的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芹菜炒鱿鱼怎么做
• 2、炒鱿鱼丝(清爽口感的海鲜美食)
• 3、怎么炒鱿鱼才好吃

芹菜炒鱿鱼怎么做

鱿鱼切开，反出里面斜刀划菱形花，用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。先炒鱿鱼，热锅放姜丝，姜丝半焦后放鱿鱼，炒至卷起，即熟，盛起。

首先，将干鱿鱼泡软洗净。葱、蒜、芹菜洗净。芹菜切小段儿。葱、蒜和鱿鱼切一下。起油锅，油热放入葱、蒜炒香。放入鱿鱼，翻炒片刻。放入芹菜以及盐，翻炒至芹菜熟透。

在开始烹饪芹菜炒鱿鱼之前，我们需要准备以下材料：1头芹菜、1条鱿鱼、5瓣大蒜、1片生姜、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙水淀粉。芹菜洗净后，用刮刀刮去芹菜的旧肋，然后将刀切成大小均匀的小钻石片。

把芹菜洗净切段，鱿鱼洗净切小块，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段。把切好的鱿鱼用盐，料酒，醋腌一下，搅拌均匀。锅中倒入适量的油烧热。倒入鱿鱼翻炒片刻。加入姜，蒜辣椒翻炒。接着放入芹菜，放适量的盐。大火翻炒。

第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

切条，汆水；芹菜切段。2锅内放油烧热，放西芹、鱿鱼炒香。3再将料酒、胡椒、耗油、盐、鸡精放入锅内翻炒，淋入香油起锅即可。

炒鱿鱼丝(清爽口感的海鲜美食)

1、将鱿鱼丝洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟；葱姜蒜切末备用；热锅凉油，将鱿鱼丝均匀地放入锅中，煎至两面金黄；加入葱姜蒜末翻炒，淋入适量生抽，翻炒均匀即可。

2、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。

3、步骤一：将新鲜鱿鱼清洗干净，剖成鱼片，晾干备用。步骤二：将鱿鱼片用淀粉裹上，放入油中炸，至金黄色取出待用。步骤三：在热锅中放入足量的油烧热，然后将葱姜蒜炒香，放入干辣椒炒出红油，倒入少许料酒。

怎么炒鱿鱼才好吃

1、烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。去鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。制作步骤 4 锅中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。制作步骤 5 倒入鱿鱼，转大火翻炒。

2、第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。

3、最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。烹调技巧：切鱿鱼的时候要掌握好力度；这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快；、如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味。

4、炒鱿鱼的好吃做法材料 鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。

5、鱿鱼须清水洗净，去除杂质后切成段。韭菜洗净切成和鱿鱼长度相仿的段。葱姜切丝和鱿鱼一起加入料酒，白胡椒搅拌均匀腌10分钟。热锅凉油下鱿鱼煸炒2分钟盛出，倒掉多余的汤汁。

关于广东美食炒鱿鱼和广式炒鱿鱼的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。